राजमा पनीर (Rajma Paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा को 8-10 घंटे के लिए भिगो दे जब राजमा अच्छी तरह से फूल जाए तब प्रेशर कुकर में डाले साथ मे 2 कप पानी, स्वाद अनुसार नमक डाले और कुकर का ढक्कन बंद 4-5 शीटी लगाए और फिर गैस बंद कर दे।
- 2
पनीर को चोकोर टुकड़ों में काट ले और कढ़ाई मे तेल डाल कर गरम करे फिर पनीर डाल कर हल्का गोल्डन होने तक तले और फिर तेल से निकाल ले।
- 3
बचे हुए तेल मे जीरा,तेज़पत्ता,दालचीनी डाले।जीरा तड़कने के बाद प्याज का पेस्ट डाले और हल्का गुलाबी होने तक भूने फिर अदरक लहसुन डाले और गोल्डन होने तक भूने।
- 4
धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डाले और मिक्स करे 1 मिनट भूने फिर टमाटर का पेस्ट डाल कर तेल उपर आने तक भूने ।
- 5
उबले हुए राजमा डाल कर मिक्स करे।
- 6
आवश्यकता अनुसार पानी और स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिक्स करे ।एक उबाल आने पर तले हुआ पनीर और गरम मसाला और किचन किंग मसाला डाल कर मिक्स करे।
- 7
ढक कर 7-8 मिनट पकाए और फिर गैस बंद कर दे। फिर बारीक कटी हरी धनिया डाले।
- 8
हमारा राजमा पनीर तैयार है।गरम-गरम स्टीम राइस के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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