एक बर्तन में सूजी,दही और नमक मिला लें। पालक की पयूरी डालकर मिला लें।

पानी डालकर एक घोल बना लें और १५-२० मिनट तक ढककर रख लें।

प्याज,टमाटर और शिमला मिर्च को लंबा काट लें।

एक नॉनस्टिक तवा गरम कर लें और थोड़ा तेल डाल लें।

एक बड़ा चम्मच घोल का डालकर गोल उतपम बना लें।

ऊपर से कटा हुए प्याज,टमाटर और शिमला मिर्च डाल लें।

ढक कर २-३ मिनट तक पकने दें।

पलट कर दूसरी तरफ से भी थोड़ा तेल डालकर पका लें।

सारे उतपम इसी तरह से बना लें।

चटनी के साथ गरमागरम परोसें।