#BRasoi

#sh#kmt लसोडे बहुत फ़ायदेमंद होते है सेहत के लिए और ये कुछ ही दिनो के लिए बाज़ार में नज़र आते हैं । आज मैंने लसोडे और कच्चे आम का अचार बनाया जो बहुत अच्छा बना है ।

#Chatoriये राजस्थानी अचार है जो कैरी के साथ भी बनाया जय सकता है अथवा कैरी के बिना भी बहुत स्वादिष्ट बनता है .

#goldenapron3#week10#pickleझटपट तैयार होने वाला आम का अचार

#sh #kmt#eBook2021 #week4अचार का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता हैं.गुन्दे को'लसोड़ा','लेसुवा','लवेड़ा' भी पुकारते हैं.यह सीजनल अचार की श्रेणी में आता हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं .गुन्दा के साथ कच्ची कैरी को मिलाकर बनाया हुआ यह अचार बहुत ही चटाखेदार और स्वादिष्ट लगता हैं.उत्तर भारत और राजस्थान में यह अचार बहुत प्रचलित है.घर के सभी सदस्यों को यह अचार इतना पसंद है कि सीजन में जब भी यह अचार बनते हैं ,जल्द ही खत्म हो जाता हैं| लसोड़े का पानी वाला अचार भी बनता हैं पर कैरी के साथ बना यह भरवां अचार और ज्यादा स्वादिष्ट लगता हैं.आप सालभर के लिए इसे बनाकर रख सकते हैं .

जल्दी बनने वाला गुंदे का अचार या लसोड़े का अचार

#चटक#जनवरी2#26

#Family #Momकेरी गूंदे का आचार बिना उबालें

#sa #ma - कैरी गून्दे का मिक्स अचार बहुत स्वादिस्ट होता है । कहते हैं ना कीअधिकतर अचार खुद के हाथ का स्वादिस्ट नही लगता दूसरों के हाथ का ही पसंद होता है ।आज मैं अपनी माँ की तरह जेसे वो डालती थी वेसे ही उनकी सरल विधि से ये अचार डाल रही हूँ बहुत अच्छा बनता है ।

#family #momहाथो हाथ बनने वाला केरी का अचारइसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है नया अचार

बिना पानी का अचार मठरी के साथ खाने वाला सुपरटेस्टी छोटी भूख का साथी#family #yum

कैरी का सूखा अचार बनाना आसान हैं। इस अचार में तेल बहुत कम लगता है और इस अचार को पूरी तरह तेल मे डुबो कर नहीं रखना पड़ता है।कैरी का सूखा अचार स्कूल,ऑफिस,सफर या पिकनिक के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि तेल फैलने का डर नहीं होता है। सब्जी पसंद की नहीं हो तो अचार से काम चल जाता है साथ ही खाने में रूचि भी बढ़ जाती है।#sh#kmt#week2

#ST1#rajasthan#jodhpurमैं राजस्थान के जोधपुर शहर से हु,जो कि खाने और खिलाने के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ रेगिस्तान होने से झाड़ियों पे केर उगते हैं, जो काफी कड़वे होते हैं, पर एंटी शुगर होते है। हम लौंग इन केर का अचार बनाते हैं। केर को खट्टे करने में काफी मेहनत और करीब 10-12 दिन लग जाते है। पर इस का अचार और सब्जी काफी स्वादिष्ट बनते है। शुगर वालों के लिए तो ये काफी फायदेमंद है। मेने करीब 8 किलो अचार बनाया है। ये अचार काफी लंबे टाइम तक चलता है।

#march2यह एक आसान चटपटा मिर्ची का अचार है, जिसे मोटी लाल मिर्च से बनाया जाता है। राजस्थान के व्यंजनों में यह अचार इसके चटपटे स्वाद के लिए काफी मशहूर है। रोटी या पराठा का स्वाद बढ़ाने के लिए लाल मिर्च का यह अचार एक दम परफेक्ट है।आप भी मेरी यह सरल सी लाल मिर्च अचार की रेसिपी को फॉलो कर इसे जरुर बनाएं।

#ebook2021 #week4कैरी का अचार किसको पसंद नहीं होता ।इसे केवल गर्मियों के मौसम में ही बनाया जाता है।

#family #mom

#subzयह अचार मैंने बिना तेल का बनाया है यह अचार खट्टा मीठा होने के कारण बच्चों को बहुत पसंद आता है

#goldenapron#week15#post15#date16june#languagehindi

#ebook2021#week4#sh#kmtगर्मियों की शरूआत होते ही कच्ची केरी मार्केट में आने लग जाती हैं।यह समय अचार ,मुरब्बा बनाने का समय होता हैं।रेडीमेड अचार हेल्थ के लिए अच्छे नहीं होते है।आप घर पर ही बनाये। सबको खिलाये।घर के बने अचार आपका इम्युनिटी सिस्टम को बेहतरीन बनाये रखता है।आपके पाचन को भी दुरुस्त बनाता है।घर के अचार को नमक डालकर ही गलाया जाता है।जिससे अचार में प्रोबायोटिक बैक्टरिया विकसित होते है ।जो पाचन के लिए अच्छे माने जाते हैं।

#rawmango recipe

#cwbm

अभी आम का सीजन चल रहा तो चिलिए बनाते हैं सालों साल चलने वाली आम का अचार #ebook2021#week4

#mys#cअरबी का स्वादिष्ट अचार जिसे आप कुछ दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं

#Winter3मीठा अचारअचार का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। हमारे भारत के सभी राज्यों में विभिन्न प्रकार के अचार बनाए जाते है। ज्यादातर लोगों को तीखा और चटपटा अचार पसंद होता है। लेकिन एक बार गोभी और गाजर का मीठा अचार जरूर बनाए। ये बच्चों को भी बहुत पसंद आता है।

#sh #favआम और कटहल का अचार मेरे घर में बहुत पसंद किया जाता हैं यह मैं हर साल बनाती हूं यह अचार पूरी, पराठे के साथ बहुत ही अच्छा लगता है और बच्चों को टिफिन में देने में भी बहुत काम आता है

#chatoriअचार का नाम सुनकर सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो हर सीजन में हम अलग अलग तरह का अचार डालते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में डाला जाता है। सभी अपने तरीके से इसको बनाते है। इसको हम पूरे साल भर रख कर खाते है। ये अचार मैंने अपने मां से सीखी है। वो हर साल अचार बना कर मुझे भेजती है पर इस बार नहीं वेज पाई । इसलिए मैंने इसको खुद ही बनाने की कोशिश की है। मेरी मेहनत रंग लाई और ये अचार बहुत ही लाजवाब बनी है।ये बहुत ही तीखा और चटपटा अचार है।

#sh#maयह अचार मम्मी बहुत अच्छा बनाती है। मेरे बेटे को भी नानी के हाथ से बना हुआ अचार बहुत अच्छा लगता है।

#kingआम और मिर्च का ऐसा चटपटा अचार जो सालों साल ख़राब न हो |मार्किट में आज कल बहुत बढ़िया कच्चा आम मिल रहा है तो क्यू न हम आम मिर्ची का चटपटा अचार बनाये जो सालों साल ख़राब ना हो और सिंपल खाने को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना दे