वेज कोरियन किमची (veg Korien kimchi recipe in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
वेज कोरियन किमची (veg Korien kimchi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चिली पेस्ट:- सबसे पहले सूखी लाल मिर्च को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
अब एक पैन में भीगी हुई मिर्ची (पानी के साथ), अदरक और लहसुन को डालकर पानी के सूखने तक उबले करना है।
- 2
ठंडा करके मिक्सर जार में डालकर सिरका, टोमाटोकैचअप और चीनी डालकर पीस लें,और एक ड्राई जार में निकाल कर भर लें।15-20 दिनों तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
- 3
किमची:- पत्ता गोभी को बड़ा बड़ा काट लें। गाजर और मूली को पतले स्लाइस में काट लें और स्प्रिंग ऑनियन को फिंगर साइज में काट लें।
एक बड़े बोल या परात में डालकर इसमें नमक डालकर मिलाएं और 1 घंटे के लिए रख दें, जिससे सब्जियां पानी छोड़ देंगी।
- 4
एक घंटे बाद इसको निचोड़ कर पानी निकाल दें और नल के नीचे पानी से धो लें जिससे एक्स्ट्रा नमक निकल जाए, अब किसी साफ कपड़े में बांध कर अच्छे से निचोड़ लें और बोल में निकाल लें।
- 5
स्लरी:- पैन में 1/2 कप पानी डालकर इसमें चावल का आटा मिक्स करें और 1 उबले आने पर फ्लेम ऑफ करें और इसे ठंडा करें।
अब सब्जियों में 2-3 चम्मच चिली पेस्ट, सोया सॉस, स्लरी और भुने हुए तिल डालकर मिक्स करें।
सर्विंग डिश में निकाल कर स्प्रिंग ऑनियन और तिल से गार्निश करके सर्व करें।
इसे आप 2-3 तक दिन फ्रिज में भी रख सकते हैं।
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