#रेसिपीबुक#week1#माझीआवडतीरेसिपीआजपासून ईबुकसाठी रेसिपी टाकायला सुरुवात गोड पदार्थाने करावीशी वाटली म्हणून मी ही गुजराती मिठाई आहे त्याला देवडा असेही संबोधले जाते ती करून बघितली. ही मिठाई मी मिठाईवाल्याकडून बरेच वेळा घेतली आहे. मला व माझ्या मुलीला ही मिठाई खूपच आवडते. पण कधी हे लक्षातच आलं नाही की मिठाईवाल्याला या मिठाईचे नाव विचारावे आणि आज अचानक मला ती यूट्यूब वर पाहायला मिळाली म्हणून मला खूपच आनंद झाला. मग या मिठाईची थोडीफार माहिती काढली. व आज मी ती मिठाई बनविली आणि खरंच एकदम मिठाईची तीच चव लागली. तर मग तुम्हीही बघा ही मिठाई करून.....

#रेसिपीबुक #week14 #बर्फी #म्हैसूरपाकआपल्या भारतातील खाद्यसंस्कृती ही बहुतेक करून सणांशी निगडित आहे.. म्हणजे बघा प्रत्येक सणाशी एक ठराविकच गोडाचा पदार्थ linked आहे..जसं आधारकार्ड linked असतं तसं.. जसं की होळीला पुरणपोळी गुढीपाडव्याला श्रीखंड ,संक्रांतीला गुळाची पोळी, गणेशोत्सवाला मोदक .. म्हणजे त्या या सणाचे हे खाद्यपदार्थ brand ambassador च म्हणावेत.. तर असाच एक मिठाईचा, बर्फीचा प्रकार म्हणजे म्हैसूर पाक.. 1935 साली म्हैसूरच्या राजवाड्यात याचा शोध लागला. कृष्णराज वडियार राजाला जेवणात काही तरी गोड खावयास द्यावे म्हणून शाही आचारी मादप्पाने म्हैसूर पाक बनवला. म्हैसूर पाक ही म्हैसूरची शाही मिठाई आहे.. दक्षिणेकडे सर्व मिठायांचा राजाच.. .हा म्हैसूरच्या शिरपेचातील मानाचा तुरा म्हणावे लागेल..इकडे प्रत्येक सणा-समारंभाच्या वेळेस कडे म्हैसूर पाक बनवला जातो किंबहुना पूर्ण भारतातच हा पदार्थ आवडीने खाल्ला जातो. सध्या अधिक महिना चालू आहे.. याला धोंड्याचा महिना असेही म्हणतात. दर तीन वर्षांनी येणाऱ्या या अधिक महिन्यात श्री विष्णूंना जाळीदार पदार्थांचा जसे की अनारसे बत्तासे ,म्हैसूर पाक यांचा नैवेद्य दाखवला जातो तसेच जावयांना धोंड्याचा आमंत्रण दिले जाते. चांदीच्या तबकात तांब्याचा विशिष्ट आकाराचा दिवा लावून त्यात 33 अनारसे किंवा मैसूर पाक ठेवून ते वाण जावयाला दिले जाते. आणि जेवणात जावई लेकीला धोंडे खाऊ घालतात. धोंडे म्हणजे आपले पुरणाचे दिंडच.. त्यामुळे अधिक महिन्याची ही संधी साधत आपण म्हैसूर पाक करावा का हा विचार मनाशी घोळत होता.. to be or not to be... या शेक्सपियरच्या हॅम्लेट नाटकातील वाक्याप्रमाणे माझी अवस्था झाली.. कारण तसा सोपा वाटणारा हा पदार्थ जमला तरच परीक्षेत पास वाहवा एकदम..

#अन्नपूर्णा#दिवाळी फराळ#पुडाच्या करंज्यादरवर्षी पुरणाच्या करंज्या करतेच यावर्षी पण केल्या पण त्याव्यतिरिक्त मला पुडाच्या करंजीने खूप भुरळ घातली म्हटलं करून बघावी कशी लागते ती पुडाची करंजी..... पण खरंच इतकी खुसखुशीत झाली की जशी खारी ची चव असते तशीच वरच्या आवरणाला चव आली आणि त्यात मी खोबऱ्याचे सारण भरले तर अजूनच चव छान आली. तुम्हीही बघा करून....

#sweet

#CDY मी लहान असल्यापासून मला म्हैसूर पाक खूप आवडायचा . नेहमी आई करायची नंतर मी शिकले व घरातही सगळ्यांना आवडले. माझी मुलगी तर खूप आवडीने खायची. असा हा माझ्या व तिच्या आवडीचा इन्स्टंट जाळीदार म्हैसूर पाक चिल्ड्रन्स डे स्पेशल रेसिपी तयार केली . पहा तर... किती थोड्या सामग्रीत व कमी वेळात मैसूर पाक तयार होते ते....

#अन्नपूर्णा#दिवाळी रेसिपी#रवाबेसनलाडू

#SWEET नेहमी आपण डाळीच्या पिठाचा म्हैसूर पाक बनवतो. परंतु मी येथे ओल्या नारळाचा म्हैसूरपाक बनवला आहे. अत्यंत चविष्ट खमंग ,जाळीदार तयार होतो .मुख्यत्वे म्हैसूर पाक ही कर्नाटकातील पॉप्युलर , ट्रॅडिशनल, डिलिशियस, स्वीट डिश आहे . रॉयल म्हैसूर पॅलेस मध्ये ही प्रेस्टिजियस डिश तयार करतात . त्यावरून या पदार्थाला म्हैसूरपाक या नावाने ओळखले जाते . नारळाचा हरवाळ म्हैसूरपाक कसा तयार करायचा ते पाहूयात..

#GA4#week26#orangeआज मी संत्र्याचा रस घालून केक बनविण्याचा प्रयत्न केला..... आणि काय सांगू इतकी अप्रतिम स्वाद आला आहे संत्र्याचा.... अहाहाखरंतर मी घाबरत घाबरत हा केक बनविला पण खाऊन बघितल्यावर खूप आनंद झाला. तर मग मैत्रिनींनो तुम्हीही करून बघा हा केक

#मँगो#मँगो आईस्क्रीमदरवर्षी आंबे मिळाले की हमखास अगदी आंब्याचं आईस्क्रीम मी करतेच. आमच्याकडे सर्वांनाच आवडतं हे मँगो आईस्क्रीम. एकदम झटपट होणारी रेसिपी आहे फक्त सेट होण्यासाठी १२ तास वाट पाहावी लागते म्हणजे रात्री करून ठेवले की दुपारी खायला मिळेल. तर मग वळू या रेसिपीकडे.....

#CookpadTurns4#cookwithdryfruitsलहान मुलांना, मोठ्यांनाही खायला पौष्टिक असे हे ड्रायफ्रूट्स प्रोटीन्स बार मी बनविले आहेत.

#मँगो#मँगो कुकीज खरं तर मी कधीच बनवले नव्हते. आज बनवून बघितले आणि त्या कूकीजच्या प्रेमातच पडली म्हणायला हरकत नाही. इतकी अप्रतिम टेस्ट आजपर्यंत कधीच अनुभवली नव्हती. एक नवीनच रेसिपी कळली. आंबे लवकर पिकले आणि खाऊनही कंटाळा आला होता म्हणून आंब्याचा पल्प साखर घालून आटवून काचेच्या बरणीत भरून फ्रीझमध्ये ठेवला होता. वर्षभर वापरू शकता (राहिला तर 😊), आमच्याकडे ब्रेडला लावूनच खाऊन संपेल असे वाटते.

#goldenapron3#week19#घीआज मी डेसीककेटेड कोकोनट घालून शंकरपाळे नवीन आकारात बनविलेत.

#अन्नपूर्णा#दिवाळी फराळ दिवाळी फराळातला हा एक पदार्थ. चिरोटे खायला अगदी जसे तोंडात टाकले की विघळणारे असे हवे. तर चला पाहू या रेसिपी...

#अन्नपूर्णा#दिवाळी फराळ# गोड खुसखुशीत शंकरपाळीआज पासून दिवाळीच्या फराळाला सुरवात केली मग काय गोड पदार्थाने सुरु केले. मस्त, खमंग आणि खुसखुशीत अशी शंकरपाळी तयार होते.

#अन्नपूर्णा#दिवाळी रेसिपी#शंकरपाळी

#कूकपॅडडेझर्ट#कूकपॅडवर्ल्डवाईडडेझर्ट#घेवरघेवर ही एक इंडियन स्वीट रेसिपी आहे. ती जास्त करून राजस्थानात श्रावण महिन्यात, रक्षाबंधनच्या दिवशी बनविली जाते. घेवरशिवाय त्यांचा श्रावण महिना अपूर्णच आहे. घेवर बनवताना खूप काळजीपूर्वक बनवावे लागते, ते बनवताना हातानेच फेटावे तसेच खोलगट व थोडं पसरट भांड तळण्यासाठी घ्यावे. मग हे तुम्ही तुपात तळा किंवा तेलात तळा. साखरेचा पाक घातलेले हे घेवर खूपच चवीला छान लागते. आता तर घेवर वर बासुंदी घालून शाहीपणा देता येतो. पण मला पाक घातलेले घेवर खूपच आवडते.

#Diwali2021 Happy Diwali in advance to everyone 🎉🎊 हिंदू धर्म शास्त्राप्रमाणे वर्षभरातील मोठा सण म्हणजे दिवाळी ...दिवाच्या उत्सव..! खरच दिवाळी हा सण आपल्यात नवं चैतन्य, उर्जा घेउन येतो ,दिवाळीतील दिव्याप्रमाणेच सगळयांचे आयुष्य उजळून निघावे हीच ईश्वर चरणी प्रार्थना🙏🏼दिवाळी म्हणले की गोड-धोड पदार्थ हे आलेच म्हणून त्याची सुरुवात गोड पदार्थांनेच म्हणून मी आज मैसूर पाक बनवला आहे.मैसूर पाक,बाकरवडी, करंज्या,मोतीचुर लाडू असे काही पदार्थ हमखास दिवाळीतच आपल्याकडे बनवले जातात .तर मग पाहुयात हलवाई सारखा मैसूर पाक कसा घरच्या घरी बनवायचा....

#GA4#week22#eggless cakeरोज मी मायक्रोवेव्हमध्ये केक बनवते, आज मी कढईत हा रवा कप केक बनवला आहे. टेक्श्चर मस्तच आलंय केकला.

#रेसिपीबुक #week12कचोरी मी पहिल्यांदा बनवलेली मुंग डाळ कचोरी तसे तर मी बाहेरची कचोरी खाते पण मला तशी आवडत नाही. पण मी बनवलेली कचोरी आज एकदम मस्त झाली आहे टेस्टी आणि हेल्दी पण मी मैद्याचे ठिकाणी कणकेचा वापर केला आहे आणि घरी असलेल्या सामग्री तसं काहीतरी जुगाड करून कचोरी तयार केली. पण खरंच मैत्रिणींनो एकदम मस्त झाली आहे तुम्ही पण करून पहा नक्की तुम्हाला पण आवडेल.

#GA4#week21#रोलमी आज स्विस रोल बनवायचा प्रयत्न केला थोडाफार जमलाय. परत एकदा try करायचा आहे तोपर्यंत म्हटलं केलाय तो पोस्ट करू.

#GA4 #week15#Jaggery (गूळ)या आठवड्यातला कीवर्ड आहे Jaggery (गूळ).हा पदार्थ वापरून मी हा वेगळा प्रयत्न केला आहे. गूळ पापडी च्या वड्या नेहमीच खातो. पण हा त्यातलाच एक प्रयोग म्हणून ह्याचा म्हैसूर पाक केला आहे. विशेष म्हणजे यात गव्हाचे पीठ वापरले आहे.

#goldenapron3#week15#कुकीज

#Sweetआपण एखादे चांगले काम सुरू करण्यापूर्वी जेव्हा आपण देवाला ऑफर करतो तेव्हा याचा अर्थ असा होतो की आपण सुरू केलेल्या कार्यामध्ये देवाचा पाठिंबा आणि आशीर्वाद आहे. मी इथे देवाला प्रसाददेखील दिला आहे, वास्तविक म्हैसूर पीक चण्याच्या पिठापासून बनविले जाते पण मी कोरड्या नारळापासून बनवले आहे.

#GA4#week14#wheatआज मस्त गव्हाच्या पिठाचे मफीन्स बनविलेत. कोणाकडे मायक्रोवेव्ह नसेल तर कढईत किंवा कुकर मध्येही करू शकता. मी कढईत पण राहिलेल्या मिश्रणाचे मफीन्स बनविले आहेत.

#SWEETम्हैसूर हे कर्नाटकातील तिसरे मोठे शहर आहे.म्हैसूरपाक व म्हैसूर पेठा या नावाची इथली मिठाई खूप प्रसिद्ध आहे.आज हाच म्हैसूर पाक घरी बनवून पाहिला ,खूप छान झाला...😊

लॉकडाउनमुळे दुकाने बंद, पण केक तर खावासा वाटत होता... मग काय बनवला घरीच टुटीफ्रुटी रवा केक. टी टाईम केक म्हणूनही खाऊ शकता. मस्त होतो. बच्चे कंपनीलाच काय तर मोठ्यांनाही आवडेल असा...

#रेसिपीबुक#week4#माझं आवडतं पर्यटन स्थळकेरळ हे शहर तसं खूप बघण्यासारखं आहे, गेल्याच वर्षी आम्ही केरळची टूर केली होती. माझ्या मिस्टरांचे एक मित्र केरळला मधल्याच त्रिचुर या स्टेशनच्या आसपास राहणारे होते त्यांना जसे समजले की आम्ही केरळला (कोचीन) येणार आहोत तर त्यांनी स्वतः त्रिचुर स्टेशनवर भेटायला येतो म्हणून सांगितले आणि सांगितल्याप्रमाणे आले ते अप्पम व केळ्याचे वेफर्स भेट म्हणून घेऊन आले, अप्पम तर गरम गरमच लागत होते त्यांच्या मिसेजने ते घरून करून पाठवले होते. आणि खाऊन बघितले तर इतकी अप्रतिम चव आणि सॉफ्ट होते. आम्हा सर्वांना ते खूपच आवडले. त्यानंतर मुंबईला आल्यावर माझ्या मिस्टरांना सांगून ठेवले होते नंतर कधी त्यांच्याशी बोलणं झालं तर त्यांना रेसिपी पाठवायला सांगा म्हणून. पण तो योग काही आला नव्हता, तर आत्ता कूकपॅडच्या या थिममुळे परत आठवण आली आणि त्यांच्याकडून ती रेसिपी मिळवलीच आणि करूनही पाहिली. चवीला छानच झाली एकदम सॉफ्ट झाली. आणि केरळला नारळ भरपूर प्रमाणात त्यामुळे खोबरेल तेलाचा वापर जास्त. मी तिकडून येताना एक बाटली आणली होती खोबरेल तेलाची त्याचाच वापर केला, तर हे अप्पम जरूर करून बघा पण शक्य असल्यास केरळवाला दुकानदार कोणी असेल तर त्यांच्याकडे जो काळा गुळ मिळतो तो घालून करा तसेच केळीसुद्धा त्यांच्याकडचीच घेऊन करा. आणि एक सांगायचं राहिलं ते म्हणजे अप्पमचे पीठ फरमेन्ट होणं जरुरीचं आहे, व्यवस्थित फरमेन्ट नाही झाल तर कडक होतील जसं इडलीचं पीठ तसंच हे आहे. तरच ती अप्रतिम चव तुम्हाला मिळेल.

#HSR#होळी स्पेशिअल रेसिपीज

# बेसन

#SWEET#ट्रेडिंगरेसिपी