मलाई खीर (Malai Kheer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
भारी तले के बर्तन में दूध गर्म करें।
- 2
30 मिनट के लिए चावल को भिगो दें।
- 3
जब दूध उबलने लगे तो उसमें भीगे हुए चावल व पिसी इलायची डाल कर चमचे से चलाते रहें जब तक कि वह गाढ़ा हो जाए और चावल थोड़े पक जाए।
- 4
खीर को चलाते रहें और उसमें आधे ड्राई फ्रूट, चीनी और मलाई डालकर अच्छी तरह मिला दें और 10 मिनट के लिए धिमी आंच पर पकाते रहे। खीर ज्यादा गाढी व ज्यादा पतली नहीं होनी चाहिए।
- 5
खीर को सर्व करने के लिए उसे छोटे बाउल में डाले, कटीं मेवा से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें । ठंडी खीर भी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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