कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक ट्रे या छोटी थाली में घी लगा कर अलग रख दे और काजू को भी टुकड़ो में काट लें।
- 2
एक बाउल में कॉर्न फ्लोर और एक कप पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुए घोल बना लें।
- 3
अब इसमें गुनगुना पानी में केसर भिगोया हुआ पानी जब एकदम ठंडा हो जाए वह भी मिक्स कर दे।
- 4
इस मिश्रण मिश्रण को अलग रख दें
- 5
अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर गैस पर चासनी बनाने के लिए रखे।
- 6
जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी होने लगे तो उसमें कॉर्नफ्लोर वाला मिक्सर लगातार चलाते हुए डालें। ध्यान रहे कि कॉर्न फ्लोर अच्छी तरह पानी में घुला हो।
- 7
हम इसे लगातार चलाते हुए पकाएं। इसके मिश्रण में जब चमक आने लगे तो इसमें एक चम्मच घी डालें।
- 8
हम इसमें कटे हुए काजू और इलायची भी डालें और मिक्स करें।
- 9
आप फिर से लगातार चलाते रहें तबतक जबतक की मिश्रण पैन छोड़ने न लगे और गाढ़ा होने लगे।
- 10
अब उसे घी से चुपड़े हुए ट्रे में डाले और ढककर 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
- 11
अब इसे मनचाहे टुकड़ो में काट लें।इसे 10 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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