कटहल का कोफ्ता (Kathal ka kofta recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कटहल को धो कर साफ़ कर लीजिये इसके बाद हाथों में थोड़ा तेल लगा कर कटहल को छील कर बड़े टुकड़ो में काट लीजिये.
- 2
अब कुकर में कटहल और आलू को उबाल लीजिये. इसके बात कटहल और आलू को मैश कर लीजिये.
- 3
अब कटहल में हल्दी पाउडर, हरी मिर्ची कटी हुयी, नमक और बेसन डाल कर इसे मिला लेंगे और इसके बॉल्स बना लीजिये.
- 4
कढाई में तेल गरम कीजिये और बॉल्स को फ्राई कर लीजिये.
- 5
इसकी ग्रेवी के लिए कढाई में तेल गरम कीजिये और प्याज़ को काट कर इसे सुनहरा होने तक फ्राई कीजिये.
- 6
काजू को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये और फिर इसका पेस्ट बना लीजिये.
- 7
अब कढाई फ्राई किये हुए प्याज़ के साथ अदरक लहसुन पेस्ट और काजू के पेस्ट को डालिये और इसे भूनिये.
- 8
इसके बाद इसमें धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर गरम मसाला और नमक डाल कर तब तक भूनिये जब तक मसाला तेल न छोड़ दे.
- 9
इसके बाद इसमें पानी मिला दीजिये और ग्रेवी को पकाइये फिर इसमें फ्राई किये हुए कोफ्ते दाल दीजिये और थोड़ी देर पकाइये.
- 10
कटहल कोफ्ते तैयार हैं. इससे धनिये की पत्ती से गार्निश कीजिये.
कुकस्नैपस
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