#ga24#week4#up#कूटूआटा :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने व्रत में उर्जा प्रदान करने वाली स्वादिष्ट कुट्टू के आटे से माल पुआ बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं। कुट्टू के बारे में चर्चा करते हुए बताना चाहूँगी कि कुट्टू के आटे को Buckwheat flour कहा जाता है।दरअसल कुट्टू यानी बकवीट एक प्रकार का पौधा है जो नार्थ इंडिया और यीस्ट इंडिया में की जाती हैं।यह पौधा सफेद रंग की फूल होती हैं जिसके अंदर चने के अकार की बीज़ होती हैं जो कि भूरे रंग की होने पर निकाल कर उपयोग किया जाता है।

#GoldenApron2#Week4#बैमिबनो :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बैमबिनो की खीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और कम समय में और घर में उपलब्ध सामग्री से बन जाती हैं और अचानक आए अतिथि के भोजन में डिजर्ट के रूप में परोसने का एक अच्छा विकल्प है।

#SV2023 #शिवरात्रि स्पेशल -फलाहार :—दोस्तों देवों के देव महादेव के लिए मैने मखाना की खीर बहुत ही कम समय में बनाई हैं। व्रत के समय मखाना की सेवन बहुत ही लाभदायक होता है। यह कमल के बीज़ से निकलती हैं और बहुत ही पौष्टिक होती है।

#fr#हेल्दी फैट्स खोवा :— दोस्तों जैसा कि हम सभी जानते हैं कि जनमाष्टमी पर्व आने वाली हैं और हम सभी उत्साह से इस पावन पर्व को खुशी के साथ मानते हैं तो चले दोस्तों कान्हा जी की पसंद की बहुत सारे खोवा, मलाई और सूखा मेवा से भरपूर लस्सी बनाते हैं। जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी फैट्स भी हैं इसमे जो लंबे समय तक उर्जा प्रदान करती है।

#June #W2स्ट्रीटस्टाईल :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने मीठे गाजर का हलवा बनाया है।जो स्वाद के साथ सेहत से भरपूर है।

#MLबार्नयार्ड:—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने व्रत में उर्जा प्रदान करने वाली स्वादिष्ट खीर की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो फलांहार की चावल जो बंगाल में सामा, मोरैयो गुजरात में,कनाडा में ओडालू, तमिलनाडु में कुथरावली,तेलुगु में उडालू और हिंदी यानी हमारी भाषा में सनवा नाम से जाना जाता है। कहने का तात्पर्य यह है कि यह सभी राज्यों में उपयोग किया जाता है। इस चावल से खीर, खिचड़ी, पुलाव, पापड़ और उपमा बनाई जाती हैं और ये उर्जा प्रदान करती है। यह बहुत ही कम समय में बन जाती हैं।दोस्तों इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

#AWC #ap1WEEK1 (Navratri):——दोस्तों चारों तरफ से माता रानी की भजन, मंदिरो से धंटे की गूँज, खुशबू बिखेरते हुए तरह-तरह की धूप-अगरबत्ती, शुद्धता से भरपूर घी में बनी माँ की भोग और इन सब के बीच भक्ति में सराबोर श्रद्धालु, मानों सपना देखा हो खुलीं आखों से। चैत्र मास की नूतन वर्ष में मनाया जाने वाला पर्व चैत नवरात्रि की बात की जा रही हैं, दोस्तों माता रानी को भोग के लिए अनेक प्रकार की पकवान बनाने की प्रथा है परन्तु बिशेष रूप से माल पुआ माँ को अत्यंत पसंद होती हैं और मैंने भी नवरात्रि में अपनी माता रानी के लिए माल पुआ बनाई हैं तो देर किस बात की सामाग्री एकत्र कर लें फिर मेरी रेस्पी को फोलो करें और आप भी माल पुआ माँ को भोग दिखा ले।

#DD1#WEEKEND1 :—— दोस्तों यूं तो हम सभी जानते हैं कि सिखों की खान- पान ,रहन -सहन ,बोल-चाल सब कुछ खास अंदाज में होती हैं और धर्म की बात कहें तो,दिल्ली की बंगला साहिब गुरूद्धारा ,अमृतसर या किसी भी प्रांत की गुरुद्वारा लंगर प्रदान करने की वयवस्था होती हैं और लंगर निःशुल्क शाकाहारी भोजन को कहते हैं ये सभी धर्मों के लिए खुला होता है। इसमें आम तौर पर सामूहिक रूप से सभी तरह की भोजन होती हैं और मैंने भी लंगर में परोसें जाने वाली खीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं और उम्मीद है आपको पसंद आएगी।

#JB #Week4दही :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की दही लस्सी बनाई हैं। दही हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होती है।दही का सेवन करते रहने से फैट नही जमती है। यू तो हम दही से काफी वयंजन बनाते हैं लेकिन,दही की लस्सी की बात ही अलग है। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें।

#DBW #weekend3#दहीरेसिपी :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बड़ा ही मजेदार रेसपी लेकर आई हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और दही से बनाई गई है। दही तो सभी को पसंद होती हैं और इसके फायदे भी बहुत होती है। दही की नियमित सेवन पेट की चर्बी कम हो जाती हैं।

#RMW :—दोस्तों सबसे पहले रक्षाबंधन की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई । सावन की अंतिम त्योहार रक्षाबंधन के लिए मैने खीर बनाई हैं कयोंकि मेरे भाईयों को मेरी हाथों से बनी खीर बहुत पसन्द है। अक्सर मेरे बड़े भाई मुझसे खीर बनाने को कहते हैं जब मैं उनके पास जाती हूँ या जब वो आते हैं। आज मैंने खीर की ऐसी रेसपी लेकर आई हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं ।खीर खाने की प्रथा बहुत पौराणिक हैं, कथाओं में भी इसकी विवरण मिलती हैं ।खीर खाने से मलेरिया नहीं होता ।चावल की खीर का स्वाद मीठा और खुशबू से भरपूर होती हैं ।इसमें बहुत तरह की मेवा डाली जाती हैं जो इसकी स्वाद को स्वादिष्ट और लाजबाब बना देती हैं। चावल की खीर सभी जगहों में प्रसिद्ध हैं। लगभग भारतीय त्योहारों में खीर की बिशेष भुमिका रही है।

#ga24#week5#Assam#barnyardमिलेट :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बहुत ही पौष्टिक खीर की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं।और व्रत में उर्जा प्रदान करती है।बार्नयार्ड को बंगाली में श्यामा,गुजरात में मोराइयो,हिंदी में संवा, कन्नड में ऊडालु, तमिल में कुथिराईवोलली , तेलगु में उडालू कहा जाता है। यह छोटी, सफेद, गोल दाना रवा से बड़ा दिखता है।

#AB#Date29Aug#Week7एंटीऑक्सीडेंटसेभरपूर :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने संतरे का रस से बनी माल पुआ बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और संतरे के गुण से भरपूर होती हैं।

#sp2021 :------ दोस्तों आज की थीम, बहुत रोचक है मशालें । औषधियों से परिपूर्ण मशालें चिकित्सा विज्ञान में बरसों से उपयोगी रही है साथ ही कई बीमारियों में घरेलू नुस्खे के लिए भी जाना जाता है। यूं तो भारतियों मशालें की सूची बहुत लम्बी है जैसे कि जीरा, गोल्की, इलायची, धनिया, हल्दी, सफेद तिल, जायफल, राई, तेज पत्ता, अजवाइन और भी कई प्रकार की होती है साथ ही इन्हे किसी न किसी रूप में परोसा जाता है। मैंने केसर और इलायची से युक्त खीर बनाई हैं जो स्वादिस्ट तो हैं ही साथ में पौष्टिकता से भरपूर है। दोस्तों इलायची और केसर को हम सभी अपने रसोईघर में उच्च स्थान दे रखी हैं और हो भी क्यों नहीं, दिखने में जितनी छोटी, उतना ही कीमती। आम तौर पर इलायची धार्मिक कार्यों में, मुखबास के रूप में, स्वादिस्ट व्यंजनों में या खास तौर पर उपयोग करते हैं। वहीं दूसरी ओर ज़ाफ़रान के फूलों से निकली हुई केसर शायद ही महंगा मसाला हैं लेकिन बहुत ही कम इस्तेमाल करने पर भी स्वाद और खुशबू से भरपूर होती हैं और इसके धागों को दूध में डालने पर केसरिया रंग देता है जिसका इस्तेमाल मिठाईयों, पुलाव,करी आदि में होती हैं। अतः इन दोनों का प्रयोग इमुनिटी का काम करती हैं।

सर्दियों में शकरकंदी को भूनकर खाना बायल करके खाना अपने आप में एक दिलचस्प स्वाद है शकरकंदी की खीर एक हेल्थी खीर में आती है और जाड़े में इसका स्वाद लाजवाब होता है इसमें पड़े हुए ड्राई फ्रूट्स खीर के स्वाद को चार गुना बढ़ा देते हैं यहां मैंने खीर मे ड्राई फ्रूट्स के साथ पिस्ते को भी डाला है जो की खीर का स्वाद दिलचस्प कर देता है #WSS #W1

#sweetdish -----:--- भारतीय व्यंजन में खीर की एक अहम भूमिका रही हैं। शादी- ब्याह की मंडप पूजा हो या नयी -नवेली दुल्हन की आगमन हो या कन्या पूजन हो, चाहे कोई भी अवसर हो उनमें खीर बनाई जाती हैं। इसकी परम्परा सदियाँ से चली आ रही है, बात चाहे शरद पूर्णिमा की हो या श्राद क्रम की खीर ने अपनी जगह बना ली है। खीर के सेवन से अस्थमा की बिमारी नहीं होता, साथ ही मलेरिया जैसे जानलेवा बीमारी से लड़ने की ताकत मिलती है। हमारी हर प्राचीन परम्परा में scince का दर्शन होता है । इसलिए श्राद्ध पक्ष से शरद पूर्णिमा तक खाई जाने वाली खीर हमे अनेक रोगों से बचाए रखता हैं। जैसा की हम सभी जानते हैं कि मच्छर के काटने से मलेरिया होता है और, मच्छर हमें पुरे वर्ष में 700 या 800 बार काटती है यानी की 70 वर्ष की आयु में पहुचते करीबन लाख बार हमें मच्छर के काटने की शिकार हो जाते हैं ।लेकिन अधिकांश लोगों को एक या दो बार ही मलेरिया की शिकायत होती हैं, ये श्रेय खीर को दीया जाता है।

#JB #Week3 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की राॅ मैंगो से जैम बनाई हैं जो बिलकुल बाजार की स्वाद वाली हैं। और महिनों तक खराब नहीं होता और न ही स्वाद में कोई अंतर होती हैं।

#ebook2021#week2 :-------- दोस्तो मुझें तब बहुत खुशी होती है जब, हमें इतनें अच्छे थीम दी जाती हैं। हमनें विक टू की थीम से खीर को ही पसंद किया,पत्ता है क्यू,वो ये की इसके सेवन से होने वाली फायदे। आप लौंग ये पढ़ कर सोच रहे होगें की,खीर मे कौन से फायदे हैं। तो आज मै बताना चहुगी की खीर सिर्फ मीठी व्यंजन ही नहीं बल्कि परे भारत में रात्रिभोजन में खिलाए जाते हैं।वो इस लिए की इसकी एक सर्विंग से 235कैलोरी मिलती हैं और कार्बोहाइड्रेट मे 112केलोरी होती हैं,प्रोटीन 24 कैलोरी होती है,और शेष कैलोरी वसा से होती हैं जो 73 कैलोरी होती है । चावल की खीर की एक सेवन 2,000कैलोरी मानक वयस्क आहार की दैनिक कैलोरी आवस्यकता का लगभग 12 प्रतिशत प्रदान करती है। इतना ही नही इसको खाने से मलेरिया नही होती,तो है ना रोचक जानकारी। खीर लुभावन मिठाई हैं जो भगवान को भी प्रिय है।खीर की असंख्य किस्मे हैं ,और प्रतेक पूजा,विवाह,और त्योहार में बनाई जाती हैं। चावल की खीर निसंदेह खीर का राजा हैं।इसे दक्षिण भारत मे पायल पायसम के रुप में परोसा जाता है।केरल के पध्ननाभ स्वामी मंदिर में बनाई गई खीर विश्वप्रसिद्ध हैं । इसे दूध को तबतक उबाला जाता है जबतक की इसमें गुलाबी रंग ना हो और बासमती चावल,चीनी और मुट्ठी भर सुखे मेवे के साथ बनाया जाता है।

#GoldenApron23 #W17 :——दोस्तों आज की थीम के लिए मैने फेनी खीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और यह लगभग सभी शुभ अवसर पर, करवां चौथ, सावन, या राजस्थान के लौंग , जो लौंग राजस्थान के जुड़े हैं उन्हें पत्ता होगा कि मेरा इशारा किस पर्व की ओर कर रहा हैं। आपकों पत्ता चल गया ना दोस्तों, जी बिलकुल सही सोचा आपने। जी हां दोस्तों मकर संक्रांति के त्योहार पर फेनी खीर बनाने की परंपरा है। मीठे मे लौंग इस लाजवाब खीर को खाना पसंद करते हैं। इसके लिए आप बाजार से फेनी लेकर आए और मेवे और दूध के साथ बना कर खाएं। दोस्तों इस दिवाली पर कुछ मीठा बनाने की सोच रहें हैं तो इस रेसपी को शामिल कर सकते हैं।

#ws4 #week4 :— दोस्तों क्या आपको पत्ता है कि गाजर तीन तरह की होती है ,एक लाल, नारंगी और काली, सेहत से भरपूर होती हैं और गाजर को हम कई तरह से खा सकते हैं । गाजर का हलवा, पाग,खीर, सब्जी, शलाद, जूस, अचार आदि। दीनभर की भोजन के लिए एक गिलास गाजर का जूस काफ़ी है। गाजर में पौष्टिकता की कमी नहीं है। विटामिन, ए,डी, सी,बी6,प्रोटीन, पोटैशियम, सोडियम और काईबरोहाईडेट पाए जाते हैं।

#sawanयह खीर स्वादिष्ट होने के साथ ही व्रत में खायी जाती हैं .मखाने सेहत के लिए बहुत लाभकारी हैं, इसके अनेक औषधीय फायदे हैं. यह पाचन में हल्का रहता हैं. इसकी खीर बहुत कम सामग्री में आसानी से जल्द ही बन जाती हैं.

#WD2023 #weekend1:—दोस्तों आज मुझे बहुत खुशी हुई की, कुकपैड परिवार के तरफ से हम सभी महिलाओं की पसंद का ख्याल रखते हुए,अपनी मनपसंद व्यंजनों की रेसपी शेयर करने को कहा हैं। दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बहुत ही पौष्टिक आहार बनाई हैं जो भागदौड की समय में सबसे आसान और हेल्दी वयंजन हैं जो सुबह की नास्ता में तरोताजा महसूस कराती हैं और लंबी समय तक भुख का अहसास नहीं होती। जी हां दोस्तों मैं अक्सर ओट्स बनाती हूँ और मुझे बेहद पसंद हैं। जब मुझे समय नहीं होता और एनर्जी फूड चाहिएं होता है तो झटपट बन जाने वाली पौ ष्टिक और स्वादिस्ट ओट्स बनाती हूँ। आज इसकी रेसपी शेयर कर रही हूँ,उम्मीद है आपको पसंद आएगी। हमारे तरफ से सभी कुकपैड की महिलाओं को महिला दिवस की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई ।

#WSS#Week2 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की यह लस्सी बनाई हैं। साथ ही जैसा कि हम सभी जानते हैं कि विंटर स्पेशल सीरिज़ वीक चल रही है और मैंने विक वन की थीम से पिस्ता को लेकर विक टू की थीम से बटरस्काॅच ली है और दोनों के संयोग से बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट लस्सी तैयार की है। दोस्तों विक वन की थीम से पिस्ता मैने इस लिए भी चयन किया कयोंकि, पिस्ता का सेवन करने से ठंडा की मौसम में हमारा मेटाबाॅलिजम बढ़ता है जिससे हमें सर्दी-जुकाम या अन्य बिमारियों का खतरा कम करने में सहायक होती है। सर्दियों में पिस्ता खाना बहुत ही फायदेमंद होता है और इसमें विटामिन सी, ए,आयरन, कैल्शियम जैसे कई पोषक तत्व पाया जाता हैं जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। ये खास तौर पर उन लोगों के लिए हैं जिन्होंने अपनी खुबशुरत त्वचा के लिए काफी खर्च करते हैं। जी हां दोस्तों पिस्ता का ठंड के मौसम में नियमित रूप से सेवन करने से त्वचा की कोशिकाओं को पोषन देता है और ड्राईनेस दूर करता है,इसके साथ चेहरे पर पड़ने वाले झुरिंयो को दूर रखता हैं।

#Kc2021 :----- दोस्तों आज कल त्योहार की पावन मास ( महीना) चल रही है और, अलग - अलग राज्यो में, क्षेत्रों में, अलग अंदाज में पवित्र पर्वो को मिलकर मनाया जाता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि नवरात्रि पर्व के बाद त्योहारों की सिलसिला शुरू हो गई हैं, लौंग दिवाली की सफाई में लगे हुए हैं। इन्ही बीच एक खास व प्यारा सा त्योहार भी आने वाली है, जी ठीक आपने समझा करवा चौथ। लौंग बड़े ही उत्साह से इस व्रत को मनाते हैं, ये हिन्दुओं का प्रमुख त्योहार है। मुख्यत यह पर्व पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, और राज्यस्थान में मनाया जाता है परन्तु अब लगभग हर क्षेत्र में मनाया जाता है। आज मैंने विशेष रूप से सरगही के लिए खीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं।

चावल की स्वादिष्ट खीर (मिट्टी के बर्तन में बने हुए)#bsc #rasoiखीर हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है, मै खीर अक्सर मिट्टी के बर्तन में बनाती हैं, जो कि बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक है।

#fm3 #week3 Chawal :------ दोस्तों आज की थीम के लिए मैंने चावल से बनी मीठी व्यंजन बनाया हैं जिसे हम डिजर्ट के रूप में ले सकते हैं। तो देखो आप सभी इसकी विधि।

#Santa2022 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सांता क्लाज़ के लिए और यीशू मसीह का जन्मदिन की खुशी में मैंने गाजर का हलवा बनाई हैं।ये त्योहार बड़े ही उत्साह से 25दिसंबर को लगभग पूरे विश्व में मनाया जाता है।इसके लिए अवकाश भी रहता हैं यह सिर्फ एक दिन की नहीं बल्कि 12दिनों तक चलने वाला उत्सव हैं। इसे आम भाषा में बड़ा दिन कहा जाता है।

#WSS#WEEK5 :—दोस्तों जैसा कि आप सभी को पत्ता है कि अभी विंटर स्पेशल सीरिज़ वीक चल रही है और विक फ़ाइव भी लाइव हैं। तो इसके लिए मैंने बहुत ही फायदेमंद शकरकंद जो कि विंक 2 से और विक 5 से गुड़ की तालमेल से हलवा बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और सेहत से परिपूर्ण होती हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि गुड़ में आयरन प्रचुर मात्रा में होती हैं और सर्दियों के मौसम में शकरकंद खाने से ईमयुनिटी बुस्ट होती हैं और अस्थमा, कब्ज़ से राहत ,ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल में रहती हैं। साथ ही आयरन की कमी को पूरा करने में सहायक होती है।

चावल की खीर प्रसाद के तौर पर बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट हैं. खीर भगवान श्री कृष्ण को बहुत प्रिय हैं.#प्रसाद#पोस्ट2

#awc #ap3 :—गर्मियों की मौसम परवान चढ़ने लगीं हैं और शरीर में पानी की मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए । ऐसे में जरूरत है कि हमें परिवार के साथ-साथ उन बच्चों पर विशेष रूप से ध्यान रखें जो खाने-पीने में नख़रे किया करते हैं। आज-कल हिट वेव की कहर बरपा रही है। ऐसे में लौंग ठंडी खाद्य पदार्थों के पीछे ज्यादा ध्यान देते, हुए शरीर को कई फंगस बिमारियों के चपेट में आ जाते हैं। इस लिए जरूरी है,बाहरी बाजार की ठंडी वस्तुओं का उपयोग कम से कम करे और मौसमी ताजे फल से बनी खाद्य पदार्थों का सेवन करे।मैनें सभी मौसमी फलों को एक साथ मिला कर कसटॅड बनाई हैं जो शरीर को ठंडक प्रदान करने में सहायक होती है साथ ही पौष्टिक भी हैं और इसे डिजर्ट के रूप में, सुबह की नास्ता में, दोपहर के खाने के बाद, कभी भी खा सकते हैं।बच्चों को यह बहुत पसंद होती हैं और अलग-अलग फ्लेवर की कसटॅड चार चाँद लगा देती है ।