कुकिंग निर्देश
- 1
करेले अच्छे से धो कर कद्दूकस कर लें. उसमें 1 छोटा चम्मच नमक डालकर मिला ले और 15 मिनट रखें. आलू को छीलकर काट लें.
- 2
प्याज और हरी मिर्च बारीक काट ले. कड़ाई में तेल गरम करने रखें. उसमे आलू डालकर 80% तल के निकाल लें.
- 3
अब कड़ाई के बचे हुए तेल में प्याज़ और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड भून ले.अब करेले को निचोड़ कर पानी निकाल ले और कड़ाई में डालकर मिला लें.
- 4
मध्यम आंच पर 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए करेले हल्के ब्राउन होने तक भूनें. अब आलू नमक हल्दी और धनिया जीरा पाउडर डालकर मिला लें. ढककर धीमी आंच पर आलू गलने तक पका ले.
- 5
अब आलू गल जाए तब अमचूर पाउडर डालकर मिला लें और गैस बंद कर ले.
- 6
अब करेले की भुर्जी को रोटी के साथ सर्व करें.
कुकस्नैपस
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