#sp2021 :------ दोस्तों आज की थीम, बहुत रोचक है मशालें । औषधियों से परिपूर्ण मशालें चिकित्सा विज्ञान में बरसों से उपयोगी रही है साथ ही कई बीमारियों में घरेलू नुस्खे के लिए भी जाना जाता है। यूं तो भारतियों मशालें की सूची बहुत लम्बी है जैसे कि जीरा, गोल्की, इलायची, धनिया, हल्दी, सफेद तिल, जायफल, राई, तेज पत्ता, अजवाइन और भी कई प्रकार की होती है साथ ही इन्हे किसी न किसी रूप में परोसा जाता है। मैंने केसर और इलायची से युक्त खीर बनाई हैं जो स्वादिस्ट तो हैं ही साथ में पौष्टिकता से भरपूर है। दोस्तों इलायची और केसर को हम सभी अपने रसोईघर में उच्च स्थान दे रखी हैं और हो भी क्यों नहीं, दिखने में जितनी छोटी, उतना ही कीमती। आम तौर पर इलायची धार्मिक कार्यों में, मुखबास के रूप में, स्वादिस्ट व्यंजनों में या खास तौर पर उपयोग करते हैं। वहीं दूसरी ओर ज़ाफ़रान के फूलों से निकली हुई केसर शायद ही महंगा मसाला हैं लेकिन बहुत ही कम इस्तेमाल करने पर भी स्वाद और खुशबू से भरपूर होती हैं और इसके धागों को दूध में डालने पर केसरिया रंग देता है जिसका इस्तेमाल मिठाईयों, पुलाव,करी आदि में होती हैं। अतः इन दोनों का प्रयोग इमुनिटी का काम करती हैं।

#Kc2021 :----- दोस्तों आज कल त्योहार की पावन मास ( महीना) चल रही है और, अलग - अलग राज्यो में, क्षेत्रों में, अलग अंदाज में पवित्र पर्वो को मिलकर मनाया जाता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि नवरात्रि पर्व के बाद त्योहारों की सिलसिला शुरू हो गई हैं, लौंग दिवाली की सफाई में लगे हुए हैं। इन्ही बीच एक खास व प्यारा सा त्योहार भी आने वाली है, जी ठीक आपने समझा करवा चौथ। लौंग बड़े ही उत्साह से इस व्रत को मनाते हैं, ये हिन्दुओं का प्रमुख त्योहार है। मुख्यत यह पर्व पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, और राज्यस्थान में मनाया जाता है परन्तु अब लगभग हर क्षेत्र में मनाया जाता है। आज मैंने विशेष रूप से सरगही के लिए खीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं।

#RMW :—दोस्तों सबसे पहले रक्षाबंधन की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई । सावन की अंतिम त्योहार रक्षाबंधन के लिए मैने खीर बनाई हैं कयोंकि मेरे भाईयों को मेरी हाथों से बनी खीर बहुत पसन्द है। अक्सर मेरे बड़े भाई मुझसे खीर बनाने को कहते हैं जब मैं उनके पास जाती हूँ या जब वो आते हैं। आज मैंने खीर की ऐसी रेसपी लेकर आई हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं ।खीर खाने की प्रथा बहुत पौराणिक हैं, कथाओं में भी इसकी विवरण मिलती हैं ।खीर खाने से मलेरिया नहीं होता ।चावल की खीर का स्वाद मीठा और खुशबू से भरपूर होती हैं ।इसमें बहुत तरह की मेवा डाली जाती हैं जो इसकी स्वाद को स्वादिष्ट और लाजबाब बना देती हैं। चावल की खीर सभी जगहों में प्रसिद्ध हैं। लगभग भारतीय त्योहारों में खीर की बिशेष भुमिका रही है।

#GoldenApron2#Week4#बैमिबनो :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बैमबिनो की खीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और कम समय में और घर में उपलब्ध सामग्री से बन जाती हैं और अचानक आए अतिथि के भोजन में डिजर्ट के रूप में परोसने का एक अच्छा विकल्प है।

#JB #week2 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की खीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और इसके सेवन से होने वाली फायदे से अनजान लोगों को बताना चाहूँगी कि खीर ;चावल और दूध को एक साथ मिला कर बनाया जाता है और इसके सेवन से मलेरिया,टाइफायड या मच्छर के काटने से होने वाली शारीरिक कष्ट बेअसर हो जाती हैं। जी हां दोस्तों खीर के सेवन से होने वाले पितृ और चंद्र दोष दूर होती हैं और खीर में डाले हुए ड्राई फ्रूटस से सेहत के लिए फायदेमंद तो हैं ही साथ ही पेट और श्वसन संबंधी समस्याएं दुर करने में सहायक होती है साथ ही शरीर को तुरंत एनर्जी देती हैं। दोस्तों इतने फायदे जान कर फिर कौन नही बनाना चाहेगा खीर। तो जल्दी से मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और खीर बनाएं।

#sweetdish -----:--- भारतीय व्यंजन में खीर की एक अहम भूमिका रही हैं। शादी- ब्याह की मंडप पूजा हो या नयी -नवेली दुल्हन की आगमन हो या कन्या पूजन हो, चाहे कोई भी अवसर हो उनमें खीर बनाई जाती हैं। इसकी परम्परा सदियाँ से चली आ रही है, बात चाहे शरद पूर्णिमा की हो या श्राद क्रम की खीर ने अपनी जगह बना ली है। खीर के सेवन से अस्थमा की बिमारी नहीं होता, साथ ही मलेरिया जैसे जानलेवा बीमारी से लड़ने की ताकत मिलती है। हमारी हर प्राचीन परम्परा में scince का दर्शन होता है । इसलिए श्राद्ध पक्ष से शरद पूर्णिमा तक खाई जाने वाली खीर हमे अनेक रोगों से बचाए रखता हैं। जैसा की हम सभी जानते हैं कि मच्छर के काटने से मलेरिया होता है और, मच्छर हमें पुरे वर्ष में 700 या 800 बार काटती है यानी की 70 वर्ष की आयु में पहुचते करीबन लाख बार हमें मच्छर के काटने की शिकार हो जाते हैं ।लेकिन अधिकांश लोगों को एक या दो बार ही मलेरिया की शिकायत होती हैं, ये श्रेय खीर को दीया जाता है।

#GA4#Week8#MilkPost 2खीर एक मीठी व्यंजन हैं जिसकी सुरुआत भारत और एशिया उपमहाद्वीप में हुई हैं ।यह शब्द संस्कृत के क्षीर का अपभ्रंश हैं जिसका अर्थ दूध हैं ।खीर दूध में चावल को पकाकर बनाया जाता हैं और साथ मे गुड़ या चीनी मिठास के लिए मिलाया जाता है ।विभिन्न प्रकार के मेवा और इलायची पाउडर डालकर इसे पौष्टिक और सुगंधित बनाया जाता हैं ।पौराणिक मान्यताओं में खीर देवियों का पसंदीदा भोग हैं ।हवनकुंड मे आखिरी आहूति खीर से दिया जाता है मान्यता यह है कि भगवान प्रसन्न होते हैं ।हिन्दू धर्म में पूर्वजों की पूजा और मुक्ति के लिए पिंड दान किया जाता हैं और पिंड भी खीर से बनाई जाती हैं ।हमारे बिहार का महापर्व छठ पूजा में खड़ना का प्रसाद खीर ही हैं जो अत्यंत पवित्रता से बना कर सूर्य भगवान को श्रद्धा भाव से अर्पित कर प्रसाद के रूप में सभी खाकर धन्य हो जाते हैं ।खीर बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है ।

#sn2022 :— दोस्तों जैसा कि हम सभी जानते हैं कि अभी सावन का पवित्र पावन महीना चल रही है।सभी पूजा स्थलो में भगवान शिव की महिमा, मंत्र, पूजा-अर्चना हो रही है। हम सभी व्रत रखते हैं और काम के साथ-साथ हिन्दु धर्म की पालन भी करते हैं। तरह-तरह की फलाहार बनाई जाती हैं । जिनमें से खास फलाहार साबूदाने की खीर होती है। दोस्तों क्या आपको पत्ता है कि व्रत में हम साबूदाना को अनेक प्रकार से उपयोग क्यो करते हैं,कयोंकि साबूदाना में अधिक फाइबर की मात्रा होती हैं जिससे हमें ऊर्जा प्रदान होती है और बहुत ज्यादा देर तक काम करने की क्षमता बनाए रखने में मदद करती है। हमारी हड्डियों को मजबूत बनाती हैं ,मसल्स की ग्रोथ बनाती है, पेट से जुड़े सभी समस्याओं का समाधान करने में सहायक होती है ।ए उन महिलाओं के लिए वरदान है जिन्हें अपने बढती वजन घटाने में कोई भी कसर नहीं छोड़ी। ऐसे तो साबूदाने की खीर, पकौड़े , खिचड़ी, पापड़ और रोटी बनाई जाती हैं ।लेकिन सबसे कम समय में खीर बन जाती हैं और ये बहु त स्वादिष्ट होती हैं और फायदेमंद भी।

#win #week6#JAN #W1हमारे संस्कृति में सभी पर्व त्यौहार पर मीठा खाने का रिवाज है।घर पर झटपट तैयार होने वाले रेशिपी है खीर जो स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक होती हैं और इसे सभी आयु वर्ग के लौंग चाव से खाते हैं। मैंने नव वर्ष पर सभी के लिए खीर बनाई थी।

#Shivखीर प्रत्येक पूजा में, त्यौहार में या फिर हमारे घर में तो ये एक प्रथा है कि हम किसी का भी जन्मदिन या सालगिरह हो तो अवश्य ही खीर बनाते हैं! चावल की खीर तो वास्तव में खीर का राजा है! सर्वप्रथम भगवान को भोग लगाते हैं फिर उस खीर को हम सब खीर में मिला देते हैं, तो आप भी इसे महाशिवरात्रि में बनाएं!

#rg1 खजूर गुड़ वाली खीर (इन हांडी)#week1#handi– शरद पूर्णिमा की खीर दिल के मरीज़ों और फेफड़े के मरीज़ों के लिए भी काफी फायदेमंद होती है. इसे खाने से श्वांस संबंधी बीमारी भी दूर होती हैं. – स्किन रोग से परेशान लोगों को शरद पूर्णिमा की खीर खाने से काफी फायदे मिलते हैं. मान्यता है कि अगर किसी भी व्यक्ति को चर्म रोग हो तो वो इस दिन खुले आसमान में रखी हुई खीर खाए। आज़ मैंने खजूर गुड़ वाली खीर बनाई बहुत ही टेस्टी बनती है और खजूर गुड़ हेल्थ के लिए तो बहुत फायदेमंद होते हैं।

#Rasoi #bsc :------ इसे डिजर्ट के रुप में परोसा जाता है। ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं। इसे देवी की पूजा हो या छठ पर्व, उनमें भी बनाई जाती हैं।

#SC #week4#abw #weekend4अगर आप बस द्वारा लम्बी दूरी की यात्रा करते हैं तो रोड साइड ढाबे पर तड़का के साथ गरमागरम रोटी और चावल की खीर परोसा जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आज़ मैं ढाबे वाली खीर की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे मैं घर पर अक्सर ही बनाया करतीं हूं। ढाबे की खीर दूध को उबालकर थोड़ा गाढ़ा कर लिया जाता है और चावल को घोंटकर पकाया जाता है और गाढ़ा करने के लिए अरारोट पाउडर याकॉर्न फ्लोर डालकर मिलाया जाता है इससे यह सोंधी और गाढ़ी मलाईदार होने के कारण स्वादिष्ट लगती है।

शरद पूर्णिमा के दिन हर किसी के घर मे खीर बनाई जाती है।और इस खीर को चांदी के बर्तन में डालकर कुछ लोगों के यहाँ पहले कान्हा जी को भोग लगाई जाती है। फिर इसी खीर को चाँद की रौशनी में रातभर छलनी से ढककर रखते है। ऐसी मान्यता है कि की शरद पूर्णिमा वाली रात आसमान से अमृत की वर्षा होती है ।तो इस रात चाँद की रोशनी अगर खीर पर पड़ती है तो ये भी अमृत के समान हो जाती है। ओर फिर इस खीर को जब हम प्रसाद के रूप में ग्रहण करते है।तो हम रोग मुक्त हो जाते है।#SharadPurnima#str

#sweetdishभारतीय मिष्ठान्नों में खीर का स्थान अग्रणीय है। भरपूर दूध और मेवा से सजी मीठी खीर सभी को बहुत पसंद आती है। फूल गोभी की खीर भी गोभी को शाही अंदाज में प्रस्तुत करने का एक बहुत ही शानदार तरीका है, इसका स्वाद सचमुच लाजवाब होता है।

#Ebook2020#State9 पंजाबी लोगों की पारंपरिक लंगर वाली दाल पंजाब में बहुत ही फेमस है यह पंजाब,अमृतसर ,पटियाला , हरियाणा के हर घर में बनाई जाती है यह दाल शादियों में खास तौर पर बनाई जाती है। यह दाल बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

#sawanPost 6सावन के महीने में दूध और दूध से बनी व्यंजनों का विशेष महत्व है ।सावन शुक्ल पंचमी को नागपंचमी मनाया जाता है ।एक मान्यता के अनुसार पृथ्वी शेषनाग पर टिक्की हुई है और इसलिए ही जब नये घर बनाने के लिए भूमि पूजन मे सोने की नाग देवता का मूर्ति बना कर मकान के नींव मे डाली जाती हैं ।नाग पंचमी को नाग देवता की पूजा धान के लावा और दूध और खीर से की जाती हैं ।

#auguststar#timeखीर_ हमारे देश का एक ऐसा व्यंजन है जो सर्व प्रचलित और सर्वप्रिय है। चाहे त्यौहार हो, पूजा हो या फिर कोई अन्य विशेष अवसर ,घर में खीर बनना तो निश्चित ही है।खीर विभिन्न रूपों में बनाई जाती है लेकिन इसका हर रूप स्वाद की एक नई तरंग लेकर आता है इसलिए ही तो खीर सबकी पसंदीदा होती है।

चावल की स्वादिष्ट खीर (मिट्टी के बर्तन में बने हुए)#bsc #rasoiखीर हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है, मै खीर अक्सर मिट्टी के बर्तन में बनाती हैं, जो कि बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक है।

#ws4 #week4 :— दोस्तों क्या आपको पत्ता है कि गाजर तीन तरह की होती है ,एक लाल, नारंगी और काली, सेहत से भरपूर होती हैं और गाजर को हम कई तरह से खा सकते हैं । गाजर का हलवा, पाग,खीर, सब्जी, शलाद, जूस, अचार आदि। दीनभर की भोजन के लिए एक गिलास गाजर का जूस काफ़ी है। गाजर में पौष्टिकता की कमी नहीं है। विटामिन, ए,डी, सी,बी6,प्रोटीन, पोटैशियम, सोडियम और काईबरोहाईडेट पाए जाते हैं।

#kc#strखीर एक प्रकार की स्वीट डिश है इसे हम चावल को दूध में पकाकर बनाते हैं इसे पायस भी कहते हैं धीमी-धीमी आंच पर बनी खीर बहुत ही स्वादिष्ट बनती है इसे हम अधिकतर तीज त्यौहार पर बनाते हैं आज़ मैंने करवा चौथ पर रबड़ी वाली खीर बनाई है बहुत ही स्वादिष्ट बनती है आप भी जरूर ट्राई करें।

#Sawan मखाने में बहुत सारे पौष्टिक तत्व पाया जाता हैं। सूखे मेवे की श्रेणियों में शामिल होने वाला, मखाने हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रखने में मदद करती है, वजन घटाने में, डायबीटीस के मरीजों को इन्सुलिन नियंत्रण में रखने में मदद करती है। इसके सेवन से और भी फायदे होते हैं।प्राय पुरे दुनिया में मखाने खाएं जाते हैं। कुछ लौंग भुन कर तो कुछ लौंग तल कर, तो कही पर खीर के रुप में, लड्डू बना कर हर तरह से उपयोग किया जाता हैं। मखाने कमल के बीज से निकले जाते हैं, इसकी खेती वृहित पैमाने में होती हैं और किसानों को मेहनत भी ज्यादा लगती हैं।

#sweetdish ये आम और बासमती चावल से बनाई जाती हैं। खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं। इसे नास्ते या रात के भोजन के साथ सर्व करें। पार्टी में कही - कही स्टार्टर के रुप में सर्व किया जाता है।

#ebook2021#week2नमस्कार, भारतीय पारंपरिक खाने की जब बात होती है तो उसमें खीर का जिक्र ना आए ऐसा तो हो ही नहीं सकता। हर भारतीय रसोई की और त्योहारों की शान होती है खीर। खीर खाना लगभग सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद होता है और इसे हम अनेक प्रकार से बनाते हैं। आज मैंने केसरिया खीर बनाया है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है। खाने में तो इसका स्वाद बेजोड़ है। तो आइए आज बनाते हैं कि केसरिया खीर।

#sc #week5अभी नवरात्रि चल रही हैं. तो मैंने आज माँ को प्रसाद मे खीर चढा़ई हैं. नवरात्रि में माता रानी को खीर भी चढ़ाई जाती हैं प्रसाद के रूप में. खीर बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाती हैं. और खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. सभी लौंग फलाहारी में खीर भी खाते हैं.

#sh#kmtकेसर चावल की खीर खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं और इसमें बहुत से ड्राई फ्रूट्स भी डाले जाते हैं तो यह स्वास्थ के लिए बहुत लाभकारी होती हैं।

#5नमस्कार, आज मैंने बनाया है फूल मखाने की खीर। मखाने की खीर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और पौष्टिक भी होती है। मखाने की यह खीर फलाहारी होती है इसीलिए आप इसे व्रत-त्योहार में भी बना कर खा सकते हैं। महा शिवरात्रि का पावन पर्व आने वाला है और ज्यादातर घर में यह त्यौहार व्रत के साथ मनाया जाता है। तो क्यों ना इस खास और शुभ मौके पर फूल मखाने की खीर बनाई जाए। एक बार इस विधि से खीर बना कर देखिए यकीन मानिए आपको इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब लगेगा।

#चाँद#दोपहर#पार्टीकरवाचौथ स्पेशल चावल की खीर

#awc #ap3 :—गर्मियों की मौसम परवान चढ़ने लगीं हैं और शरीर में पानी की मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए । ऐसे में जरूरत है कि हमें परिवार के साथ-साथ उन बच्चों पर विशेष रूप से ध्यान रखें जो खाने-पीने में नख़रे किया करते हैं। आज-कल हिट वेव की कहर बरपा रही है। ऐसे में लौंग ठंडी खाद्य पदार्थों के पीछे ज्यादा ध्यान देते, हुए शरीर को कई फंगस बिमारियों के चपेट में आ जाते हैं। इस लिए जरूरी है,बाहरी बाजार की ठंडी वस्तुओं का उपयोग कम से कम करे और मौसमी ताजे फल से बनी खाद्य पदार्थों का सेवन करे।मैनें सभी मौसमी फलों को एक साथ मिला कर कसटॅड बनाई हैं जो शरीर को ठंडक प्रदान करने में सहायक होती है साथ ही पौष्टिक भी हैं और इसे डिजर्ट के रूप में, सुबह की नास्ता में, दोपहर के खाने के बाद, कभी भी खा सकते हैं।बच्चों को यह बहुत पसंद होती हैं और अलग-अलग फ्लेवर की कसटॅड चार चाँद लगा देती है ।

सावन का महीना है, इस महिने में खीर , खाना बहुत शुभ माना जाता है और खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है, बच्चे और बड़े सभी खीर खाना पसन्द करते हैं. आज मै ने कान्हा जी के लिए बना ये है#wh#aug