कुकिंग निर्देश
- 1
एक कटोरे में दही डाले अब इसमें बेसन,नमक, रंग,कश्मीरी मिर्च,गरममसाला,अदरक लहसुन पेस्ट और नीबू का रस डाला के मिक्स करे।
- 2
अब दही के मिक्सर में चौकोर कटे पनीर,प्याज व शिमला मिर्च डाल के हल्के हाथ से मिक्स करें और फ्रीजर मे कीलिंग रैप से ढक कर 1 घंटे के लिए रख दे।
- 3
अब मैरिनेट पनीर व शिमला मिर्च व प्याज को सीक मे लगाये नाॅनस्टिक तवे पर तेल डाल कर पनीर टिक्का को चारों तरफ सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।
- 4
ग्रेवी के लिए- प्याज को उबाल ले और काजू के साथ पीस ले।
- 5
टमाटर को ब्लांच कर प्यूरी बना ले।
- 6
पैन में तेल गर्म करें प्याज का पेस्ट डाल कर गुलाबी होने तक भूने। अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाला कर 2मिनट भूने।
- 7
अब धनिया पाउडर,गर्म मसाला,हल्दी,मिर्च डाल कर तेल छोड़ने तक भूने।
- 8
अब टमाटर प्यूरी डाल कर भूने ।
- 9
ऑच से पैन हटा कर फेटा हुआ दही डाले मिक्स करें पैन को गैस पर रखे।
- 10
अब नमक व चीनी स्वादानुसार डाले। ग्रेवी के लिए पानी डाले।
- 11
ग्रेवी गाढ़ो होने तक पकाये क्रीम डाले कसूरी मेथी डालें ।
- 12
अब पनीर टिक्का को सीक से निकाल के डाले 2मिनट पका के गैस बंद कर दे।
- 13
तैयार पनीर टिक्का मसाला को नान रोटी या सादा चावल के साथ परोसे।
कुकस्नैपस
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