अडई डोसा (adai dosa recipe in hindi)
geeta sachdev @cook_8047553
अडई डोसा (adai dosa recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल व चावल को दो से तीन बार धो कर साफ पानी में लाल मिर्च के साथ रात भर के लिए एक साथ एक बर्तन में भिगो दें ।
- 2
मिक्सर ग्राइंडर में दालों के साथ ऊपर लिखे मसाले व पानी डाल कर स्मूथ पेस्ट बना लें, पानी की मात्रा घटा बढ़ा सकते हैं
- 3
करी पत्ते काट कर बैटर में मिला लें
पेस्ट को न तो ज़्यादा गाढ़ा ही रखें न ही पतला - 4
अब करीब 30 मिनट के लिए बैटर को फ्रिज में रख दें
- 5
नॉन स्टिक पैन को गर्म कर 1 चम्मच आयल लगा कर चिकना कर लें व पानी का छींटा डालकर कर कपड़े से पोंछ लें व गैस को धीमा कर लें
- 6
एक कलछी बैटर तवे पर फैला दें
- 7
गैस को मीडियम फ्लेम पर कर लें
- 8
यहां मैंने पनीर व प्याज़ की फिलिंग की है आप अपनी इच्छानुसार कोई भी फिलिंग सब्जियों की या सलाद की कर सकते हैं
- 9
पनीर को कस लें उसमें प्याज़ को छोटे टुकड़ों में काट कर मिला लें इच्छानुसार नमक व चाट मसाला मिला लें
- 10
1 बड़ा चम्मच फिलिंग दोसे के ऊपर फैला लें
- 11
एक चम्मच आयल चारों ओर फैला दें
- 12
स्पैचुला से हल्का सा उठाने पर ही डोसा तवे से उतर जाएगा
- 13
ये देखिए कितना क्रिस्पी डोसा बना है
- 14
मनपसन्द चटनी के साथ सर्व करें
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