केसरिया ठंडाई (kesaria thandai recipe in Hindi)

Pritam Mehta Kothari
Pritam Mehta Kothari @cook_12557960
Surat

इस होली पर बनाए केसरिया ठंडाई . वह भी शुगर फ्री. होली का त्योहार बिना ठंडाई के पूरा नहीं होता

केसरिया ठंडाई (kesaria thandai recipe in Hindi)

इस होली पर बनाए केसरिया ठंडाई . वह भी शुगर फ्री. होली का त्योहार बिना ठंडाई के पूरा नहीं होता

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सामग्री

3 सर्विंग
  1. 3 बड़े चम्मचबादाम
  2. 2 बड़े चम्मचखसखस
  3. 1बड़ा चम्मच पिस्ते
  4. 1 चुटकीकेसर
  5. 2तीन इलायची
  6. 1 छोटाटुकड़ा दालचीनी
  7. चुटकीजायफल पाउडर
  8. 1/2 कपगुलाब के फूल
  9. पाव कप सौंफ
  10. 2 बड़े चम्मचखरबूजे व् तरबूज के बीज
  11. 3बड़े गिलास ठंडा दूध
  12. 4-5अंजीर
  13. 5-6मुनक्का
  14. 2 बड़े चम्मचकाली मिर्च साबुत

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    रात को बादाम को पानी में भिगो दें। खरबूजे के बीज और पिस्ते को भी पानी में भिगो दें । अब बादाम के छिलके उतार ले । केसर को थोड़े से गर्म दूध में भिगो दें । एक दूसरे बर्तन में गुलाब के फूल,काली मिर्च,सोंफ दालचीनी का टुकड़ा,जायफल और हरी इलायची पानी में डालकर भिगो दें।

  2. 2

    सुबह बादाम, खरबूजे के बीज व पिस्ते को थोडा सा पानी मिलाकर पेस्ट बना ले । एक बर्तन में निकाल ले। अब फिर से सौफ, गुलाब के फूल,दालचीनी, खसखस इलायची सभी को मिलाकर के बारीक पीसकर पेस्ट बना ले । अंजीर और मुनक्का को भी पानी में भिगो ले । गुलाब के फूल वाले पेस्ट को थोड़ा पानी डालें और उसे कपड़े से छानकर उसका पानी अलग से निकाल ले ।

  3. 3

    अब मिक्सी के जार में 3 ग्लास दूध बादाम का तैयार पेस्ट, गुलाब का पानी केसर भीगी हुई अंजीर व मुनक्का जिसके बीज निकालने हैं सभी चीजें सभी चीजें मिलाकर के 2-3 आइस क्यूब डालें और दो-तीन मिनट तक फेटे। अगर आपको चीनी वाली बनानी है तो अंजीर मुनक्का की जगह तीन चम्मच चीनी मिलाकर के फैट ले हमारी केसरिया ठंडाई तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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