ककोड़ा और प्याज़ की सब्जी
Vandana Johri @vandana1953
#GoldenApron23 #W6
#ककोड़ा
#GRD
ककोड़ा को कंटोला , कर्कोटकी भी कहते हैं । यह भारत में पाई जाती है, यह सब्जी बहुत लाभदायक है इसमें फाइबर , एंटीऑक्सीडेंट और काफी खनिज तत्व पाए जाते हैं । इसमें विटामिन बी 12 , से लेकर विटामिन सी, विटामिन डी कैल्शियम , जिंक कॉपर मैग्नीशियम जैसे सभी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसकी सब्जी खाने से कैंसर का खतरा कम हो जाता है , यह शरीर में ट्यूमर बनने नही देता ।
ककोड़ा और प्याज़ की सब्जी
#GoldenApron23 #W6
#ककोड़ा
#GRD
ककोड़ा को कंटोला , कर्कोटकी भी कहते हैं । यह भारत में पाई जाती है, यह सब्जी बहुत लाभदायक है इसमें फाइबर , एंटीऑक्सीडेंट और काफी खनिज तत्व पाए जाते हैं । इसमें विटामिन बी 12 , से लेकर विटामिन सी, विटामिन डी कैल्शियम , जिंक कॉपर मैग्नीशियम जैसे सभी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसकी सब्जी खाने से कैंसर का खतरा कम हो जाता है , यह शरीर में ट्यूमर बनने नही देता ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले ककोड़ा को एक कोलेंडर में निकाल कर भली प्रकार धो लेंगे । अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन में एक टेबल स्पून ऑयल गरम करेंगे, उसमे ककोड़ा डालकर लाल होने तक भून लेंगे । और इसे एक प्लेट में निकाल लेंगे ।
- 2
अब इसी पैन में थोड़ा ऑयल डालकर गरम करे, इसमें जीरा चटकाएं, हींग डालें फिर प्याज़ डालें, जब प्याज़ थोड़ा लाल भुन जाए तो इसमें अदरक लहसुन पेस्ट डालें, और सभी मसाले डालें थोड़ा भुन जाने पर ककोड़ा डालें ।
- 3
सब्जी को थोड़ा ढंक कर गलने तक पकाएं, बीच बीच में चलाती रहे जिससे सब्जी जलने न पाए । फिर इसमें अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालें, दो मिनट और चलाते हुए सब्जी को भूने ।
- 4
फिर धनिया पत्ती डालकर गैस बंद कर दें । स्वादिष्ट और पौष्टिक ककोड़ा और प्याज़ की सब्जी तैयार है इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल कर धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ लंच या डिनर में सर्व करें ।
- 5
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ककोड़ा दो प्याजा
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ककोड़ा प्याज़ की सब्जी
#Goldenapron23#W6#GRDककोड़ा को कंटोला भी कहा जाता है ये बारिश में खेतो या पहाड़ी इलाकों में मिलता है और ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और सेहत के लिए भी फायदा करता है
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ककोड़ा की भुजिया।
#GoldenApron23 #W6 ककोड़ा :—दोस्तों ककोड़ा एक बरसाती सब्जी है जो पहाड़ी जमीन में उपजती है और इसे कंटोला, खेख्सा भी कहा जाता है। इसकी अचार, सब्जी और भुजिया बनती हैं। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें।
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ककोड़ा की भुजिया।
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ककोड़ा की भुजिया
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ककोड़ा सब्जी (Kakora sabji recipe in Hindi)
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ककोड़ा की सब्जी
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#mic#week1लौकी में में कई तरह के प्रोटीन, विटामिन और लवण पाए जाते हैं. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम पोटेशियम और जिंक पाया जाता है.
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ककोरा की सब्जी (spiny gourd dry sabji recipe in Hindi)
#goldenapron23#w6#kakoda ककोरा बरसात के सीजन में मिलने वाली सब्जी है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा , फाइबर आदि बहुत से खनिज पाए जाते हैं। इसे ककोड़ा, मीठा करेला, खेक्सी, कंटोला, कोरोला, करतोली आदि नामों से भी जाना जाता है।ये करेला प्रजाति की सब्जी है लेकिन करेले की तरह कड़वी नहीं होती,यह एक औषधीय सब्जी है जिसके कई सारे फायदे हैं। यह सिर दर्द, पेट दर्द, बालों का झड़ना, पीलिया, बवासीर आदि बीमारियों में लाभकारी है।यह डायबिटीज और ब्लड शुगर को भी नियंत्रित करता है।
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चना दाल और प्याज की सब्जी
#ST4चने की दाल स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत फायदेमंद हैचने की दाल में कैल्शियम ,प्रोटीन ,विटामिन ,आयरन, फाइबर , रेशे जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैंचने की दाल प्रोटीन की खदान होती है
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#ga24#कटहल#Arunachal Pradesh#Cookpadindiaबिरयानी एक लोकप्रिय व्यंजन है यह चिकन बिरयानी मटन बिरयानी आदि बनाई जाती है आज मै कटहल बिरयानी की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिकता से भी भरपूर है कटहल में कई पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं जैसे विटामिन ए विटामिन सी पोटेशियम कैल्शियम आयरन नियासिन जिंक आदि इसमें फाइबर की मात्रा भी काफी पाई जाती है -
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#ga24 जापान G - 1 मंगोड़ी G - 2 ककोड़ा ककोडा बरसात के मौसम में पाई जाने वाली सब्जी है. इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और आयरन होता है. लो केलोरी सब्जी है जिसे खाने से वजन तेजी से कम होता है.
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रंगबिरंगी शिमलामिर्च और पनीर की सब्जी
#ga24#colourfulCapsicum रंग-बिरंगी शिमला मिर्च में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं और इसके कई फ़ायदे हैं इसमें विटामिन-सी, विटामिन-ए, आयरन, पोटैशियम, ज़िंक, और कैल्शियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. आज मैंने रंगबिरंगी शिमलामिर्च को पनीर के साथ बनाया है । -
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#May#W3करेला और आलू की सूखी सब्जी हेल्थ के लिए बहुत लाभदायक है , यह मधुमेह के रोगियों के लिए औषधि के रूप में लाभदायक है । पर इसकी कड़वाहट की वजह से लोग इसे पसंद नही करते ।आज मै करेला आलू की सब्जी की रेसिपी लेकर आई हूं यह बहुत स्वादिष्ट होती है । -
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#GA4#week25#drumsticksसहजन में कई तरह के पोषक तत्व, विटामिन पाई जाती है। इसमें एंटीआक्सीडेंट ,एंटीबायोटिक्स गुण पाए जाते हैं।
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#goldenapronकंटोला या ककोड़ा(जंगली करेला)यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा होता है इसको खाने के अनेक फायदे है ।
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