सोया मटर मसाला करी (Soya Matar masala curry recipe in Hindi)
Sanchita Mittal @sm_thechef
सोया मटर मसाला करी (Soya Matar masala curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम सोया वड़ी को 10 मिनट के लिए गुने गुने पानी में भिगो देंगे।
- 2
फिर पानी निचोड़ कर वड़ी को एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गरम करके हल्का सा फ्राई करके एक प्लेट में निकाल कर रख लेंगे।
- 3
अब सब्जी के लिए ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले कटी हुई प्याज, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी में पीस कर बारीक पेस्ट बना लें और कटे हुए टमाटर को भी अलग से पीस लें।
- 4
एक कढ़ाही में गरम तेल में हींग और जीरा डालकर तड़का लें।
- 5
इसमे प्याज और अदरक पेस्ट डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। जब मसाला भुन जाए तब टमाटर का पेस्ट डालकर करीब 2 मिनट के लिए चलाते हुए भून लें।
- 6
अब इसमें हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, किचन किंग मसाला और नमक डालकर मसाले को तब तक भूनें कि जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे।
- 7
अब भुने हुए मसाले में ताज़ी मलाई को डालकर कलछी से चलाते हुए करीब 2 मिनट के लिए भूने, और उबली हुई मटर डालकर कलछी से चलाकर अच्छी तरह से मिला लें।
- 8
अब 1 कप पानी डालकर ढक दें और धीमी आंच पर इसे 3-4 मिनट तक पकने दें।
- 9
अब इस ग्रेवी / तरी में फ्राई किये हुये सोया वड़ी के टुकडे डालकर सब्जी को करीब 10 मिनट तक मध्यम आँच पर पकने दें।
- 10
अब गैस बंद कर दें और सोया मटर मसाला करी में गरम मसाला पाउडर और कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला दें।
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