दूध के पेड़े (Doodh ke Pede recipe in Hindi)
Nidhi Tyagi(Dipti) @cook_12200302
दूध के पेड़े इफ़्तार पर या रमदान के महीने में मिठाई के तौर पर खाये जाते हैं। ये स्वादिष्ट हैं और साथ ही पौष्टिक भी।
सभी को "रमदान करीम".
दूध के पेड़े (Doodh ke Pede recipe in Hindi)
दूध के पेड़े इफ़्तार पर या रमदान के महीने में मिठाई के तौर पर खाये जाते हैं। ये स्वादिष्ट हैं और साथ ही पौष्टिक भी।
सभी को "रमदान करीम".
कुकिंग निर्देश
- 1
गैस पर एक कड़ाही में दूध डालकर उबलने रख दें.
दूध में उबाल आ जाए तो मध्यम आंच पर दूध को एक बड़े चम्मच से चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.
जब दूध गाढ़ा होकर आधा रह जाए और उसका मावा (खोया) बन जाए, तो इसमें चीनी डालकर बड़े चम्मच से चलाएं. - 2
चीनी पिघल कर मावे में अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तब उसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर मिलाएं. मावा अच्छी गाढ़ा होकर बंध जाएं तब गैस बंद कर दें और मावे को ठंडा होने दें. मावे का मिक्सचर थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसमें से थोड़ा भाग लेकर छोटे बॉल का शेप देकर, दोनों हथेलियों से दबाकर उसमें बीच में एक बादाम का टुकड़ा दबा दें. इसी तरह पूरे मिश्रण से पेड़े बनाकर तैयार कर लें.
- 3
एक ट्रे को घी लगाकर चिकना कर लें उसमें पेड़े रखते जाएं और फ्रिज में रखकर ठंडे करके सेट कर लें. फिर दूध के पेड़ों को एक जार में रखकर स्टोर कर लें. लीजिए तैयार हैं दूध के पेड़े, अब जब मन करे खाएं-खिलाएं.
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कमैंट्स