कटहल की सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कटहल को छोटे टुकडे मे काट कर धुल कर रख ले
फिर एक पैन मे तेल गर्म करे
- 2
और फिर कटहल को 2मिनट के लिए मिडियम फ्लेम पर फ्राई कर ले जब हल्का गोल्डन हो जाए फिर निकाल ले
- 3
फिर कूकर मे तेल गर्म करे और उसमे लाल मिर्च, जीरा, हींग डाल कर हल्का फ्राई कर ले
- 4
अब उसमे अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर मिलाऐ हल्का फ्राई करे
- 5
फिर उसमे प्याज़ डाल कर फ्राई करे 1- मिनट के लिए फिर जीरा पाउडर, धनिया पाउडर हल्दी पाउडर,नमक स्वादानुसार डाल कर मिलाऐ और हल्का फ्राई करे जब मसाले तेल छोड दे तब तक
- 6
मसाले भून जाए फिर उसमे गरम मसाला मिलाकर हल्का फ्राई करे
- 7
फिर कटहल डाल कर अच्छे से मसालो मे मिलाऐ
- 8
फिर पानी डाल कर मिलाऐ और 2 से 3 सीटी लगाए फीर जब हो जाए गैस बन्द कर दे
- 9
फिर जब प्रेशर निकल जाए तो कटहल को चेक करे देखिए कटहल बन कर तैयार है
- 10
फिर एक बाउल मे निकाल कर हरी धनिए के पत्ते डाल कर सर्व करे आप इसे रोटी, पराठा और चावल किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते है
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