स्पाइसी घु्धरा (Spicy Dhudhara recipe in hindi)
Bharti Vania @cook_13805025
#स्ट्रीटफूड, post :-1 घु्धरा ये गुजरात का खास करके सौरास्ट में जामनगर सिटी का प्रख्यात स्ट्रीट फूड हे, उसका स्वाद खटा, मीठा और तीखा है चट पटे स्वाद की वजह से सबको बहोत ही पसंद आता है. ये बाहर से क्रिस्प ओर अंदर से स्टुफींग की वजह से सॉफ्ट होता है तो आज में आप के साथ ये रेसिपी सेर करूंगी.
स्पाइसी घु्धरा (Spicy Dhudhara recipe in hindi)
#स्ट्रीटफूड, post :-1 घु्धरा ये गुजरात का खास करके सौरास्ट में जामनगर सिटी का प्रख्यात स्ट्रीट फूड हे, उसका स्वाद खटा, मीठा और तीखा है चट पटे स्वाद की वजह से सबको बहोत ही पसंद आता है. ये बाहर से क्रिस्प ओर अंदर से स्टुफींग की वजह से सॉफ्ट होता है तो आज में आप के साथ ये रेसिपी सेर करूंगी.
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बवॉल में मेंदा, नमक और घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें ओर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी मिलाये ओर सॉफ्ट dough तैयार कर ले. उसको १५ मिनट के लिए रेस्ट दे.
- 2
अब आटे को फिर से गुथे और उसकी छोटी छोटी लुईया बनाए ओर पूरी की साइज़ की बेले. ओर उसको ५ मिनट के लिए मसलिन क्लॉथ से ठाककर रखे.
- 3
अब कुकर में आलू को 3 से ४ सिटीया लगाके बॉयल कर दे ओर दूसरी तरफ 8से १० घंटे तक व्हाइट मटर को पानी में भिगो दें ओर उसको भी कुकर में बॉयल कर दे.
- 4
अब मटर ओर आलू को मेस कर दे ओर उसमें सब मसाले मिलाये. ओर फिर से मेसेर से सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स कर लें आट्टा जैसा स्मूथ मिक्सचर हो जाएगा.
- 5
अब आटे की पूरी बेली हुई हे उसमें 2 चम्मच जितना फीलिंग भरे ओर किनारे पर उंगलियों से पानी लेकर मून जेसा शेप में हल्के से प्रेस कर दे ओर कीनरई को एक के बाद एक एड्ज (चिपती) जेसा कर दे. सभी घु्धरा को इसी तरह तैयार कर ले.
- 6
अब कढ़ाई में ऑइल डाले और गरम होने के बाद दो से तीन धूधरा डाले ओर धीमी आँच पर उसको दोनों साइड से गोल्डेन ब्राउन फ्राई कर लें सभी धूधरा को फ्राई कर लें
- 7
अब गर्मा गरम धूधरा को सर्विंग डिश में 3 टाइप की चटनी के साथ ओर ऊपर से बेसन सेव डालकर सर्व करें.
कुकस्नैपस
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