ककोड़ा की सब्जी

Rupa Tiwari
Rupa Tiwari @mycookartbook
Rewa (Madhya Pradesh )

#Goldenapron23
#W6
ककोड़ा बरसात के सीजन में मिलाने वाली जंगली सब्जी है। इसे ककोरा, खेक्सी, कटोला , करतोली आदि नामों से जाना जाता है । यह केरला प्रजाति की सब्जी पर करेला जैसे कड़वी नही हैं । यह औषधीय गुणों से भरपूर होती है ।

ककोड़ा की सब्जी

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#W6
ककोड़ा बरसात के सीजन में मिलाने वाली जंगली सब्जी है। इसे ककोरा, खेक्सी, कटोला , करतोली आदि नामों से जाना जाता है । यह केरला प्रजाति की सब्जी पर करेला जैसे कड़वी नही हैं । यह औषधीय गुणों से भरपूर होती है ।

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सामग्री

20 मिनट
2-3 सर्विंग
  1. 250 ग्रामककोड़ा
  2. 1प्याज
  3. 2 चम्मचसारसों का तेल
  4. 1/2 टी स्पूनजीरा
  5. 1/2 टी स्पूनराई
  6. 1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  7. 1/2 टेबल स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  8. 1/2 टेबल स्पूनधनिया पाउडर

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    ककोड़ा को धोकर साफ कर ले और काट ले प्याज़ को भी काट ले ।

  2. 2

    कढाई में तेल गर्म कर इसमें जीरा राई चटकाएं और प्याज़ मिला कर भून ले ।अब इसमे ककोड़ा को डालकर भूने और ढककर धीमी आंच पर पकाए ।

  3. 3

    ककोड़ा नरम होने पर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं और ढककर धीमी आंच पर पकाए । ककोड़ा नरम हो तो ढक्कन हटा कर 2 मिनट तक तेज़ आँच पर चलते हुए पकाए ।

  4. 4

    अब इसमे धनिया पत्ती मिलाएं और ककोड़ा की सब्जी को रोटी या पराठा के साथ परोसें ।

  5. 5
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