दिलवाले उत्तपम (Dilwale Uttapam recipe in Hindi)

Er. Amrita Shrivastava
Er. Amrita Shrivastava @amrita_1905
Mumbai
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सामग्री

  1. 1 कपसूजी
  2. 1 कपदही
  3. 4 टमाटर
  4. 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  5. 2 चम्मच प्याज बारीक कटी हुई
  6. 2 चम्मचहरी शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
  7. 2 चम्मचपीली शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
  8. 2 चम्मचलाल शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
  9. 2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  10. जरूरत के अनुसारपानी
  11. स्वादानुसारनमक
  12. 2हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  13. 200 ग्रामतेल तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, दही और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. अगर बैटर गाढ़ा है, तो आवश्यकता अनुसार पानी भी मिलाएं और इसे इडली बेटर जैसा बना लें।

  2. 2

    टमाटर को हल्का उबालकर,छील लें।अब टमाटर, अदरक और हरी मिर्च डालकर पीस कर प्यूरी बना लें।

  3. 3

    अब इसे भी बेटर मे मिला लें।

  4. 4

    मीडियम आंच में एक तवा गरम करे,ब्रश की सहायता से तेल लगाएं, और दिल वाले आकर का कुकी कटर
    रखें और उसमे बैटर डालें. कुकी कटर सभांंल कर निकाल लें, जिससे इसका आकार खराब न हो।

  5. 5

    एक मिनट बाद सब्जियां भी ऊपर से डाल दें और 2 मिनट तक सेंकें. अब हल्का सा तेल छिड़ककर इसे पलट दें और दूसरे साइड से भी सेंक लें..

  6. 6

    गर्मागर्म टमाटर उत्तपम तैयार है, मनचाही चटनी के साथ परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Er. Amrita Shrivastava
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I am Amrita Shrivastava a passionate mechinical engineer, accidently passion of inventing and desinging switched from hardcore machinery to delicious receipes. Today, I am still that same mechnical engineer experimenting with different ingredients, tastes and textures. Now cooking is love as it provides food for the soul.
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