अरबी के पत्ते (Arbi ke patte recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
अरवी की पत्तों को अच्छी तरह धोकर साफ़ कर लें. और उसके पीछे की साइड की डंठल को थोड़ा थोड़ा काट लिजिए.
- 2
बेसन में अदरक, हरी मिर्च, सभी पाउडर मसाले, नींबू का रस/इमली का पेस्ट, गुड या शक्कर, दही, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढा़ धोल बना लें.
- 3
अरवी का एक पत्ता लेकर उल्टा रखकर थोड़ा सा घोल फैलाऐं. उसके ऊपर दूसरा पत्ता रखकर घोल फैलाऐं.
- 4
तीसरा पत्ता रखकर फिर घोल फैलाऐं. और किनारों से फोल्ड करते हुए पत्तों को रोल कर लें.
- 5
बाकी ३ पत्तियों को भी इसी तरह तैयार करें. रोल को स्टीमर में 20-25 मिनट तक भाप में पकाएं.
- 6
ठंडा होने पर एक इंच मोटे स्लाइसेस में काट लें.
- 7
तेल गरम करके राई और तिल डालें. जब तडकने लगे तब इसे पातरा पर डाल दें.
- 8
हरी धनिया पत्ती और नारियल. से सजाकर चटनी के साथ परोसें.
कुकस्नैपस
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