कुकिंग निर्देश
- 1
आलू उबला छिला और कांटों से छेद कर दे
- 2
अब कड़ाही में २-टेबलस्पून तेल डालकर गरम करें और सुनहरा होने तक आलू को भून लें
- 3
अब सूखा धनिया, लौंग, इलायची, दालचीनी, जीरा, काजू को मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लें
- 4
अब प्याज को बारीक काट लें
- 5
अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें हींग और तेज पत्ता डालें
- 6
अब प्याज को डालकर २-३ मिनट तक अच्छी तरह भूनें
- 7
अब लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें और १-मिनट तक भून लें
- 8
अब धनिया का मिश्रण डाल कर १-मिनट तक भूनें
- 9
अब फेटा हुआ धीरे धीरे दही डालकर चलाते हुए अच्छी तरह पकाएं
- 10
अब लाल मिर्च,हल्दी डालकर चलाते हुए अच्छी तरह मिक्स करें और २-३ मिनट तक पकाएं
- 11
अब भुनी आलू, कसूरी मेथी,नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करें और २-मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
- 12
अब १/२-कप पानी डालें और मध्यम आंच पर उबाल आने पर ढक दें और ३-४ मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं
- 13
अब पंजाबी दम आलू तैयार हैं ऊपर से हरी धनिया डाल कर सर्व करें
कुकस्नैपस
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