काजू, बादाम, खसखस ने पिसी पाउडर तैयार करो उसमे दही नमक, मिर्च, अदरक वाली पेस्ट 1/2 चम्मच, हल्दी, गरम मसाला डालकर मिक्स करें। उसमे पनीर के टुकड़े डालकर 20 मिनिट के लिए मेरीनेट कर के रखे।

उसके बाद पनीर को सुजी में फैलाकर पेन फ्राई करें। बचा हुआ दही वाला मसाला लेकर उसमे दूध डालकर सारे मसाले डालकर मिक्स करें।

अब कढ़ाई में घी,बटर डालकर उसमे जीरा डाले फिर उसमे अहसुन वाली पेस्ट ओर पिसा हुआ प्याज डालकर भूनें। जब प्याज हल्का पिंक हो जाए तब उसमे दूध वाला मिश्रण डाले। उसको अच्छे से पकाएं। फिर उसमे टमाटर की प्युरी डाले।

जब ग्रेवी अच्छेसे पक जाए तब उसमें लास्ट कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें। ग्रेवी जब घी पे आ जाए तब उसमें सुजी वाला पनीर डालकर सर्व करें। तैयार है अपना अफगानी पनीर।