सभी आवश्यक सामग्री को निकाल ले प्याज टमाटर हरी मिर्च हरा धनिया को बारीक काट लें खसखस को पानी में भिगोकर रखें मिक्सिंग बाउल में बेसन एक मुट्ठी भर प्याज नमक मिर्च चुटकी भर सोडा और थोड़ा सा भीगा हुआ खसखस एक बड़ा चम्मच तेल हरी मिर्च हरा धनिया डालकर कड़क आटा लगा ले

बेसन के आटे को चकले पर बेले और बर्फी के आकार में काट लें
कढ़ाई में तेल गर्म करें और बर्फी के टुकड़ों को गरम तेल में सुनहरा ब्राउन होने तक तलें

दूसरी कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल डालकर प्याज को थोड़ा सा लाल होने तक पकाएं कटा हुआ टमाटर भीगा हुआ खसखस तथा सूखे मसाले डालकर अच्छे से मिला ले

तली हुई बेसन बर्फी डालें और आधा गिलास पानी डालकर धीमी आंच पर ढककर पूरा पानी सूखने तक पकाएं

हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दे

गरमा गरम स्वादिष्ट बेसन बर्फी की खसखस वाली सूखी सब्जी को पुलाव या चपाती के साथ परोसें