तिरंगा गट्टा (Tiranga Gatta recipe in hindi)
Monika's Dabha @monika20
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तिरंगा गट्टा नास्ता भी लंच भी
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तिरंगा गट्टा (Tiranga Gatta recipe in hindi)
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तिरंगा गट्टा नास्ता भी लंच भी
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कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में 1 कप बेसन लें फिर उसमें हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच अजवाइन, 1 पिंच सोडा, 2 टेबल स्पून दही डालकर थोड़ा कड़ा आटा गूंथ लें।
- 2
अब 1/2 कप बेसन और लें पालक का पेस्ट डाले फिर इसमें 1/4 चम्मच गरम मसाला,1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबल स्पून दही, नमक स्वादानुसार,1/4 टीस्पून अजवाइन डालकर मिक्स करें और आटा गूंथ लें।
- 3
अब पनीर में नमक कालीमिर्च डालकर मिक्स कर लें।
- 4
अब स्टीमर गर्म करें। अब हाथो पर तेल लगाकर पीले भाग का एक हिस्सा लेकर फैलाये फिर हरे भाग का एक हिस्सा लेकर फैलाये इन दोनों को एक दूसरे के ऊपर रखें अब इंनके ऊपर पनीर वाला मिश्रण रखे अब चारो ओर से बंद कर दें।फिर स्टीमर में स्टीम करें। जब स्टीम हो जाये तब ठंडा होने पर गोल गोल काट लें।
- 5
ग्रेवी के लिए: एक कढ़ाई में तेल गरम करें इसमे जीरा ऐड करें अब इसमें अदरक मिर्चक पेस्ट ऐड करें। अब इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर भुने फिर टमाटर का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह भुने।अब इसमें पानी डालकर पकए, अब इसमे कश्मीरी लाल मिर्च डालकर2 मिनेट और पकाये फिर इसे किसी बर्तन में निकाले और इसमें गट्टा डाले। हरी धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।
- 6
नास्ते के लिए: एक पैन में तेल गरम करें अब इसमें राई करीपत्ता, हरी मिर्च डालकर चलाये फिर इसमें कटे हुए गट्टे डालकर मिक्स करें।
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