आलू कटोरी चाट

Neelima Mishra
Neelima Mishra @cook_12773274
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सामग्री

  1. 1/2 कपमैदा
  2. 1 चम्मचरवा/सूजी
  3. 4आलू (उबले और मैश किए)
  4. 1शिमला मिर्च (कटे हुए)
  5. 1गाजर (कटे हुए)
  6. 2टमाटर (कटे हुए)
  7. 1/4 चम्मचअजवायन
  8. 1/4 चम्मचकलौंजी
  9. 2 चम्मचइमली की चटनी
  10. 2 चम्मचधनिया-पूदीन की चटनी
  11. स्वादानुसारनमक
  12. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  13. 1/2 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  14. 2-3 चम्मचअनार दाना
  15. 2-3 चम्मचसेव
  16. 1 चम्मचचाट मसाला
  17. 1 कपतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक बाउल में, मैदा, सूजी, नमक, अजवाइन, कलौंजी और तेल डालकर मिला लें और पानी की सहायता कड़ा आटा गूंध लें।

  2. 2

    कूकर में 1 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें मैश किए आलू, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, नमक, हल्दी, गरम मसाला और बहुत थोड़ी पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं।

  3. 3

    अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और मैदे की बीच-बीच लेकिन पतली पूरीयाँ बेलकर कटोरी का आकार दे दें और गर्म तेल में कड़ारी होने तक तल लें।

  4. 4

    अब इन कटोरियों में पहले तैयार की सब्जी डालें फिर धनिया-पूदिना की चटनी, इमली की चटनी, सेव, अनार के दाने और चाट मसाला डाल दें।

  5. 5

    आपकी आलू कटोरी चाट तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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