#Chatoriभारतीय खाना अचार के बिना अधूरा है ..आम का चटपटा अचार , पूरा साल स्टोर कर सकते है.

#2022 #W6लहसुन हरी मिर्ची का यह इंस्टेंड अचार बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। बहुत ही कम तेल में बना होने से यह स्वास्थ्यवर्धक भी है।

#sh#kmt लसोडे बहुत फ़ायदेमंद होते है सेहत के लिए और ये कुछ ही दिनो के लिए बाज़ार में नज़र आते हैं । आज मैंने लसोडे और कच्चे आम का अचार बनाया जो बहुत अच्छा बना है ।

जल्दी बनने वाला गुंदे का अचार या लसोड़े का अचार

#Lalये अचार बहुत ही टेस्टी लगता है और बहुत अच्छा भी होता है और ये अचार ठंड मे खाना ही चाहिए|

बेसन के गट्टे की सब्जी, और बेसन के गट्टे का पुलाव तो आपने बनाया होगा. क्या बेसन के गट्टे का अचार बनाया है?राजस्थानी बेसन गट्टे का अचार बेसन और कैरी को मिलाकर बनाया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट अचार है।#ebook2021#week4#sh#kmt#week2

#subzये अचार बिना तेल के बनाया है और खाने में भी स्वादिष्ट है!

#chatori यह अचार मैंने कम तेल में बनाया है और यह पूरी व पराठे के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है

#AC Week-1 जार में प्यार : अचार चैलेंज गर्मी के मौसम में बाजार में जैसे ही कच्ची कैरी मिलनी शुरू होती है, सबके यहां तरह तरह के तीखे, खट्टे मीठे अचार बनने शुरू होते है। कैरी के अलावा भी कई प्रकार के अचार बनते है। नींबू, मिर्ची, गाजर गोभी शलजम, कटहल जैसे अलग अलग प्रकार के अचार लौंग बनाते है। आज मैने नदरू का अचार बनाया है। ये बहुत स्वादिष्ट बनता है। हमारे यहां सबको ये अचार बहुत पसंद है। नदरू सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है।

#chatoriआम का अचार बच्चों से लेकर बडों तक सभी को बहुत पसंद आता है। छोले- भटूरे से लेकर बच्चों के टिफिन तक सभी आम के अचार के बिना अधूरे होते हो। आज में आपके लिए स्वादिष्ट आम के अचार की रेसिपी लाई हूँ। खास नुस्खों के साथ।

#AR#कैरी गर्मी के मौसम में कैरी का सृजन होता है और कैरी का अचार कई तरीके से बनाया जाता है आज हम बनाएंगे कैरी का अचार बिना छिलके वाला और इंस्टेंट

#chatpati तीखा खाने के शौकीनों के लिए पेश है ये खाने में ये चटपटा अदरक मिर्च लहसुन का अचार जो बहुत ही जल्दी बनता है और बहुत स्वादिष्ट लगता है क्योंकि सर्दियां आते ही अदरक मिर्च लहसुन का अचार ज़रूर बनता है और अदरक लहसुन से शरीर मे गर्मी बनी रहती है तो पाएं इस अचार से सेहत भी स्वाद भी

#sa #ma - कैरी गून्दे का मिक्स अचार बहुत स्वादिस्ट होता है । कहते हैं ना कीअधिकतर अचार खुद के हाथ का स्वादिस्ट नही लगता दूसरों के हाथ का ही पसंद होता है ।आज मैं अपनी माँ की तरह जेसे वो डालती थी वेसे ही उनकी सरल विधि से ये अचार डाल रही हूँ बहुत अच्छा बनता है ।

#winter3 मौसम की गाजर का अचार का स्वाद ही कुछ अलग होता है और यह बहुत इंस्टेंट है

#winter3 गाजर का अचार अगर आप इस तरह से बनाएंगे तो महीनों तक खराब नहीं होता है और खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट बनता है आप इसको कोई भी सब्जी या दाल चावल के साथ खा सकते हैं बहुत ही टेस्टी लगता है और गाजर से के लिए भी बहुत फायदेमंद है

#ebook2021 #week4#sh #kmtगुड़ कैरी गुजराती का पारंपरिक अचार है।इसे गोर कैरी कहते हैं। यह कच्चे आम , गुड़ और अचार के मसाले के साथ बनाया जाता है इसकी रेसिपी को इस तरह बनाया है कि हम इसे एक साल तक स्टोर भी कर सकते हैं और जब मन चाहे हम इसे थेपले, बाकरी, और खाखरा के साथ सर्व कर सकते है इसके साथ ये बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।

#chatoriअचार का नाम सुनकर सभी के मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो हर सीजन में हम अलग अलग तरह का अचार डालते है। पर गर्मियों में आम का अचार हर घर में डाला जाता है। सभी अपने तरीके से इसको बनाते है। इसको हम पूरे साल भर रख कर खाते है। ये अचार मैंने अपने मां से सीखी है। वो हर साल अचार बना कर मुझे भेजती है पर इस बार नहीं वेज पाई । इसलिए मैंने इसको खुद ही बनाने की कोशिश की है। मेरी मेहनत रंग लाई और ये अचार बहुत ही लाजवाब बनी है।ये बहुत ही तीखा और चटपटा अचार है।

#2022#w2#Gobhi सर्दी कि शुरुआत हो गई है तो आज मैने विनंटर स्पेशल गोभी का अचार बनाया है जो सर्दी में बहुत अच्छा लगता है इसे बिना कोई सब्जी के भी रोटी ,पूरी ,नान, पराठा के साथ खा सकते हैं ।

लाल मिर्च का अचार तीखा खाने वालों की पहली पसंद होता है। भरवां लाल मिर्च के अचार को सर्दियों के मौसम में बना कर पूरे वर्ष खाया जा सकता है।बनारसी लाल मिर्च का अचार कहें या पंजाबी लाल मिर्च का भरवां अचार इस अचार को देखते ही चटपटा तीखा स्वाद मुँह में आने लगता है।जनवरी और फरबरी के महीने में भरवां लाल मिर्च के अचार के लिये अच्छी बड़ी लाल मिर्च बाजार में आसानी से मिल जाती है। इन चुनिंदा टिप्स को अपना कर आप भी बहुत जल्दी से टेस्टी कटी हुई लाल मिर्च का अचार घर पर ही बना लेंगे#wow2022

#AC Week-1 जार में प्यार - अचार चैलेंज गर्मी का मौसम आते ही तरह तरह के अचार बनने शुरू हो जाते है। मिर्ची, अदरक, नींबू, लहसुन, गाजर के अचार तो कभी भी बना सकते है, लेकिन कैरी का आचार गर्मियों में ही बना सकते हैं। आज मैने कैरी का पारंपरिक तरीके से आचार बनाया है। इसे सालभर रख सकते है, इसे तेल में डूबा हुआ रखते है। अचार खत्म होने के बाद बचे हुए तेल में भरवां सब्जियां बना सकते है।

#2022#w3ठंड के मौसम में अचार की मिर्चमें आतीं हैं। अधिकांश घरों में इसका अचार बनाकर रखते हैं जो कि बहुत ही टेस्टी लगता है।

#winter2मूली जितनी सस्ती मिलती है उससे कई गुना ज्यादा इसमें गुणवत्ता है। यह बीपी को कन्ट्रोल रखने के साथ साथ केंसर से लड़ने की ताक़त भी रखती है। कम तेल से बना यह अचार बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

#CA2025 Week-10 आसान और मौसमी आज मैने अचार के मसाले का प्रीमिक्स बनाया है, इसे बनाकर स्टोर करके रखें, जब अचार बनाना चाहे मसाला डालकर बना ले। ये मसाला 2 किलो आम के लिए है। ये अचार में हल्दी ज्यादा पड़ती है और मिर्ची तीखी, कम रंग वाली (पांडी मिर्च) पड़ती है। अचार का रंग पीला रहता है।

#spiceआज मैंने आम का अचार बनाया है। इस में काफी मसालों का इस्तेमाल होता है। खाने में जब हम अचार खाते है तब इसका स्वाद और बढ़ जाता है। हर सीजन में हम कई तरह का अचार डालते है। अभी गर्मी के मौसम में आम का अचार हर कोई बनाता है। इसको सभी अपने तरीके से बनते है। इसको हम पूरे साल स्टोर कर सकते है।आप भी इस आंके स्वादिष्ट आचार को जरूर बना कर देखे।

#sh#kmtगूंदा कैरी का अचार मेरे पत्ती का फेवरेट है।गूंदा और कैरी का कॉम्बो भी बेस्ट होता है।सीजन में तीन बनता ही है हमारे घर में।मैन गूंदा को उबाला नाइ क्योंकि इससे पानी का अंश रह जाता है और आचार जल्दी खराब होने का चांस रहता है।

#ST1#Rajasthan राजस्थान में कैर की पैदावार गर्मी में होती है ।इसी मौसंम में कैर बहुत अधिक आते हैं । कैर को सूखा कर रख लिया जाता है साल भर तक के लिए फिर उसकी सब्जी जब मन हो तब बना लो और साल भर का कैर का अचार बना लिया जाता है ।कैरी के साथ कैर का अचार बहुत ही स्वादिस्ट लगता है ।अभी ताजा ताजा कैर आ रहे हैं तो मैनें अचार बनाया है ।ताजा ताजा अचार बहुत ही स्वादिस्ट लगता है इसे पूरी पराठा रोटी सब के साथ बहुत अच्छा लगता है ।

#ebook2021 #week4#sh #kmtकैरी का आचार नाम सुनते ही चटकारे लेने लगते है क्योंकि कैरी का आचार होता ही चटपटा है l तीखा भी और खट्टा भी lमैंने कैरी और लिसोडे का आचार बनाया है l लिसोडे को कुछ जगह गुंदा भी बोला जाता है l

#AR अचार स्पेशल अचार अलग अलग कई प्रकार के बनाए जाते है. आज मैने गुड़ कैरी का खट्टा मीठा अचार बनाया है. ये मसाला पूरी और पराठे के साथ बहुत अच्छा लगता है. ढोकला, हांडवो, थेपला, भाखरी जैसे गुजराती व्यंजन के साथ तो ये अचार जरूरी है. तो चलो बनाए बच्चों और बड़ों को पसंद आने वाला अचार.

#sh #kmt#eBook2021 #week4अचार का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता हैं.गुन्दे को'लसोड़ा','लेसुवा','लवेड़ा' भी पुकारते हैं.यह सीजनल अचार की श्रेणी में आता हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं .गुन्दा के साथ कच्ची कैरी को मिलाकर बनाया हुआ यह अचार बहुत ही चटाखेदार और स्वादिष्ट लगता हैं.उत्तर भारत और राजस्थान में यह अचार बहुत प्रचलित है.घर के सभी सदस्यों को यह अचार इतना पसंद है कि सीजन में जब भी यह अचार बनते हैं ,जल्द ही खत्म हो जाता हैं| लसोड़े का पानी वाला अचार भी बनता हैं पर कैरी के साथ बना यह भरवां अचार और ज्यादा स्वादिष्ट लगता हैं.आप सालभर के लिए इसे बनाकर रख सकते हैं .

#winter3आँवला में विटामिन c प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. यह पाचन के लिए, दांतो के लिए, बालों के लिए लाभदायक है. मैंने इसका नमकीन चटपटा अचार बनाया है जो बहुत ही बढ़िया बना ।