#लॉकडाउनरेसिपीस#डे८लॉकडाउन मध्ये भाज्या मिळाल्या तेव्हा लवकर खराब होणार नाहीत अश्या भाज्या आणून ठेवल्या होत्या त्यातीलच ही कोबी. तर मी आज कोबीची भाजी बनविली आहे.

#लॉकडाउनरेसिपीस#डे७लॉकडाउन असल्यामुळे जोपर्यंत भाज्या मिळतात तोपर्यंत एकदम ५-६ भाज्या आणून ठेवल्या की एक आठवडा बघायला नको फक्त त्या व्यवस्थित पेपरात गुंडाळून प्लास्टिक बॅग मध्ये ठेवल्या की खराब होत नाहीत. तर आज मी भरलं वांग केलं आहे.

#cooksnapघरात आज भाज्या अगदीच संपल्या होत्या, काय करायचे विचार करताना एकदम आपल्या गृपवर अंजली ताईंची लेकुरवाळी भाजी रेसिपी पहिली होती ती आठवली, म्हटले चला आज आपल्या कडच्या उरल्यासुरल्या भाज्या काढून हीच भाजी करूया... आणि खरंच एक चवदार भाजी पटकन तयार झाली.. धन्यवाद अंजली भाईक ताई!

#shravanqueen#पोस्ट४#दिपालीमुन्शीगोव्याकडील ही पारंपारीक पाककृति दिपालीकडून शिकायला मिळाली ..चवीला अप्रतिम या पाककृतीमध्ये मी वरण आणि टोमॅटो वापरले नाही तसेच काही भाज्या मिळाल्या नाही म्हणून मर्यादित भाज्यांमध्ये खतखतं तयार केलंय..धन्यवाद दिपाली

# lockdown recipeचुकून वालीच्या पेंढ्या मिळाल्या म्हटलं चला करू आपण भाजी

#GA4#week18

#रानभाज्यापावसाळ्यात अगदी रानभाज्यांची रेलचेल असते. अशीच एक औषधी गुणधर्म असणारी रानभाजी मी तुम्हाला दाखवणार आहे. कुर्डु नाव असलेली ही रानभाजी मुतखडा, मधुमेह, रक्तदाब, बद्धकोष्ठता, जुनाट खोकला, कफविकार, मासिक पाळीचा त्रास यावर खूप औषधी आहे. या भाजीची पाने हार्टच्या आकाराची असून पानांच्या कडा व देठ हे लालसर दिसतात. याची पाने व पुढचा कोवळा भाग खुडून ४-५ वेळा पाण्याने स्वच्छ धुवून घ्यायची. ही भाजी जास्त वाढून जून झाली की त्याला सफेद रंगाच्या तुऱ्यासारखी फुले येतात जी आपण दसऱ्याला तोरणात वापरतो. काही ठिकाणी या फुलांना कोंबडा म्हणतात व भाजीला कुरडई असेही संबोधतात. ही भाजी फक्त पावसाळ्यातच उगवते त्यामुळे इतरवेळेला मिळत नाही तेव्हा याच्या फुलांमध्ये एकदम छोट्या काळ्या रंगाच्या बिया असतात तुळशीच्या बियासारख्या त्यांचं चूर्ण करून पाण्यातून घ्यायचं. तसेच ही भाजी अतिप्रमाणात खाल्ल्याने जुलाब होतात त्यामुळे प्रमाणातच खावी.

#shravanqueen#cooksnap#deepalidakemunshiरेसिपी नं.४खतखतं हि रेसिपी माझ्यासाठी नवीन आहे. दिपाली ताईंचे मनापासून आभार त्यांनी खूप छान प्रकारे रेसिपी दाखवली. खूप छान झाली भाजी. फक्त काही ठराविक भाज्या मला मिळाल्या नाहीत त्यामुळे ज्या भाज्या उपलब्ध होत्या त्याच वापरून मी भाजी बनवली.

सिंगापूरचं स्ट्रीट फूड प्रसिद्ध. बदक, कोंबडी, बकरा, गाय.. असं कायकाय खाल्लं होतं चिकार. आठवड्याभरानं भारतीय अन्नाची तहान लागली. 'ज्युनिअर कुप्पन्ना' नामक एक रेस्टॉरन्ट दिसलं माध्यान्ही गर्दीनं ओसंडताना. शिरलो. केळीचं आडवं पान. खोबरेल तेलात शिजवलेल्या भाज्या, चमचमीत चटण्या, मसालेदार आमट्या, भातावर तुपाची धार... तृप्त झालो. सिंगापुरी चलन झाडून संपवलं नि मग विमानतळावर गेलो. तिथली ही भाजी. नंतर हुडकून मी पाकृ मिळवली. जमली.

#झटपटसांडगे हा वाळवणीचा पदार्थ.... उन्हाळ्यात सांडगे वळवून ठेवले कि आयत्या वेळी झटपट होणारी ही भाजी आहे..आणि करायला ही अगदी सोपी. घरी पाहुणे आले असतील तर कमी वेळेत करायला ही भाजी बेस्ट ऑपशन आहे. टेस्ट तर एकदम जबरदस्त....

#BR2शेवगा हया झाडाचे पान, फूल,शेंगा सर्वच आरोग्यकारक आणि पौष्टिक. नक्की करून पहा एकदम टेस्टी आणि पोष्टिक अशी रेसपी शेवग्याच्या फुलांची भाजी.

#लॉक डाऊन ६ आमच्या फार्मवर आम्ही अनेक भाज्या ची लागवड करतो त्यातलीच ऐक भाजी फ्लावर व टमाँटो

श्रावण घेवडा ही श्री दत्त गुरूंची आवडती भाजी आहे.ही रेसिपी मी केरळ ला हाउस बोट वर खाल्ली होती. ह्या भाजी ला beans poriyal म्हणतात. एकदम सात्त्विक आहे . भरपूर ओले खोबरे व अजिबात मसालेदार नसल्याने चविष्ट लागते.माझ्या घरी सगळ्यांना च ही भाजी खूप आवडते.

#- फुलांचा सिझन असेल तेव्हा ही भाजी केली जाते.गुणकारी, अनेक रोगांवर रामबाण इलाज असणारी आहे.

#लॉकडाउनरेसिपीस#डे१३

#रेसिपीबुक#week3#विक ३#नैवेद्य#नैवेद्य ताट#पोस्ट ६

#लोकडॉऊन रेसिपीफणस हे सीजन प्रमाणे मिळणारे त्यामुळे एप्रिल , मे मध्ये हमखास हि भाजी कोकणातील घराघरात हि भाजी बनतेच

अगदी साधी अशी भाजी पण खुप छान लागते.माझ्या आवडीची भाजी पण अशी केली तल आवडते.

#फोटोग्राफी सोपी एकदम मस्त फोडणीची खिचडी तेही मातीच्या भांड्यात

ही भाजी माझी आई खूप छान करते. त्यामुळे मी येथे तिच्या पद्धतीने बनवते. मला ही भाजी खूप आवडते.

#फोटोग्राफी#भज्जीकोबीची भजी म्हणजे माझ्या मुलीची आवडती भजी. ज्या ज्या वेळेला मीही भजी करते तेव्हा ती दरवेळी म्हणणार, मम्मी मला तर भजी वाटतच नाही त्याची चव चिकन लॉलीपॉप सारखी लागते. म्हणूनच आज मी तिच्यासाठी खास ही कोबीची भजी बनविली, लॉकडाउन मुळे मांसाहारी पदार्थ मिळत नाही तेवढंच ही कोबीची भजी खाऊन तरी समाधान....

#फोटोग्राफीमी पोह्यामध्ये ठेचलेला लसूण फोडणीला घालते त्यामुळे त्याचा स्वाद मस्त येतो. आज नाश्त्याला बटाटा पोहे केलेत, या खायला....

Cooksnap करायचे तर काय करायचे हा ? होताच पण अंकिता मॅडम नी दोनचार लिंक पाठवल्या होत्या ही बरी वाटली म्हणून केली रेसिपी. पण खरोखरच छान होते.मी ही भाजी Supriya Thengadi यांची बघुन केली.धन्यवाद सुप्रिया.

#लॉकडाउनरेसिपीस#डे२१मी जिराराईस अगोदर फक्त तुपात जिऱ्याची फोडणी करून त्यावर भात परतायची. पण एकदा उटीला जीरा राईस खाल्ली होती तेव्हापासून मी आजच्या रेसिपीप्रमाणेच बनवते.

#फ्लॉवर आणि #मेथीची एकत्र भाजी अगदी अचानकपणे गवसली. आम्ही गावी शेतावर गेलो होतो. खूप माणसे होतो आणि अनेक वर्षांनी भेटत होतो यामुळे सहसा भातावर स्वयंपाक आटपून भरपूर गप्पा मारत होतो.त्यात निघायची वेळ झाली आणि कोपऱ्यात चक्क ३ मोठे फ्लॉवरचे गड्डे आणि ५ मेथीच्या गड्ड्या मिळाल्या. आता काय करावं? आमच्यात एक जाणत्या आजी होत्या. त्यांनी ही रेसिपी सांगितली, आम्ही केली आणि सर्वांना खूप आवडली.आता हिवाळ्यात ह्या दोन्ही भाज्या मुबलक मिळतात. तेव्हा अगदी जरूर करून पहा. गरमागरम #फ्लॉवर #मेथीची #भाजी पोळी किंवा भाकरीबरोबर अप्रतिम चवीची लागते.

#पोष्टीक भाजी, आमच्या कडे पितृपक्षात श्राध्दांच्या जेवणात ही भाजी आवर्जून केली जाते.लाल भोपळा जास्त नी इतर भाज्या कमी पण एकूण पाच किंवा सात भाज्या टाकतात. छान लागते ही भाजी करून बघा.

#तिरंगाPost 1कोणत्याही राष्ट्राचा ध्वज हा त्याचं सार्वभौमत्व,वेगळेपण,अस्तित्व आणि समृद्ध वारशाचा अभिमान दाखवणारं प्रतीक असतं. तिरंगा हे नाव ऐकल्यावरच देशभक्तीचे एक स्फुरण चढते. कूकपॅडवर माझ्या छप्पन रेसिपीज् पूर्ण झाल्या आणि कूकपॅडच्या साप्ताहिक थीमसाठी माझ्या रेसिपीला पहिले बक्षीस मिळाले. त्यामुळे ठरवलं तिरंगा थीमसाठी राष्ट्रध्वजाच्या सन्मानार्थ काहीतरी पौष्टिक बनवायचं. आज मी गाजराची कोशिंबीर, फरसबीची भाजी आणि कोबीची भाजी बनवली.

#स्नॅक्स#साप्ताहिकस्नॅकप्लॅनर मधील ही माझी दुसरी रेसिपी आहे.रवा ढोकळा. 😋यामध्ये मी भाज्या सुद्धा घातल्या आहेत त्यामुळे हा टेस्टी सोबत हेल्दी पण आहे.एक ऊत्तम डाएट रेसिपी आहे..😊

भरले कांटोले ही एक रानभजी. या भागात फारशी मिळत नाही. पण बाजारात दिसेल तेव्हा नक्की घेते.

#कडधान्यमटकीची उसळ करून झाली तेव्हा १ वाटी मोड आलेली मटकी बाजूला ठेवली होती त्याचीच आज मी मटकीची झणझणीत मिसळ केली म्हणून मग मिसळ पाव करून घरच्यांना खाऊ घातले. जे आजच्या लॉकडाउन च्या काळात एकवेळचे जेवण म्हणून उपयोगी पडले.