स्पाइसी बास्केट छोला (Spicy basket chola recipe in hindi)
# anniversary
स्पाइसी बास्केट छोला (Spicy basket chola recipe in hindi)
# anniversary
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा में शुद्ध घी डालकर मोयन दे. कसूरी मेथी अजवायन नमक डालकर पानी से आटा रेडी करें. अब उसकी छोटी छोटी लोई बनाकर पूरी बेले. और पूरी के सेन्टर में स्माल गिलास रख कर पूरी के साइड में पानी लगा कर ऊपर की तरफ कवर्ड करें. अब रिफाइन आयल गरम होने पर गिलास को उसमे डालकर डीप फ्राई करें स्लो फ्लेम पर. उसे निकाल कर रखे ठंडा होने के लिए. बाद में उसमे से बास्केट अलग कर ले. बास्केट तैयार है.
- 2
छोले के लिए चने को 8 घंटा के लिए पानी में भीगा दे. अब एक प्रेशर कुकर गैस पर रखे. हीट होने पर आयल डाले. तेजपत्ता हींग लाल मिर्च साबुत डाल कर प्याज़ बारीक़ कटी डाले. 10 मिनट तक भुने. अब उसमे अदरक लहसुन हरी मिर्च पेस्ट डाले. हल्दी नमक छोला मसाला टोमेटो प्यूरी डाल कर मसाले को 15 मिनट तक भुने. अब चने डाल कर पानी डाले.2 सिटी लगने पर 20 मिनट तक स्लो फ्लेम पर गैस पर रहने दे. जब छोले रेडी हो जाए तो अब बास्केट में उसकी गार्निशिंग करें.
- 3
बास्केट में पहले छोले डाले. अब टोमेटो और चिली सॉस हाफ चम्मच डाले. अब ऊपर से नमकीन डाले. फिर धनिया पत्ती डाल कर सर्व करें. खाने के लिए तैयार बास्केट छोला.
कुकस्नैपस
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