नीर डोसा
Shakuntla Tulshyan @cook_9552440
#चावल से बने व्यंजन
चावल और ढेर सारे पानी से बने कागज जैसे पतले, एकदम सॉफ्ट नीर दोसा। केवल चावल से बना यह डोसा खास होता है। "नीर" शब्द का मतलब पानी।
नीर डोसा
#चावल से बने व्यंजन
चावल और ढेर सारे पानी से बने कागज जैसे पतले, एकदम सॉफ्ट नीर दोसा। केवल चावल से बना यह डोसा खास होता है। "नीर" शब्द का मतलब पानी।
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को साफ करके, 2-3 घंटे पानी में भिगो दीजिये.
- 2
छानकर धो लें।
- 3
थोडा पानी डालकर मिक्सर में पीसकर मुलायम घोल बना लें।
- 4
घोल को प्याले में निकाले इस में २ कप पानी डाल कर मिक्स करे घोल को एकदम पतला पेस्ट बनाना है. घोल में नमक डालें मिक्स करें थोड़ी देर रखें
- 5
नॉन-स्टिक तवा गरम करें थोड़ा पानी छिड़कें। अच्छी तरह पोंछ लें।
- 6
तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये
- 7
थोड़ा उपर से चम्मच भर घोल डालें जिससे डोसे में बहुत सारे छेद बन जाये। घोल को चम्मच से ना फैलाऐं।
- 8
थोड़ा सा तेल डोसे के चारों ओर डालिये. तेज और मीडियम गैस पर सिकने दे
- 9
डोसा को एक तरफ से पका लें, इस बात का ध्यान रखें कि उसका रंग भुरा ना हो जाये। इसे 2 बार मोड़ लें
- 10
नीर डोसा को नारियल की चटनी, मूंगफली की चटनी या सांबर के साथ परोसें।
- 11
नीर डोसा बनाने के लिए घोल को एकदम बारीक और चिकना पीसना है
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