#sh#ma#Lasode_or_kacche_kairi_ki_ Launjiलसोडे को गुंदा भी कहा जाता। इसका आचार, सब्जी भी बनाई जाती है। लौंजी को बना कर , ठंडा करके कांच की बोतल मे भरकर फ्रीज मे रख सकते है काफी दिन तक चलती है।

यह मेरी माँ गरमी मे बहुत बनाती है मैने यह उनहे से सीखा हैगरमी मे यह ठंडक देता और गुड चीनी की अपेक्षा हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा रहता हैं इसलिए इसे गुड के साथ बनाया हैं

##mic #week1लिसोड़ा और कच्ची आमी की सब्जी यह मेरी मम्मी बनाती थी। गर्मियों के दिनों में लिसोड़ा आता है इसलिए मेरे को मार्केट में लिसोड़ा दिखाई पड़ा तो मैंने भी इसे लाकर बनाया है और क्योंकि मदर डे आने वाला है तो यह मैंने अपनी मम्मी को याद करके बनाया है।

#ebook2020#stateone अगर घर मे कोई सब्जी ना हो तो बनाए बेसन गट्टे की सब्जी, सभी जगह इस सब्जी को बहुत पसंद किया जाता। मैने ये सब्जी मेरी दीदी और मम्मी से सीखी हे।

#Ebook2021#week3खीरा और कच्चे आम मिला कर बनाए टेस्टी खट्टी-मीठी सब्जी

#ebook2021 #week3आज मैंने कद्दू की सब्जी बनाई है यह बहुत ही स्वादिष्ट बना है। मैने इसमें कच्चे आम का इस्तेमाल किया है आम से सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं।

#ebook2021#week3#sabji#sh#ma लसोडे की सब्जी एक राजस्थानी सब्जी है जो गर्मियों में ही मिलता है। ये सब्जी मैंने मेरी सासु मां से बनाना सीखी है।वो इसे बिना प्याज़ लहसुन के ही बनाती हैं तो मैंने भी इसे बिलकुल सिंपल तरीके से जैन फूड के लिए बनाया है। आप भी एक बार जरूर ट्राई करें।

#Wow2022कच्चे आम प्याज़ की चटनी मेरे घर में सब को बहुत ही पसंद है और यह गर्मी के दिनों में बहुत ही फायदेमंद है इससे लू भी नहीं लगती है और पेट में ठंडक भी रहती है गर्मी के दिनों में इससे डिहाइड्रेशन का भी बचाव होता है और यह झटपट घर के ही रखे सामान से बन जाती है साथ में खाने का स्वाद बढ़ा देती है गर्मी के दिनों में यह चटनी हर घर में अवश्य पीसनी चाहिए

#Win#week9#JAN#W4अदरक की सब्जी सर्दियो के मौसम मे बनाई जाती है । इसमे अदरक डाल कर बनाने से सब्जी और भी पौष्टिक हो जाती है। हल्दी खाने मे बहुत गर्म होती है। इससे सर्दी ,जुकाम , दर्द आदि मे काफी फायदा होता है। मैने यह सब्जी सरसो के तेल मे बनाई है।

#चटक#दिवसयह एक ताजा ताज़ा खाने वाला आचार है । जब गर्मियों में ताजा कच्चे आम आते है तब यह आचार बनता है।

#मम्मी#चटकगर्मियां आते ही घर कच्चे पक्के आम की खुश्बू से भर जाता है। कच्चे आम से हम शर्बत, सलाद ,सब्जी आदि बनाते है और मेरी माँ से सीखी हुई ,हम दोनों की पसंद की आम की चटनी भी।

#wsराजस्थान की फेमस सब्जियों में से एक कच्ची हल्दी की सब्जी भी है ।आज हम सब कोरोनावायरस के कारण विटामिन वाली सब्जियां फल खा रहे हैं ।मेरी इस रेसिपी में सब है ।

#sh#kmt लसोडे बहुत फ़ायदेमंद होते है सेहत के लिए और ये कुछ ही दिनो के लिए बाज़ार में नज़र आते हैं । आज मैंने लसोडे और कच्चे आम का अचार बनाया जो बहुत अच्छा बना है ।

#चटनीकच्ची कैरी, कच्चे प्याज़ और पुदीने की चटनी गर्मियों में बनने वाली बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभकारी होती है। ये बनाने में आसान और जल्दी बन जाती है , जिसे रोटी या परांठे के साथ सर्व किया जा सकता है।

#subzबेसन और कच्ची कैरी की भरवां करेले मेरे घर में सभी को पसंद है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं और बिल्कुल भी कड़वी नहीं बनते हैं।

#gr Green#augआज की मेरी सब्जी जोधपुर से है। जोधपुर वालों की पसंदीदा सब्जी है। वहां इससे मेथी बड़ियारी सब्जी कहते हैं। जब समय की कमी रहती है तब यह सब्जी हमारे यहां मम्मी फटाफट बना लेती थी जोधपुर वालों के यहां हर घर में बड़िया का स्टॉक रहता है। अचानक कोई मेहमान आ जाता है तब हमारे यहां यह सब्जी बन जाती है। मैंने अपनी मम्मी से ही यह सब सब्जियां सीखी है और मुझे पसंद भी बहुत है

कच्ची हल्दी की सब्ज़ी राजस्थान की परम्परागत सब्ज़ी है। यह सब्जी स्वाद से भरपूर व सेहत में लाभदायक है कच्ची हल्दी की सब्ज़ी सर्दी के मौसम में ही आती है इसलिए सर्दी में ही बनाई जाती है।

#ST2खाने में बहुत ही स्वादिष्ट यह सब्जी या इंसटेंट अचार भी इसे बोल सकते हैं।राजस्थान में गूंदे कैरी की सब्जी लगभग सभी घरों में बनाई जाती। बहुत सारे त्योहारों पर यह सब्जी बनाई जाती है। इसे बनाकर स्टोर भी किया जा सकता है और काफी लंबे समय तक इसे खाया जा सकता है।

#prआज की मेरी रेसिपी मेथी वाले गट्टे है। ये राजस्थान की एक ट्रेडीशनल सब्जी है। ये सूखी सब्जी है, हम लौंग जब ट्रेन में सफर करते थे तब यह सब्जी जरूर बनाकर लेकर जाते थे और जब शीतला सातम होती थी तब हम यह सब्जी जरूर बनाते हैं यह सब्जी दो-तीन दिन फ्रिज के बगैर भी खराब नहीं होती है इसीलिए सफर में हम जरूर ले जाते है

#Feast#kerimintchatney#Day6गर्मियों का मौसम आम की बहार लेकर आता है, ऐसे में कच्ची कैरी की चटनी ना बने हो ही नहीं सकता। और साथ में पुदीना भी हो तो क्या बात है। आम, पुदीना और धनिया मिर्ची की यह खट्टी, स्पाइसी चटकारेदार चटनी मन को बहुत लुभाती है। व्रत के दिनों में मीठा खाकर यदि मन भर गया हो और कुछ तीखा चटपटा खट्टा खाने मन हो तो ऐसे में यह फलाहारी कैरी चटनी बनाकर खाये।

#vp#feb3राजस्थान में पारंपरिक तौर पर कच्ची हल्दी की बनाई हुई यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है । यह सेहत के लिए भी बहुत ही लाभदायक होती है। इसमें मटर और काजू को भी मिला कर बना सकते है।

#2019#बुकहम सब जब भी कोई सब्जी बनाते है तो कई तरह के मसाले डालते है । मसालो में हल्दी का एक प्रमुख स्थान है। ।इसके बिना सब्जी का रंग और स्वाद अधूरा है और आज मैने कच्ची हल्दी की सब्जी बनाई है जो खाने मे जितनी स्वादिष्ट होती है, उतना ही सुन्दर इसका रंग और सर्दीयो मे तो यह सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है ।

#AWC# AP4 ये जब आम छोटे होते हैं जिसमें गुठलियां नहीं होती उससे बना या जाता है.बचपन में मैं इसे रुमाल में बनाती थी.बचपन याद आ गया

#MFR3#Winter4#ws राजस्थान में कच्ची हल्दी की सब्जी बहुत पसंद किया जाता हैlयह उनकी पारंपरिक सबजी है जिसे वहाँ शादियों में भी परोसा जाता है lसरदी के मौसम कच्ची हल्दी बहुत मिलती हैl कच्ची हल्दी के बहुत ही फायदे हैं l हल्दी की तासीर गर्म होती हैl इसमें एंटी आक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैl

ग्वारफली और काचरे की सब्जी उत्तर भारत में बनाई जाती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी होती है।#Grand#Sabzi#Post 4

#rg3#चॉपर+ग्राइंडरआज की मेरी सब्जी कच्ची हल्दी और मटर की है। कच्ची हल्दी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है इसमें रोग प्रतिरोधक शक्ति होती है और सर्दियों में इसका सेवन करने से खांसी जुकाम आदि में फायदा होता है और कहीं पर चोट लगने पर हल्दी लगा देने पर वह चोट जल्द ठीक हो जाती है। आज मैंने जो सब्जी बनाई है वह राजस्थान वासियों की पसंदीदा सब्जी है

#mic#week2गर्मियों के दिनों में जहां करेले आते हैं वहीं पर कच्ची आमी भी आते हैं और मैं अधिकांश करेले में जब मसाला भर्ती हूं तो इसमें कच्ची आमी का उपयोग करती हूं मैं इसमें अमचूर का उपयोग नहीं करती हूं और करेला सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है और यह हमारे खून को भी साफ करने में मददगार होता है।

#CA2025लसोडा पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है। लसोडा श्वसन समस्याओं जैसे कि अस्थमा और ब्रोंकाइटिस में राहत प्रदान कर सकता है। ,लसोडा के एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं।कुछ अध्ययनों से पत्ता चलता है कि लसोडा मधुमेह नियंत्रण में मदद कर सकता है।

#RTयह सब्जी कम मसाला डालकर बनी हुॅई है लेकिन टेस्टी है. इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए पंचफोरन और टमाटर है. जब किसी कम मसालों की और आसानी से पच जाने वाली सब्जी खाने की सलाह दी जाती है तो लौंग इस तरह की सब्जी बना कर खिलाते है.

कच्चे आम की लौंजी #MR