छोला भटूरा (Chola bhatura recipe in hindi)

Pritam Mehta Kothari
Pritam Mehta Kothari @cook_12557960
Surat

छोला भटूरा (Chola bhatura recipe in hindi)

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सामग्री

30मिनट
4 सर्विंग
  1. भटूरा के लिए
  2. 250 ग्राममैदा
  3. स्वादानुसारनमक
  4. 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
  5. 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  6. 1 छोटी चम्मच आयल
  7. आवश्यकतानुसारथोडा सा दही
  8. छोले के लिए-
  9. 1 कटोरी छोले
  10. 2प्याज़
  11. 2टमाटर
  12. 1हरी मिर्च
  13. 3साबुत लाल मिर्च
  14. 1 इंचअदरक का टुकड़ा
  15. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  16. 1 चम्मचनमक
  17. 1/2 छोटा चम्मचहल्दी
  18. 1/2 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
  19. 1 चम्मचछोले मसाला
  20. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  21. आवश्यकतानुसारथोड़ी सी इमली जीरा

कुकिंग निर्देश

30मिनट
  1. 1

    मैदे में भठूरे की सभी सामग्री मिलाकर गूंथ ले। 3-4 घंटे के लिए ढककर रख दे। अब मैदा एकदम नरम हो जाएगा। लोई बनाकर बेल ले व् सुनहरे होने तक तेज आँच पर तल ले।

  2. 2

    छोले को 8-10 घंटे के लिए भिगो दे। फिर कुकर में छोले के साथ थोडा सा बेकिंग सोडा डालकर 5-6सिटी आने तक रखे।
    प्याज़, अदरक,टमाटर व् इमली की ग्रेवी बना ले ।
    अब कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा व् साबुत लाल मिर्च डाले।

  3. 3

    जब जीरा चटकने लगे तब ग्रेवीं डालकर सभी मसाले डाले। मसाले तेल छोड़ने लगे तब एक पानी व् छोले मिला दे। छोले को थोडा सा चम्मच की सहायता से मेश कर ले। 5 मिनट पकाये।
    गरमागरम छोले तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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