मूंग दाल को 1घंटे गरम पानी में भिगो कर रखे।

अब मूंग दाल,लसुन,हरी मिर्च,जीरा,काली मिर्च को मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लीजिये।

एक कटोरे में आटा और मूंग दाल पेस्ट,गरम मसाला पावडर और नमक डाले और पानी डाल कर नरम आटा गुथे।

अब आलू को छील कर मसल ले और इसमे नमक,हल्दी पावडर,धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर हरी धनिया दाल कर अच्छे से मिक्स करे ।

अब आटे की छोटी छोटी पूरी बेले ।

अब एक पूरी ले और इसमे आलू का भरवा डाल कर अच्छे से बंद करे और कचौरी को बेले ।

अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और कचौरी को मध्यम आच में तल ले।

गरमा गरम कचौरी को चटनी के साथ परोसे।