चने की दाल की आमटी (Chane ki dal Ki Aamti recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चने की दाल को धोकर उसमें दो कप पानी और हल्दी मिलाकर कुकर में दाल बनाने तक पकाइए
- 2
इमली और गुड़ में आधा कप पानी मिलाकर 15 से 20 मिनट तक भिगोकर रखें फिर भी अच्छी तरह से मसल कर पानी छान लें
- 3
मसाला पीसने के लिए कसा हुआ नारियल धीमी आंच पर लाल होने तक पुणे उसमें बाकी सभी मसाले मिलाकर थोड़ा और भुने मसाला ठंडा होने के बाद मिक्सी में महीन पीस लें
- 4
पकी हुई दाल में पिसा हुआ मसाला इमली और गुड़ का पानी लाल मिर्च का पाउडर नमक मिलाकर दाल अच्छी तरह से घूस ले उसमें आवश्यकता के अनुरूप गर्म पानी मिलाइए
- 5
तेल गर्म करके उसमें राई जीरा ही और कढ़ी पत्ते का तड़का लगा कर दान में मिला दे
- 6
दाल उबलने तक पकाइए
- 7
तैयार दाल में हरा धनिया और आवश्यकता हो तो थोड़ा नींबू का रस मिलाइए
- 8
यह दाल खास तौर पर पूरनपोली के साथ परोसी जाती है
कुकस्नैपस
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