आलू मेथी सब्ज़ी (aloo methi sabzi recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#DC
#week2
#win
#week2
आलू मेथी के ठंड में खाये जानेवाली प्रचलित सब्ज़ी है जो उत्तरी भारत में ज़्यादा प्रचलित है। ठंड के मौसम में मेथी बहुत ही ताज़ा और भरपूर मिलती है। स्वाद में कड़वी मेथी , स्वास्थ्य के लिए काफी मददरूप है। मेथी में विटामिन ए, सी और के और केल्सियम भरपूर मात्रा में होते है। आलू तो एक ऐसा कंद है जो किसी भी सब्ज़ियों के साथ जाता है और सब्जी के अलावा कई व्यंजन बनते है।
पंजाबी स्टाइल आलू मेथी या मेथी आलू में ज़्यादा मसाले नही लगते इसी कारण वो दिखने में भी बड़ी अच्छी लगती है।

आलू मेथी सब्ज़ी (aloo methi sabzi recipe in Hindi)

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आलू मेथी के ठंड में खाये जानेवाली प्रचलित सब्ज़ी है जो उत्तरी भारत में ज़्यादा प्रचलित है। ठंड के मौसम में मेथी बहुत ही ताज़ा और भरपूर मिलती है। स्वाद में कड़वी मेथी , स्वास्थ्य के लिए काफी मददरूप है। मेथी में विटामिन ए, सी और के और केल्सियम भरपूर मात्रा में होते है। आलू तो एक ऐसा कंद है जो किसी भी सब्ज़ियों के साथ जाता है और सब्जी के अलावा कई व्यंजन बनते है।
पंजाबी स्टाइल आलू मेथी या मेथी आलू में ज़्यादा मसाले नही लगते इसी कारण वो दिखने में भी बड़ी अच्छी लगती है।

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सामग्री

25 मिनिट
2 व्यक्ति
  1. 2आलू
  2. 2 कपमेथी के पत्ते
  3. 2 बड़े चम्मच तेल
  4. 1 छोटी चम्मच जीरा
  5. 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
  6. 1बारीक कटी हुई हरी मिर्ची
  7. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

25 मिनिट
  1. 1

    आलू को छीलकर टुकड़ो में काट लीजिये। मेथी भाजी को अच्छे से धोकर काट लीजिये।

  2. 2

    तेल गरम रखे और जीरा डालें, जीरा चटकने पर लहसुन डाले और हल्का सुनहरा होने तक भूने।

  3. 3

    आलू डाले और 3-4 मिनिट तक मध्यम आंच पर भूने।

  4. 4

    उसके बाद नमक,हरी मिर्ची और मेथी पत्ते डालें और कुछ मिनिट पकाये।

  5. 5

    आलू अच्छे से पक जाए और मेथी का पानी सूख कर सब्ज़ी सूखी हो जाये तब तक पकाये और फिर आंच बंद करे।

  6. 6

    गरम गरम सब्ज़ी को बाकी भोजन के साथ परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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