पनीर और चीज़एक बाउल में डालकर मिला लें। फिर उसमें डालें प्याज़, नमक, चाट मसाला, बचा हुआ लाल मिर्च पावडर, अजवाइनऔर मिला लें।

फिर डालें 1 बड़ा चम्मच गेहूँ का आटा और मसलते हुए मिला लें। एक नॉन स्टिक तवा गरम कर लें। लोई को समान हिस्सों में बाँटकर उनके गोले बना लें

गोले को अपनी हथेली पर फैलाएँ पर याद रहे कि उनकी बगले बीच से पतले रहे। अब इनके बीच में कुछ पनीर का मिश्रण रखें, किनारे बीच में लाकर दबाते हुए सील कर दें। फिर से उनके गोले बना लें और कुछ मिनिटों के लिए रहने दें।

थोड़ा सूखा आटा छिड़कें और पराठें बेल लें। हर पराठे को गरम तवे पर रख कर पलटते हुए तबतक पकाएँ जबतक दोनो ओर से समान पक जाए।गरमागरम परोसें।