गुजिया (Gujiya recipe in hindi)
Neeta Bhatt @Neetabhatt
गुजिया (Gujiya recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले गुजिया बनाने के लिए उसके लिए हम स्टफ़िंग बनाएंगे जिसके लिए एक पैन में हम सूजी को भुने लेंगे फिर सूची को निकालकर उसी में ही सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ को सोते करेंगे उसे भी निकाल लेंगे और थोड़ा डी रखकर काजू बादाम को भी उसमें कर लेंगे उनसे निकालकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लेंगे अब एक बहन में खोया को सोते करेंगे खोया हल्का रंग बदले तब उसने इलायची जायफल पाउडर डाल देंगे नारियल डाल देंगे सोजी डाल देंगे सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला देंगे फिर उसमें पिसी हुई चीनी डाल देंगे और अच्छी तरह से मिलाए
- 2
मैदे के आटे में सोजी को मिलाकर घी डालेंगे सारे आटे में अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे मोहन थोड़ा अच्छी चीज़ डालना है पानी कम डालना है और आटे को गुंदना है और ढक्कर उसे नरम होने के लिए रख देना है फिर से उसे अच्छी तरह से मसाला देंगे उसमें से छोटी लोई लेकर पूरी बेलेगे अब जो पूरण बनाया था वह वह उसमें भर देंगे कि कीनारी पर थोड़ा पानी लगा देंगे और उसको फोल्ड करके गुजिया का आकार दे देंगे
- 3
इसी तरह से सारे गुजिया तैयार कर लेंगे और पहले थोड़ा गर्म तेल और फिर उसे धीमी आंच पर अच्छी तरह से खस्ता गुजिया को तैयार कर लेंगे तब लेंगे
- 4
तो तैयार है बिहार की स्पेशल रेसिपी गुजिया बहुत ही लाजवाब स्वाद में बनी है और टेस्टी भी है
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