गाजर हलवा(gajar ka halwa recipe in Hindi)

Rupa Tiwari
Rupa Tiwari @mycookartbook
Rewa (Madhya Pradesh )

#ny2025
गाजर का हलवा (हिंदी में गाजर का हलवा या पंजाबी में गजरेला) के नाम से मशहूर भारतीय मिठाई बनाना बहुत आसान है।

गाजर हलवा(gajar ka halwa recipe in Hindi)

#ny2025
गाजर का हलवा (हिंदी में गाजर का हलवा या पंजाबी में गजरेला) के नाम से मशहूर भारतीय मिठाई बनाना बहुत आसान है।

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सामग्री

1 घंटा
5-6 सर्विंग
  1. 1 किलोगाजर
  2. 1 कपचीनी
  3. 1/2 लीटरफूल मलाई दूध
  4. 1/2 कपमलाई
  5. 3/4 कपमेवे काजू बादाम और पिस्ता
  6. 3-4हरी इलायची
  7. 1/2 कपघी
  8. 2 चम्मचचिरौंजी दाना
  9. गुलाब की पंखुड़ियां गार्निश के लिए

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    सबसे पहले गाजर को कद्दूकस कर लें। अब कढ़ाई में 3-4 बड़े चम्मच घी गरम करें और फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं और चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। सभी मेवे को बारीक काट लें और इलायची को कूट लें।

  2. 2

    गाजर जब थोड़ी पक जाए तो इसमें चीनी मिलाएं और चलाते हुए पकाएं जब तक चीनी पिघल न जाए।

  3. 3

    अब इसमें इसमें दूध और मलाई मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और धीमी आंच पर चलते हुए10-15 मिनट तक गाजर को पकाएं जब तक कि सारा दूध सूख न जाए।

  4. 4

    अब इसमें कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर मिलाएं और ऊपर से 2 चम्मच घी मिलाकर धीमी आंच 5-10 मिनट तक चलते हुए पकाए।
    गाजर हलवा तैयार है।

  5. 5

    हलवा को बाउल में निकाल लें और ऊपर से कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियां से गार्निश करें और फिर सर्व कीजिए।

  6. 6
  7. 7
  8. 8
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