कच्चे और पके आम की कढ़ी (Kachhe aur pake aam ki kadhi recipe in hindi)
Kanchan Sharma @cook_14538232
कच्चे और पके आम की कढ़ी 🍲🍲🍲जो खाने खट्टी -मिट्ठी और चटपटे लगते हैं !
#मदर
कच्चे और पके आम की कढ़ी (Kachhe aur pake aam ki kadhi recipe in hindi)
कच्चे और पके आम की कढ़ी 🍲🍲🍲जो खाने खट्टी -मिट्ठी और चटपटे लगते हैं !
#मदर
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कच्चे आम को धो कर छील लें, उसके बाद एक आम को छोटे टुकड़े में काट लें !और दूसरे को कद्दूकस कर लें !
अब एक पैन में पानी डाल कर उबाल आने पर कटे आम को उबाल कर ठंडा कर प्यूरी बना लें !
- 2
अब एक बाउल में कद्दूकस आम, बेसन, हल्दी, नमक, अजवाइन, सोडा नमक और पानी डाल कर पकोड़े का मिश्रण तैयार कर लें !
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर इसमें छोटे -छोटे पकोड़े डाल कर सुनहरा होने तक तल लें !
- 4
अब एक बाउल में कच्चे और पके आम का प्यूरी, दही, बेसन, हल्दी, मिर्च पाउडर, नमक और पानी डाल कर पतला घोल बना लें !
- 5
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर इसमें जीरा, लहसुन, हींग और करी पत्ता डाल कर भून कर इसमें बेसन और आम वाला घोल डाल कर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें !
- 6
अब इसमें तले पकोड़े डाल कर 2-3मिनट और पका लें !
- 7
अब एक तड़का पैन में तेल डाल कर इसमें जीरा, करी पत्ता और सूखी मिर्च डाल कर तड़का लें !उसके बाद इसे कढ़ी के ऊपर डाल कर मिक्स कर दें !
खट्टी -मिट्ठी और चटपटे कढ़ी तैयार है, इसे चावल या रोटी के साथ सर्व करें !
कुकस्नैपस
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