केसरिया ठंडाई (kesaria thandai recipe in Hindi)

इस होली पर बनाए केसरिया ठंडाई . वह भी शुगर फ्री. होली का त्योहार बिना ठंडाई के पूरा नहीं होता
केसरिया ठंडाई (kesaria thandai recipe in Hindi)
इस होली पर बनाए केसरिया ठंडाई . वह भी शुगर फ्री. होली का त्योहार बिना ठंडाई के पूरा नहीं होता
कुकिंग निर्देश
- 1
रात को बादाम को पानी में भिगो दें। खरबूजे के बीज और पिस्ते को भी पानी में भिगो दें । अब बादाम के छिलके उतार ले । केसर को थोड़े से गर्म दूध में भिगो दें । एक दूसरे बर्तन में गुलाब के फूल,काली मिर्च,सोंफ दालचीनी का टुकड़ा,जायफल और हरी इलायची पानी में डालकर भिगो दें।
- 2
सुबह बादाम, खरबूजे के बीज व पिस्ते को थोडा सा पानी मिलाकर पेस्ट बना ले । एक बर्तन में निकाल ले। अब फिर से सौफ, गुलाब के फूल,दालचीनी, खसखस इलायची सभी को मिलाकर के बारीक पीसकर पेस्ट बना ले । अंजीर और मुनक्का को भी पानी में भिगो ले । गुलाब के फूल वाले पेस्ट को थोड़ा पानी डालें और उसे कपड़े से छानकर उसका पानी अलग से निकाल ले ।
- 3
अब मिक्सी के जार में 3 ग्लास दूध बादाम का तैयार पेस्ट, गुलाब का पानी केसर भीगी हुई अंजीर व मुनक्का जिसके बीज निकालने हैं सभी चीजें सभी चीजें मिलाकर के 2-3 आइस क्यूब डालें और दो-तीन मिनट तक फेटे। अगर आपको चीनी वाली बनानी है तो अंजीर मुनक्का की जगह तीन चम्मच चीनी मिलाकर के फैट ले हमारी केसरिया ठंडाई तैयार है।
कुकस्नैपस
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