ककोड़ा की सब्जी (Kakoda Sabji ki recipe in hindi)
#GoldenApron23
#W11
ककोड़ा या कंटोला बारिश के मौसम में मिलने वाला बहुत ही हेल्दी सब्जी है. इससे क्या क्या फायदे है इसकी जानकारी गूगल सर्च में मिल जाएगी. हेल्दी सब्जी होने के कारण मंहगी हरी सब्जी है . मैंने इसकी सूखी सब्जी बनाई है . मैंने इसे बनाने का तरीका रोज़ की सब्जियों से अलग रखा है. सूखी सब्जी टेस्टी होती ही है .
ककोड़ा की सब्जी (Kakoda Sabji ki recipe in hindi)
#GoldenApron23
#W11
ककोड़ा या कंटोला बारिश के मौसम में मिलने वाला बहुत ही हेल्दी सब्जी है. इससे क्या क्या फायदे है इसकी जानकारी गूगल सर्च में मिल जाएगी. हेल्दी सब्जी होने के कारण मंहगी हरी सब्जी है . मैंने इसकी सूखी सब्जी बनाई है . मैंने इसे बनाने का तरीका रोज़ की सब्जियों से अलग रखा है. सूखी सब्जी टेस्टी होती ही है .
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कंकोड़ा को अच्छे साफ करने के लिए उसे कुछ देर पानी में डुबोकर रख दे. उसके बाद 2-3 पानी में धो कर साफ़ कर ले. फिर आगे पीछे से थोड़ा थोड़ा काट कर पतला पतला काट लें. प्याज और लहसुन भी छिल कर धो लें. प्याज को भी पतला पतला काट लें. अब कड़ाही में तेल गर्म करें.
- 2
फिर उसमें ककोड़ा डालकर ढक्कन ढक कर हर 2 मिनट में मिक्स करते हुॅए धीमी आंच पर भूनें. भूनते समय उसमें नमक डाल दे जिससे जल्दी पक जाएं. लहसुन कूट ले. एक कटोरा सभी पाउडर मसाले और तिल डालकर मिक्स करें. मैंने आधा काश्मीरी मिर्च पाउडर बाद में डाला है.
- 3
मसाले में पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें.
- 4
जब ककोड़ा पक जाएं तो उसे कड़ाही से निकाल लें. अब उसमें यदि तेल कम लगे तो 2 चम्मच तेल डाल कर प्याज़ डाल दे.
- 5
धीमी आंच पर उसे भी बीच बीच में हिलाते हुॅए ढक्कन ढक कर भूनें. भूनते समय ककोड़ा में जो नमक डाला है उसको ध्यान में रख कर प्याज़ में भी नमक डाल दे. प्याज को ज्यादा लाल नहीं करना है केवल नरम होने तक भूनना है.
- 6
फिर उसमें भूना हुॅआ ककोड़ा डाल दे. उसे 2 मिनट भूनें उसके बाद मसालों का घोल डाल दे.
- 7
उसे भी ढक कर भूनें. जिस समय सब्जी भून रही हो उस समय मिक्सी जार में डेसिकेटेड खोपरा, कसूरी मेथी और शक्कर डालकर दरदरा पिस ले.
- 8
अब उसे भून रही सब्जी में डाल दे. साथ में काश्मीरी मिर्च पाउडर और धनिया पत्ती भी डाल दें. उसे मिक्स करके सब चिज अच्छी तरह से पकने और अच्छा टेक्सचर आने तक भूनें. फिर गैस बंद कर दे और नींबू का रस डाल दे.
- 9
अब ककोड़ा का सब्जी बन कर तैयार. इसे आप खाने के साथ सर्व करें.
- 10
#नोट -- यदि आपको डेसिकेटेड खोपरा नहीं डालना है तो नहीं डाले लेकिन इसका स्वाद बदल जाएगा. हर प्रांत के लौंग सब्जी में नारियल या मूंगफली नहीं डालते हैं, मैं भी नहीं डालती हुॅ लेकिन इसमें स्पेशल टेस्ट के लिए डाल दिया और हमें पसंद भी आया.
- 11
Similar Recipes
-
ककोड़ा के पकौड़े
#GoldenApron23#W11#ककोड़ाककोड़ा बहुत ही हेल्दी सब्जी होती, हैं, यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं, मैंने ककोड़े का इस्तेमाल करके पकौड़े बनाएं हैं।
-
ककोड़ा दो प्याजा
#GoldenApron23 #W11#ककोड़ाककोड़े को कंटोला भी कहा जाता है इसकी सब्जी बहुत फायदेमंद होती है । इसका जूस ब्लड प्रेशर में बहुत फायदा करता है । यह पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है। बरसात के मौसम में यह इम्यूनिटी बूस्टर का काम करता है यह सर्दी , जुखाम , बुखार से बचाता है ।
-
गिलकी (नेनुआ), चना और बरी की सब्जी (Gilki {Nenua}, Chana & Bari ki sabji ki recipe in hindi)
#GRDगिलकी (नेनुआ) में हल्का सा मीठापन होता है इसलिए इसे इंग्लिश में स्वीट गार्ड कहते है. यह पकने के बाद गल कर बहुत कम हो जाता है इसलिए इसका स्वाद और मात्रा बढ़ाने के लिए कुछ मिक्स करना जरूरी हो जाता है. ज्यादातर इसके साथ ब्राउन चना, चना दाल और बरी मिक्स किया जाता है . मैंने इसके साथ ब्राउन चना और मूंग की बरी मिक्स किया है . ब्राउन चना और मूंग बरी दोनों ही बहुत स्वादिष्ट होती है इसलिए इसका स्वाद बहुत बढ़ गया .यह सब्जी कम तेल और मसालों से बनने वाला टेस्टी सब्जी है .
-
ककोड़ा की भुजिया।
#GoldenApron23 #W6 ककोड़ा :—दोस्तों ककोड़ा एक बरसाती सब्जी है जो पहाड़ी जमीन में उपजती है और इसे कंटोला, खेख्सा भी कहा जाता है। इसकी अचार, सब्जी और भुजिया बनती हैं। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें।
-
ककोड़ा प्याज़ की सब्जी
#Goldenapron23#W6#GRDककोड़ा को कंटोला भी कहा जाता है ये बारिश में खेतो या पहाड़ी इलाकों में मिलता है और ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और सेहत के लिए भी फायदा करता है
-
शादी वाली फूलगोभी आलू मटर की सब्जी (Shaadi Wali Phoolgobhi Aloo Matar Ki Sabji)
#GoldenApron23#W21यह शादी में बनने वाली आलू, फूलगोभी और मटर की सूखी सब्जी है . इसे बिना पानी डाले पकाया गया है . जब भी कोई गेस्ट आ रहे हो या अपनी फैमिली के लिए स्पेशल खाना बनाना हो तो इसे जरूर बनाएं. जाड़े के मौसम में यह ज्यादा स्वादिष्ट बनती है क्योंकि फूलगोभी जाड़े के मौसम की सब्जी है इसलिए उस समय इसमें ज्यादा स्वाद होता है. -
ककोड़ा और प्याज़ की सब्जी
#GoldenApron23 #W6#ककोड़ा#GRDककोड़ा को कंटोला , कर्कोटकी भी कहते हैं । यह भारत में पाई जाती है, यह सब्जी बहुत लाभदायक है इसमें फाइबर , एंटीऑक्सीडेंट और काफी खनिज तत्व पाए जाते हैं । इसमें विटामिन बी 12 , से लेकर विटामिन सी, विटामिन डी कैल्शियम , जिंक कॉपर मैग्नीशियम जैसे सभी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसकी सब्जी खाने से कैंसर का खतरा कम हो जाता है , यह शरीर में ट्यूमर बनने नही देता । -
ककोड़ा की सब्जी (खेख्सी) #GRD
ककोड़ा एक बहुत ही बेहतरीन और हमारे सेहत के लिए फायदेमंद सब्जी है हमारे यूपी मे इसे खेख्सी भी बोलते है
-
ककोड़ा प्याज़ की सब्ज़ी
#GoldenApron23 #W11ककोड़ा की सब्जी करीब एक दर्जन बीमारियों में फायदेमंद होने के साथ गंभीर बीमारियों से बचाव भी करती है। मानसून में ककोरे की सब्जी का सीजन होता है तो जब भी ये मुझे नज़र आते हैं मैं तो ज़रूर बनाती हूँ 😊
-
-
ककोड़ा की भुजिया।
#GoldenApron23 #W11 :—दोस्तों आज की थीम के लिए ककोड़ा की भुजिया बनाई हैं। इसे अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है जैसे कंटोला, ककोड़ा, खेखसा आदि। यह बहुत ही पौष्टिक होती है।यह पहाड़ी जमीन में बरसात के मौसम में उपजती है।यह लो -कैलोरी की सब्जी है जिसे खाने से वजन बहुत तेजी से घटती है और डायबीटीस के लिए फायदेमंद होती है कयोंकि इसमें एंटी डायबटिक प्रॉपर्टी होते हैं।एनर्जी से भरपूर ककोड़ा का सेवन करने से आलस्य व सुस्ती दुर करने में सहायक होती है। -
कंकोडा सब्जी (Kankoda sabji)
#goldenapron23#w6कंकोडा पोस्टिक सब्जी मानी जाती हैं।एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते है।बालों के झड़ने में ककोड़ा का उपयोग किया जाता हैंकैंसर रोग में ककोड़ा का उपयोग किया जाता हैंइम्युनिटी बढ़ाने में ककोड़ा का उपयोग किया जाता हैं
-
ककोड़ा की सब्जी
#Goldenapron23#W6ककोड़ा बरसात के सीजन में मिलाने वाली जंगली सब्जी है। इसे ककोरा, खेक्सी, कटोला , करतोली आदि नामों से जाना जाता है । यह केरला प्रजाति की सब्जी पर करेला जैसे कड़वी नही हैं । यह औषधीय गुणों से भरपूर होती है ।
-
-
मिक्स वेज इडली फ्राई
वेज इडली की रेसिपी मैं पहले शेयर कर चुकी हुॅ जिसका लिंक नीचे दे रही हुॅ लेकिन इसमें मैंनेकॉर्न नहीं डाला है . उसी इडली और स्वादिष्ट बनाने के लिए मैंने फ्राई किया है . जो बिना सांबर और चटनी के भी स्वादिष्ट लगता है . -
जैन कच्चे टमाटर की सब्जी(jain raw tomato ki sabji)
#CA2025टमाटर सभी को पसंद है..सलाद में हो या सब्जी सबको पसंद है..कच्चे टमाटर की सब्जी भी स्वादिष्ट लगती है..चटपटी सी लगती है.. -
कंटोला या ककोड़ा (kantola ya kakoda recipe in Hindi)
#goldenapronकंटोला या ककोड़ा(जंगली करेला)यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा होता है इसको खाने के अनेक फायदे है ।
-
सात्विक केला आलू की सब्जी (Saatvik Kela aloo ki sabji ki recipe in hindi)
#NWयह बिना प्याज़ और लहसुन डालें बनी हुॅई सब्जी है. इसे थोड़ा स्पेशल तरीके से बनाया गया है इसलिए इसमें तेल की मात्रा थोड़ा ज्यादा है लेकिन सरसों तेल यूज करके बनाया गया है . आप यदि नहीं खाती है तो दूसरे तेल को यूज कर के बना लें क्योंकि यह टेस्टी सब्जी है . -
जैन परवल की सब्जी (jain parval ki sabji)
#CA2025परवल एक पौष्टिक सब्जी है जिसमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसे खाने से वजन कम करने, पाचन में सुधार करने, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने, और त्वचा के लिए फायदेमंद होने जैसे लाभ मिलते हैं. -
फलाहारी सिंघाड़े के आटा की बर्फी (Falahaari Singhade Ke Aata Ki Burfi recipe in hindi)
#GoldenApron23#W20सिंघाड़े के आटा में डेसिकेटेड खोपरा मिक्स कर के यह बर्फी बनाई है. इसे आप उपवास में खा सकती है . इसे मैंने तुलसी विवाह के दिन भगवान के भोग के लिए बनाया है . -
ककोड़ा(कंटोला) की सब्जी
#Goldenapron23#W6ककोड़ा की सब्जी औषधीय गुणों से भरपूर होती है और बहुत ही स्वादिष्ट लगती है यह कई बीमारियों में बहुत ही फायदेमंद होती है मैंने भी इसे अभी कुछ टाइम से ही घर में बनाना शुरू किया है यह सब को बहुत ही अच्छी लगी तो आप भी बनाए।
-
आलू बोरों (चौली) की सिम्पल सब्जी (Aloo Boro(Chawli) Ki Simple Sabji)
#JB#Week1आलू हम बिहारियों के करीब करीब रोज बनने वाली हरी सब्जियों में डाला जाता है . मैंने आलू बोरों (चौली) के साथ मिक्स करके बनाया है . मैंने हरी चौली डालकर यह सब्जी बनाया है. यह रोज बनने वाली सिम्पल सब्जी है. -
रमास और आलू की सूखी सब्जी (Ramaas Aur Aloo Ki Sukhi Sabji)
#ga24रमास को अलग अलग प्रांत में अलग अलग नाम से जाना जाता है . कहीं इसे बरबटी बोला जाता है तो कहीं चौली, कहीं बोरों और भी इसके नाम है. इस सब्जी को मैंने बिना पानी डाले पकाया है. स्वाद की बात करें तो हर किसी की सूखी सब्जी स्वादिष्ट होती है ये तो सभी जानते है साथ ही ये भी सब जानते है कि हरी सब्जियां है तो हेल्दी भी है. -
भिंडी आलू सब्जी (Bhindi Aloo Sabji ki recipe in Hindi)
#box#aयह सब्जी रोज़ के पाउडर मसालों की जगह मैगी मैजिक मसाला डालकर बनी हुँई है. रोज़ के मसालों में केवल हल्दी पाउडर यूज किया गया है. इसे बनाने का तरीका भी अलग है. यह बहुत ही टेस्टी सब्जी है. जिन्हें मैगी और भिड्डी पसंद है उन्हें यह सब्जी जरूर पसंद आएगी. -
स्पेशल मक्का {स्वीटकॉर्न} की सब्जी (Special Makka {Sweet Corn} Ki Sabji ki recipe in hindi)
#ga24इसमें बटर और काजू-मगज का पेस्ट डला हुॅआ है जिससे यह सब्जी स्पेशल हो गया है .जब भी रोज़ रोज़ खाने वाली हरी सब्जी से बोर हो जाएं तो इस सब्जी को बना लें . -
ककोड़ा सब्जी (Kakora sabji recipe in Hindi)
#दोपहरककोड़ा एक ताकतवर, पौष्टिक सब्जी है।यह मेरी रेसिपी, बनाने में आसान है और स्वादिष्ट पकवान है।बनाए लंच में।
-
ककोडा मंगोड़ी की सब्जी (Kakoda Mangodi sabji recipe in Hindi)
#ga24 जापान G - 1 मंगोड़ी G - 2 ककोड़ा ककोडा बरसात के मौसम में पाई जाने वाली सब्जी है. इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और आयरन होता है. लो केलोरी सब्जी है जिसे खाने से वजन तेजी से कम होता है.
-
पंचफोरन खीरा बरी सब्जी (Panchforan Kheera Bari Sabji recipe in hindi)
#box#dअलग प्रकार की सब्जी पर टेस्टी सब्जी. जो इस सब्जी को एक बार बनाएगा वो इसे दुबारा जरूर बनाएगा. यह सब्जी लौकी बरी की सब्जी की तरह से बना है. मसाले इसमें कम है क्योंकि इस सब्जी को टेस्टी बनाने के लिए पंचफोरन है. -
कटहल कोफ्ता करी (Kathal Kofta Curry recipe in hindi)
#AP#W3कटहल के कोफ्ते बनाने की तैयारी यदि रात में कर की रख दे तो आप सुबह दो कड़ाही यूज करके लंच बॉक्स के लिए जल्दी से बना सकती है . कोफ्ते बनाना शुरू करने से पहले कुकर में चावल बना लें और लास्ट में रोटी पराठा बना दे. इन तीनों चीजों के अलावा सलाद भी काट कर दे दे. -
More Recipes
कमैंट्स (9)