ब्रोकोली की टेस्टी सब्जी
@shipra verma @cookwithshipra123
ब्रोकोली की टेस्टी सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
ब्रोकोली को बड़े-बड़े पिसेज में काट लेंगे और उसे साफ पानी से धो लेंगे।
- 2
प्याज टमाटर आलू को रफली काट लेंगे। अदरक को भी बारीक काट लेंगे ।
- 3
प्याज और टमाटर को मिक्सी जर में डालकर ग्राइंड कर लेंगे और एक फाइन पेस्ट बनाकर तैयार कर लेंगे। एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लेंगे।
- 4
उसमें ब्रोकोली को डालकर हल्का फ्राई कर लेंगे। ब्रोकोली को फ्राई करके अलग बर्तन में निकाल लेंगे फिर उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर उसमें तेज पत्ता और जीरा डालकर चटका लेंगे फिर उसमें कटे हुए प्याज़ डालकर भून लेंगे।
- 5
फिर उसमें तैयार टमाटर का पेस्ट डालकर मसाले के साथ भुनेंगे । जब तक टमाटर भून रहे हैं तब तक हम प्याज,इलायची,दालचीनी लहसुन का भी पेस्ट बनाकर तैयार कर लेंगे।
- 6
जब टमाटर का पेस्ट थोड़ा भून जाए तो हम उसमें प्याज़ का पेस्ट डालकर 2 मिनट और भून लेंगे फिर उसमें सारे मसाले डाल देंगे जैसे हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह भुनेंगे।
- 7
जब मसाले भूल जाएं तो हम उसमें दो चम्मच दही डालकर दही को भी मसाले के साथ अच्छी तरह चलाते हुए भून लेंगे।
- 8
अब हम उसमें कटे हुए आलू डालकर मसाले के साथ ढककर आलू के गलने तक उसे पका लेंगे।
- 9
जब आलू थोड़े गल जाए तब हम उसमें ब्रोकोली डालकर आवश्यकता अनुसार पानी डालकर उसमें उबाल आने तक पका लेंगे।
- 10
लास्ट में हम सब्जी में हरा काटा धनिया और गरम मसाला डालकर गैस ऑफ कर लेंगे।
- 11
तैयार है हमारी टेस्टी ब्रोकोली की सब्जी जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और बहुत ही हेल्दी भी है और बहुत ही जल्दी बनकर तैयार भी हो जाती है।
- 12
घर के बड़े और बच्चे सभी बहुत ही पसंद से खाते हैं इसे गरम-गरम चावल या पराठे के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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