पहले हम छोले बनाने की तैयारी करेंगे । छोले को 7-8 घंटे भिगो ले । और कुकर में छोले एक चुटकी बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा घी डालकर उबाल ले घी से छोले के छिलके नहीं उतरेंगे । 5 सीटी लगा ले और कुकर में पानी निकाले नहीं उसी पानी में छोले को चमचे से हल्का प्रेस करके मिला ले अब तड़के के लिए । एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल में तेजपत्ता और अदरक लहसुन पेस्ट डाले ।

अब प्याज़ का पेस्ट डाले और भूने ज़ब गोल्डन ब्राउन हो जाये तो उसमें सभी मसाले डाले और फ्राई करें टमाटर डाल दें और फ्राई करें ज़ब मसला ऑयल छोड़ दें तब छोले पलट दें और उबाल आने तक पकाये हरी मिर्च और धनिया से गार्निश करें।

अब पुलाव के लिए चावल को आधा घंटा पहले भिगो दें । पनीर को पहले ही गोल्डन ब्राउन करें। अब कुकर में घी गर्म करें सभी ख़ड़े मसाले डाले तेजपत्ता डाले और राइस हरी मटर पनीर नमक डालकर पानी डाले और दो सीटी लगाना। और अब सर्व करें ।