#SWEET#ट्रेडिंगरेसिपी

#Sweet#mysorepaak💖

#गोडमिठाईच्या दुकानात आपण हे म्हैसूर पाक बघतो. तुम्हाला हे घरी बनवता आले तर..... एकदम मिठाईच्या दुकानातल्यासारखे.... अहाहा ..... मी करून बघितली आणि खरंच सांगते एकदम मस्त झाली.

#SWEETम्हैसूर हे कर्नाटकातील तिसरे मोठे शहर आहे.म्हैसूरपाक व म्हैसूर पेठा या नावाची इथली मिठाई खूप प्रसिद्ध आहे.आज हाच म्हैसूर पाक घरी बनवून पाहिला ,खूप छान झाला...😊

#Sweetआपण एखादे चांगले काम सुरू करण्यापूर्वी जेव्हा आपण देवाला ऑफर करतो तेव्हा याचा अर्थ असा होतो की आपण सुरू केलेल्या कार्यामध्ये देवाचा पाठिंबा आणि आशीर्वाद आहे. मी इथे देवाला प्रसाददेखील दिला आहे, वास्तविक म्हैसूर पीक चण्याच्या पिठापासून बनविले जाते पण मी कोरड्या नारळापासून बनवले आहे.

#कुकस्नॅप चॅलेंज#दिवाळी फराळ रेसिपीअनिता देसाई ह्यांच्या रेसिपी वरून बनवली आहे. शंकरपाळे छान झाले. धन्यवाद.

#SWEET म्हैसुर पाक ही दक्षिण भारतातील खास मिठाई कर्नाटक मध्ये खास प्रसंगी व सणासाठी म्हैसुर पाक जास्त बनवला जातो चला तर आज मी तुम्हा सर्वांसाठी म्हैसुर पाक बनवला आहे कसा विचारता चला हि मिठाई कशी बनवायची ते दाखवते

#SWEET नेहमी आपण डाळीच्या पिठाचा म्हैसूर पाक बनवतो. परंतु मी येथे ओल्या नारळाचा म्हैसूरपाक बनवला आहे. अत्यंत चविष्ट खमंग ,जाळीदार तयार होतो .मुख्यत्वे म्हैसूर पाक ही कर्नाटकातील पॉप्युलर , ट्रॅडिशनल, डिलिशियस, स्वीट डिश आहे . रॉयल म्हैसूर पॅलेस मध्ये ही प्रेस्टिजियस डिश तयार करतात . त्यावरून या पदार्थाला म्हैसूरपाक या नावाने ओळखले जाते . नारळाचा हरवाळ म्हैसूरपाक कसा तयार करायचा ते पाहूयात..

#शेंगदाण्याची वडी#आषाढी एकादशी स्पेशलआषाढीच्या मुहूर्तावर माझीआज ५०० वी रेसिपी पोस्ट करतांना छान वाटत आहे. पण ह्या टप्प्यावर पोहोचताना सर्व परिवाराची, विशेष म्हणजे माझ्या मिस्टरांची लाभलेली अनमोल साथ, कुकपॅडच्या तुंम्हा सर्व सख्यान कडून मिळालेले प्रोत्साहन, वर्षा मॅडम, भक्ती मॅडम व संगीता मॅडम ह्यांचे सहकार्य व कुकपॅड टीम. आज त्यामुळे एवढे मोठे व्यासपीठ मिळाले. पाककलेला, कल्पनाशक्तीला वाव मीळाला व त्यातून नवीन रेसिपीज तयार झाल्या. सगळ्यांचे मनापासून खुप धन्यवाद.

#HR1#होळी स्पेशल रेसिपीज

#CDY मी लहान असल्यापासून मला म्हैसूर पाक खूप आवडायचा . नेहमी आई करायची नंतर मी शिकले व घरातही सगळ्यांना आवडले. माझी मुलगी तर खूप आवडीने खायची. असा हा माझ्या व तिच्या आवडीचा इन्स्टंट जाळीदार म्हैसूर पाक चिल्ड्रन्स डे स्पेशल रेसिपी तयार केली . पहा तर... किती थोड्या सामग्रीत व कमी वेळात मैसूर पाक तयार होते ते....

#SWEET #किती वेळा ठरवले होते म्हैसूर पाक करायचा पण योग येत नव्हता.कुकपॅड मुळे जुळून आला नि लहानपणी ची आठवण जागी झाली पुर्वी गोडधोडाची रेलचेल नव्हती त्यामुळे बरेच पाहुणे येताना म्हैसूर पाक याणायचे कारण तो गावाला कुठेही मिळायचा.बघा कसा झालाय .

#Diwali2021 Happy Diwali in advance to everyone 🎉🎊 हिंदू धर्म शास्त्राप्रमाणे वर्षभरातील मोठा सण म्हणजे दिवाळी ...दिवाच्या उत्सव..! खरच दिवाळी हा सण आपल्यात नवं चैतन्य, उर्जा घेउन येतो ,दिवाळीतील दिव्याप्रमाणेच सगळयांचे आयुष्य उजळून निघावे हीच ईश्वर चरणी प्रार्थना🙏🏼दिवाळी म्हणले की गोड-धोड पदार्थ हे आलेच म्हणून त्याची सुरुवात गोड पदार्थांनेच म्हणून मी आज मैसूर पाक बनवला आहे.मैसूर पाक,बाकरवडी, करंज्या,मोतीचुर लाडू असे काही पदार्थ हमखास दिवाळीतच आपल्याकडे बनवले जातात .तर मग पाहुयात हलवाई सारखा मैसूर पाक कसा घरच्या घरी बनवायचा....

#KS6#जत्रा रेसिपीजत्रा म्हटली कि मिठाई ची दुकानें आलीच, त्या मिठाईंच्या दुकानावर वेगवेगळ्या प्रकारची मिठाई असते त्यातलीच एक मैसूर पाक चला तर मग पाहुयात मैसूर पाकाची पाककृती.

#बेसनआज पहिल्यांदाच ही रेसिपी करते आहे, पण सांगायला आनंद वाटतो की खूप छान जमला मैसूर पाक... माझा आवडता गोड पदार्थ, आज आमच्या साखरपुड्याच्या २१ व्या वाढदिवसानिमित्त...

#BBS#बाय बाय समर रेसिपीज

श्रावण महिन्यात किंवा इतर उपवासाच्या दिवशी खाल्ला जाणारा एक कंद म्हणजे रताळी.आज पाकातली रताळी केली.मस्त लागतात.

#cpm7#रेसिपी मॅगेझीन #week7 #नारळाचे मोदक

# बेसन

#रेसिपीबुक #week7सात्विक आमच्याकडे श्र!वण महिन्यात देवाला नैवेद्य म्हणून गोड बटाट्याची पुरी बनवितात.

#GA4 #week15#Jaggery (गूळ)या आठवड्यातला कीवर्ड आहे Jaggery (गूळ).हा पदार्थ वापरून मी हा वेगळा प्रयत्न केला आहे. गूळ पापडी च्या वड्या नेहमीच खातो. पण हा त्यातलाच एक प्रयोग म्हणून ह्याचा म्हैसूर पाक केला आहे. विशेष म्हणजे यात गव्हाचे पीठ वापरले आहे.

अतिशय पौष्टिक असा लाल भोपळा ....त्यापासून तयार होणाऱ्या अनेक पदार्थांपैकी एक म्हणजे लाल भोपळ्याची खीर. अर्थातच मला खूप आवडते. ती चवीला तर छानच लागते पण तिचा केशरी रंगही खूप छान दिसतो. भोपळ्याला स्वतः ला छान चव असते ,त्यामुळे ह्या खीरेत ड्राय फ्रुट नाही घातले तरी चवीला उत्तमच लागते.

#अन्नपूर्णा

एकादशीला रताळ्याचे पदार्थ नाही केले कि मला चुकचुकल्यासारखं वाटतं :D म्हणून आज स्पेशल - रताळ्याची रबडी :)

बाहेर रणरणतं ऊन मी म्हणत असताना थंडगार आईस्क्रीम खायची इच्छा नाही झाली तर नवलच. त्यात आंब्यांचा season मग घरात असलेले आंबे वापरून, केशर - ड्रायफ्रुटस चा मारा करून (मला कोणत्याही गोड पदार्थात ड्रायफ्रुटस घातल्याशिवाय चैन नाही पडत ;) ) आईस्क्रीम बनवलेलं आहे :)#icr आईस्क्रीम रेसिपी कॉन्टेस्ट साठी मी रेसिपी पोस्ट करत आहे : केशर - ड्रायफ्रुटस - मँगो आईस्क्रीम

#sweet#मूगडाळहलवा

Mangal Shah यांची "चोको ओरिओ कुल्फी" आणि Rajashri Deodhar यांची "काॅफी आईस्क्रीम" या २ रेसिपींचं fusion करत मी Coffee Oreo Chocolate Icecream बनवलंय :) यावेळी मी बाइंडिंग मटेरियल म्हणून कॉर्न फ्लोर / तांदळाचं पीठ / फ्रेश क्रीम यातील कशाचाच वापर केलेला नाहीये. तरीही मस्त real milk icecream तयार झालं :)

लाडू गूळ आणि पोहे घालून केल्यामुळे healthy and crunchy लागतात#MPP

#रेसिपीबुक #week14 #बर्फी #म्हैसूरपाकआपल्या भारतातील खाद्यसंस्कृती ही बहुतेक करून सणांशी निगडित आहे.. म्हणजे बघा प्रत्येक सणाशी एक ठराविकच गोडाचा पदार्थ linked आहे..जसं आधारकार्ड linked असतं तसं.. जसं की होळीला पुरणपोळी गुढीपाडव्याला श्रीखंड ,संक्रांतीला गुळाची पोळी, गणेशोत्सवाला मोदक .. म्हणजे त्या या सणाचे हे खाद्यपदार्थ brand ambassador च म्हणावेत.. तर असाच एक मिठाईचा, बर्फीचा प्रकार म्हणजे म्हैसूर पाक.. 1935 साली म्हैसूरच्या राजवाड्यात याचा शोध लागला. कृष्णराज वडियार राजाला जेवणात काही तरी गोड खावयास द्यावे म्हणून शाही आचारी मादप्पाने म्हैसूर पाक बनवला. म्हैसूर पाक ही म्हैसूरची शाही मिठाई आहे.. दक्षिणेकडे सर्व मिठायांचा राजाच.. .हा म्हैसूरच्या शिरपेचातील मानाचा तुरा म्हणावे लागेल..इकडे प्रत्येक सणा-समारंभाच्या वेळेस कडे म्हैसूर पाक बनवला जातो किंबहुना पूर्ण भारतातच हा पदार्थ आवडीने खाल्ला जातो. सध्या अधिक महिना चालू आहे.. याला धोंड्याचा महिना असेही म्हणतात. दर तीन वर्षांनी येणाऱ्या या अधिक महिन्यात श्री विष्णूंना जाळीदार पदार्थांचा जसे की अनारसे बत्तासे ,म्हैसूर पाक यांचा नैवेद्य दाखवला जातो तसेच जावयांना धोंड्याचा आमंत्रण दिले जाते. चांदीच्या तबकात तांब्याचा विशिष्ट आकाराचा दिवा लावून त्यात 33 अनारसे किंवा मैसूर पाक ठेवून ते वाण जावयाला दिले जाते. आणि जेवणात जावई लेकीला धोंडे खाऊ घालतात. धोंडे म्हणजे आपले पुरणाचे दिंडच.. त्यामुळे अधिक महिन्याची ही संधी साधत आपण म्हैसूर पाक करावा का हा विचार मनाशी घोळत होता.. to be or not to be... या शेक्सपियरच्या हॅम्लेट नाटकातील वाक्याप्रमाणे माझी अवस्था झाली.. कारण तसा सोपा वाटणारा हा पदार्थ जमला तरच परीक्षेत पास वाहवा एकदम..

#अन्नपूर्णा#दिवाळी रेसिपी#रवाबेसनलाडू