पालक मूंग दाल मंगोड़ी की सब्जी Palak Moong Dal Mangode ki sabji recipe in hindi
Neelam Gupta @Neelamskitchen
#दालो से बने व्यंजन
पालक के साथ मूँग दाल की मगोडी़ की सब्ज़ी एक राजस्थानी व्यंजन है,जो खाने में बहुत स्वादिष्ट बनती है। पालक के साथ मूँग दाल की मगोडी़ की सब्जी स्वदिष्ट होने के साथ-साथ काफ़ी पौष्टिक भी होती है।
पालक मूंग दाल मंगोड़ी की सब्जी Palak Moong Dal Mangode ki sabji recipe in hindi
#दालो से बने व्यंजन
पालक के साथ मूँग दाल की मगोडी़ की सब्ज़ी एक राजस्थानी व्यंजन है,जो खाने में बहुत स्वादिष्ट बनती है। पालक के साथ मूँग दाल की मगोडी़ की सब्जी स्वदिष्ट होने के साथ-साथ काफ़ी पौष्टिक भी होती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कढाई में 1 चम्मच तेल गर्म करके मूँग दाल की मगोडी़ डाल कर मीडियम आँच पर हल्की ब्राउन होने तक भून लें, और इन्हें भून कर किसी बर्तन में निकाल ले।अब इसी कढाई में थोडा़ सा तेल और गर्म करके बेसन डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
- 2
अब एक कढा़ई में तेल गर्म करें, हींग और जीरा डाल कर भूने इसके बाद हल्दी डाल दे,अब हरी मिर्च अदरक का पेस्ट एवं लाल मिर्च पाउडर डाल कर भूनें, अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाल कर चलायें और तब तक भूनें जब तक तेल मसाले से अलग ना हो जाए ।(जब तेल मसाले के उपर तैरने लगे)
- 3
अब भूने हुए इस मसाले में एक कप पानी डाले, फिर मगोडी़, भुना बेसन और नमक डाल कर ढक दें, और धीमी आँच पर पकाएं।
- 4
जब मगोडी़ नरम हो जाए तो इसमें पालक प्यूरी डाल दें।अगर आपको पानी कम लग रहा हो तो आप ज़रूरत के अनुसार और पानी डाल कर मिला दें।
- 5
सब्ज़ी में उबाल आने दें,और इसे 4 - 5 मिनट तक पकने दे, फिर गरम मसाला पाउडर डाल कर चलायें, अब गैस बंद कर दें, अब इसमें हरा धनियाँ डाल दें। पालक मूँग दाल मंगोडी़ की सब्ज़ी बन तैयार है।
- 6
सब्ज़ी को किसी बाउल में निकाल कर उपर से क्रीम डाल कर सजाएं, चपाती, नान या चावल के साथ परोसें।
- 7
आप इसे प्याज़ और लहसुन के साथ भी बना सकते हैं।
कुकस्नैपस
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