गोल करेले 🍲 की सब्जी
Arvinder kaur @cookanshu1977
गोल करेले 🍲 की सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम करेलो को अच्छी तरह से धोकर गोल कट कर लेंगे और फिर इसमें नमक और हल्दी लगाकर 10 मिनट के लिए छोड़ देंगे
जिससे करेलो का कड़वापन निकल जाएगा
- 2
10 मिनट बाद हम करेलो को अच्छी तरह से पानी से धोकर निचोड़ लेंगे और फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और उसमें करेलो को डालकर फ्राई कर लेंगे
और फिर एक अलग प्लेट में निकाल देंगे
- 3
अब इस तेल में हम जीरा, सौफ़ और हींग डालेंगे और फिर कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च को डालकर फ्राई करेंगे
- 4
प्याज और हरी मिर्च फ्राई होने के बाद हम इसमें आलू डाल देंगे और आलू को भी अच्छे से प्याज़ के साथ फ्राई कर लेंगे
आलू प्याज़ अच्छे से फ्राई होने के बाद हम इसमें सारे सूखे मसाले डाल देंगे और सबको अच्छी तरह से मिक्स करके एक दो चम्मच पानी डाल देंगे ताकि मसाला अच्छे से मिक्स हो जाए जले नहीं
- 5
मसाला बनने के बाद हम इसमें फ्राई किए हुए करेले डाल देंगे और सबको अच्छी तरह से मिक्स करके ढककर पकने देंगे और बीच-बीच में हम सब्जी को चलते रहेंगे
- 6
सब्जी बनने के बाद हम इसमें एक चम्मच घी डालेंगे और उसको भी अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे इससे सब्जी का स्वाद बहुत ही अच्छा हो जाता है
- 7
तो लीजिए हमारे गोल करेले की सब्जी बनाकर तैयार है इसे रोटी चावल किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है👌❤️
कुकस्नैपस
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