पनीर मसाला (Paneer masala recipe in Hindi)
Dipika Bhalla @cook_1952
#pr
ढाबा स्टाइल पनीर मसाला। पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन। भारतीय और पंजाबी खाने का लोकप्रिय व्यंजन। भारतीय मसलों को घी में भून कर पनीर को प्याज़ और टमाटर के साथ बनाया है। इसके लाजवाब स्वाद की वजह से, शादी ब्याह जैसे अवसर पर जरूर बनता है। इसे रोटी, नान या पराठे के साथ सर्व किया जाता है।
पनीर मसाला (Paneer masala recipe in Hindi)
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ढाबा स्टाइल पनीर मसाला। पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन। भारतीय और पंजाबी खाने का लोकप्रिय व्यंजन। भारतीय मसलों को घी में भून कर पनीर को प्याज़ और टमाटर के साथ बनाया है। इसके लाजवाब स्वाद की वजह से, शादी ब्याह जैसे अवसर पर जरूर बनता है। इसे रोटी, नान या पराठे के साथ सर्व किया जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर के बड़े टुकड़े काट ले। उसे एक बड़े बाउल में डालें। उसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च और गरम मसाला डालके, हल्के हाथ से मिला के, आधा घंटे ढक कर रखें।
- 2
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करने रखें। उसमे पनीर डालके हल्का हल्का तल लें।
- 3
अब बचे हुए तेल में घी डालें। उसमे जीरा डाले। जीरा फुल जाए तब तेजपत्ता, सूखी लाल मिर्च, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और साबत धनिया डालके, मसाले की खुशबू आने तक भूनें।
- 4
अब प्याज़ डालें। प्याज पिंक होने तक भूनें। अब हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डाले। धीमी आंच पे दो मिनिट भूने। अब कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर भूनें।
- 5
अब बेसन डालके दो मिनिट भूने। तेल छूटने लगे तब टमाटर और नमक डाले। पांच मिनिट भूने। अब 1/4 कप पानी डालकर, ढककर पांच मिनिट पकाएं।
- 6
अब दही डालके अच्छे से मिला ले। लगातार चलाते हुए दो मिनिट भूने।
- 7
अब कसूरी मेथी और गरम मसाला डालके तेल छूटने तक भूनें।
- 8
अब पनीर डालके मिला ले। 1/4 कप पानी डालकर ढककर पांच मिनिट पकाएं।
- 9
अब मसाला पनीर तैयार है। गरम गरम मसाला पनीर रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
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