आटे के बिस्किट
Breakfast 4/4/18
कुकिंग निर्देश
- 1
बिस्किट बनाने के लिए जमा हुआ मक्खन ले लीजिए और इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए.
- 2
आटे को एक प्याले में निकाल लीजिये और इसमें बारीक कटा हुआ मक्खन भी डाल लीजिए. मक्खन को आटे मे अच्छे से मिक्स होने तक इसे हाथों से अच्छे से मिलाते रहिये. अब इस मिश्रण में अजवायन, पाउडर चीनी, नमक,इलायची,इनो और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये.
- 3
इस मिश्रण में ठंडा दूध डालकर अच्छे से मिला लीजिये. आटे की तरह मसल- मसल के चिकना नही करना है, बस मिश्रण को मिक्स करते हुये इकट्ठा बाँध ले
- 4
इन बिस्किट को हमें कूकर में बनाना है तो इसलिए सबसे पहले हम कूकर को चूल्हे पर गर्म करने रख देते हैं।
- 5
बिस्किट बनाने के लिए एक बड़ी सी लोई बना लें जितनी हम पराठा बनाने के लिए लेते हैं यानि जितना ये पुरे चकले पर फ़ैल जाये।
- 6
अब इस लोई को बेलकर पराठे या रोटी के आकार का बना लेना है और फिर अपनी पसंद के आकार के बिस्किट बना लें आप इन्हें गोल या चकोर किसी भी आकर में बिस्किट कटर से काट सकते हैं।
- 7
अब इन कटे हुए बिस्किट को एक पलेट में हल्का सा बटर लगाकर रख दें।
अब गर्म हुए कुकर के अन्दर एक स्टेंड रखे जिससे हमारी प्लेट कुकर की तली में ना मिलकर थोडा ऊपर उठी रहे और इस पलेट को कुकर के अन्दर स्टेंड पर रख दें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें कुकर की सिटी निकालकर अलग रख दें और कुकर को लगभग 35 मिनट बाद खोलकर देखे। - 8
अब आपके बिस्किट बनकर तैयार है आप इन्हें सुबह के नाश्ते में या फिर शाम की चाय के साथ सर्व करे
- 9
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