#लॉकडाऊन पाककृतीभाज्या जपून ववापरायच्या आहेत,पण टोमॅटो जास्त टिकणं कठीण म्हणून मी आज त्यांची भाजी करायचं ठरवलं आहे.थोडी चमचमीत आणि चवदार अशी ही भाजी वरण-भात, आमटी भात, दही भात ,कढी भात यांच्यासोबत मजा आणते.मग पणार ना करून?घ्या तर साहित्य जमवायला.

कोल्हापूर स्पेशल झणझणीत अख्खा मसूर मसूर अतिशय रुचकर व सुंदर लागतो.

#KS2#कोल्हापुर स्पेशल#अख्खा मसूर

#kdrअख्खा मसूर सातारा सांगली भागातील ढाब्यांवर मिळणारी लोकप्रिय डिश. झटपट होणारी व चवदार अशी ही रेसिपी. मसूर मध्ये आयर्नचे प्रमाण भरपूर आहे. झिंक कूकपॅड च्या कडधान्य रेसिपी थीम साठी झटपट होणारी "अख्खा मसूर " रेसिपी शेअर करत आहे.

#ks2#अख्खा मसूरसातारा जिल्ह्यातील व्हेज मधील सर्वात प्रसिद्ध पदार्थ. काही ढाबे तर या साठी प्रसिद्ध आहेत .काही लोक आवर्जुन तेथे जाऊन आपल्या जिभेचे चोचले पुरवतात. मीही आज अख्ख्यामसूरची रेसिपी तुमच्यासाठी घेवून आले आहे.

#ATW3#TheChefStoryमहाराष्ट्रातली एक फेमस डिश अख्खा मसूर करी खूप टेस्टी होते

#KS2 पश्चिम महाराष्ट्र थीमकराड पासून कोल्हापूरला जाताना एन एच फोर हायवे वरती तुम्हाला खूप सारे धाबे दिसतील त्यांची खासियत म्हणजे तांबडा पांढरा रस्सा आणि अख्खा मसूर रोटी कराडचा शिवराज ढाबा कामेरी चा एमके धाबा अख्खा मसूर आणि रोटी साठी खूप प्रसिद्ध आहे बर्थडे सेलिब्रेशन ला फॅमिली इकडे जातात पण आता सध्या लाॅक डाऊन सुरू आहे तर मी तुम्हाला घरच्या घरीच अख्खा मसूर आणि रोटी कशी बनवायची दाखवणार आहे तर नक्की करून बघा झणझणीत अख्खा मसूर आणि रोटी

#ccs#ढाबा_स्टाईल_अख्खा_मसूर#कुकपॅडची_शाळा या निमित्ताने इस्लामपूर या माझ्या जन्मगावातील एक प्रसिद्ध असणारा पदार्थ "अख्खा मसूर" याची रेसिपी सादर करताना खूप आनंद होत आहे. अख्खा मसूर हा घरोघरी थोड्याफार फरकाने जरा वेगळ्या पद्धतीने पण केला जातो. तरीही फारच चमचमीत असा अख्खा मसूर हा भाकरी. चपाती, भात कशाबरोबर पण खायला खूपच टेस्टी लागतो. बनवायला एकदम सोपा आहे.

#लॉकडाऊन पाककृतीमला दिल्ली मटार आवडत नाही,सासवड मटार चवीला अतिशय सुरेख लागतो. श्रवण,गणपती,दसरा,दिवाळी आणि डिसेंम्बर मध्येच हा मिळतो.मिळाला की मी दहा किलो आणून, सोलून ,हवाबंद डब्यात भरून फ्रीजरमध्ये ठेवते.वर्षभर सहज टिकतो.मग हवी तेव्हहा भाजी करता येते.याला भाजलेलं वाटप लावून भाजी थोडी थपथपीत केली की,भातासोबतही खाऊ शकतो.या दिवसात पुरवठ्याची म्हणून उत्तम पाककृती.घ्या तर साहित्य जमवायला.

#ccs "झणझणीत अख्खा मसूर भाजी"

#cooksnap # अख्खा मसूर खिचडी # सीमा माटे# यांची ही रेसिपी मी cooksnap केली आहे. पहिल्यांदाच मसूर वापरून खिचडी केली आहे. पण खूप मस्त, चविष्ट झाली आहे खिचडी...घरी सर्वांना आवडली...

#KS2#अख्खा मसूरकोल्हापूर म्हंटले की झणझणीत रस्सा आठवतो.....शाकाहारी लोकांसाठी ही भाजी म्हणजे त्या भागात पाहुणचार असतो....

#ccs#आख्खामसूर#मसूरकूकपॅड ची शाळा या अॅक्टिविटी साठी अख्खा मसूर तयार केला ही रेसिपी पहिल्यांदा मी माझ्या जाऊबाई ना बनवताना पाहिले आहे त्यांच्या हाताची ही रेसिपी मी टेस्ट केलेली आहे त्या खूप छान अख्खा मसूर बनवतातमी बनवते पण आज खूप छान तयार झाला आहे अख्खा मसूर रेसिपीजतून नक्कीच बघा

#लॉकडाऊन पाककृतीचटकन होणारी आणि पटकन खाल्ली जाणारी ही पाककृती आहे.अक्षरशः पंधरा मिनिटात होते.अचानक पाहुणे आले तर ही डिश तुमच्या बेटाला चार चाँद नक्कीच लावेल.साईड डिश म्हणूनही वापरू शकता.घ्या तर साहित्य जमबायला.

#ccsढाबा स्टाईल अख्खा मसूर रेसिपी पुढीलप्रमाणे...

#KS2 थीम 2 : पश्चिम महाराष्ट्ररेसिपी क्र. 5सातारा, कराड,सांगली,कोल्हापूर या ठिकाणी हायवेला अख्खा मसूर मिळणारी हाॅटेल व ढाबे लागतात. ही प्रसिद्ध अशी रेसिपी आहे.

#KS२ #पश्चिम महाराष्ट्र रेसिपीज #अख्खा मसूर.. जगात भारी कोल्हापूरी...उगाच म्हणत नाहीत...श्री महालक्ष्मीचे मंदिर,श्री जोतिबा देवस्थान,श्रीमंत शाहू महाराज,पन्हाळा ,रंकाळा तलाव,कोल्हापूरी फेटे,कोल्हापूरी झणझणीत मिसळ,कोल्हापूरी साज,कोल्हापूरी चप्पल,कोल्हापूरची कुस्ती,आखाडे,लवंगी मिरची कोल्हापूरची,कोल्हापूरचे दूध,कोल्हापूरची माती ..एक से एक भारी गोष्टी कोल्हापूरात आढळतात..म्हणून जगात भारी कोल्हापूरी..!!! तर कोल्हापूरच्या प्रत्येक ढाब्यांमध्ये मिळणारी मसूर या कडधान्यापासून तयार केलेली चमचमीत,प्रोटीन रिच अख्ख्या मसूर हे मुख्यतः नान बरोबर खाल्ले जाते..चला तर मग आपण अख्खा मसूर ही रेसिपी करु या..

#ccsकुकपॅड ची शाळा हि थिम मिळाल्यावर शाळेचे जुने दिवस आठवले, तर अशा या कुकपॅड च्या शाळेच्या निमित्याने खास झणझणीत अख्खा मसूर रेसिपी.....

#ccs अख्खा मसूर म्हटलं कि कोल्हापूर च डोळ्यांसमोर आलं पाहिजे :) तर अशी कोल्हापूरची फेमस डिश झणझणीत कांदा लसूण मसाला वापरून बनवली आहे :)

#Cooksnap मुळ रेसिपी Anjali Muley Panseअख्खा मसूर ही डिश हेल्दी तर आहेच पण त्या बरोबर आवडणारी आहे. आणि आज मी ही डिश कुकस्नॅप केली अंजली ताईची ताईची रेसेपि बघूया कशी झालीय ही रेसेपि .

#ccsअख्खा मसूर

#रेसिपीबुक #week4एखादे गाव ठराविक गोष्टी साठी प्रसिद्ध असते ते तिथल्या खाद्य संस्कृती मुळे. पूना बेंगलोर रोड वर आमच्याकडे सांगली डिस्टिक मध्ये इस्लामपूर हे गाव व तिथलं ढाबे खूप च प्रसिद्द आहेत. तिथे मिळणारा अक्खा मसूर सर्वदूर प्रसिद्ध आहे. ती रेसिपी मी घरी आज केली. त्याची रेसिपी.

#रेसिपीबुक #week3नैवेद्य2खास गुरुं साठी हे नैवेद्य साठी ताट अख्खा मसूर,आमरस- पुरी बनवली आहे.माझ्या घरा जवळच दत्त मंदिर आहे न गुरु पौर्णिमेच्या आधी चे काही दिवसापासून च उत्सव सुरु होतात पण आता lockdown मुळे उत्सव तर नाही पण पूजा, नैवेद्य तर असतातच,त्यात आज गुरुवार म्हणुन हा स्वामीं साठी नैवेद्य बनवला,आणि आमच्या बागेतीलच शेवटच्या आंब्याचा आमरस ही.

#KS2#पश्चिम महाराष्ट्रआज मी झणझणीत कोल्हापुरी अख्खा मसूर बनविला, मस्तच झालाय त्याला ठेचलेल्या लसूणीचा मस्त

#चंद्रकोर#रेसिपीबुकweek6पाटकरमावशी माझ्या आईची एक सीकेपी मैत्रीण होती.ती भावाच्या कुटुंबासोबत रहायची.दर उन्हाळ्यात आईबरोबर रत्नागिरीला रहायला जात असे.तिला स्वतःला स्वयंपाक करता यायचा नाही.पण ती तिच्या आईच्या हातचया पदार्थांचे वर्णन इतके मस्त करायची आणि त्या वर्णनाच्या भरात त्या पदार्थाची कृतीही साग्रसंगीत सांगायची. पण स्वयंपाक मात्र करायची नाही,कारण तिच्या तळहाताना खूप घाम येत असे.तिच्या तोंडून ऐकलेली आणि तिच्या देखरेखीखाली केलेेली,ही तिच्या आईची पारंपारिक पाककृती.नारळाच्या दुधातला पाटवडीचा रस्सा ही सीकेपी पाककृती प्रसिद्ध आहे.या वड्या नुसत्याच छान लागतात. पण तुम्ही खव्वयै असाल आणि आहारावर बंधनं नसतील शॅलो फ्राय करा.चवीला चार चाँद लागतात खरंच.।पण आज काही मी रस्सा केला नाही.फक्त वड्याच केल्या कारण वर सांगितलंच आहे.घ्या तर साहित्य जमवायला.

#लॉकडाऊन पाककृतीतुरीचे वरण,आमटी आपण बऱ्याच वेळा खातो.हे पिठलं मरून पहाच,इतकं चविष आणि स्वादिष्ट लागतं की,विचारूच नका.अगदी सोपं आणि चटकन होणारं हे पिठलं मला शिकवलं ते माझ्या आईच्या सेविका असलेल्य नन्दबाईंनी.त्या विदर्भकडच्या होत्या. त्या टोमॅटो घालू। करत असत, पण लॉकडाऊनच्या या काळात टोमटो ऐवजी टोमॅटो प्युरे वापरून केलं आहे.घ्या तर साहित्य जमवायला

#अख्खा_मसूर_भाजी ...मी आज मोड आलेल्या अख्खा मसूर भाजी बनवली ..

#KS2 #कोल्हापुरी अख्खा मसूर # मस्त चमचमीत...

#dr इन्ग्रेडियंट मध्ये फक्त रुटीन मसाले अख्खा मसूर वापरून मसूर मखनी बनवली आहे... मी जैन आहे जैन लोकांमध्ये महिन्यामध्ये चार दिवस असे असतात की त्या दिवशी हिरव्या पालेभाज्यांचा वापर केला जात नाही..2अष्टमी पौर्णिमा, अमावस्या... तेव्हा मसूर मखनी ही डिश आम्ही नेहमी बनवत असतो विदाऊट व्हेजिटेबल्स पण मसूर मखनी खूप छान लागते गरम गरम भाता सोबत तसेच पोळीसोबत पण छान लागते

#ccsमसूर हे या एक द्विदल कडधान्य. सगळ्यांचे आवडते.चटकन होणारे...अगदी मोडच यायला हवेत असे नाही.लवकर भिजतात.ऐनवेळीही करता येण्यासारखी!शिवाय अगदी चविष्ट आणि पचनास हलकीही.साध्या लसणाच्या फोडणीनेही छान चव येते.ही नेहमी घरीच होणारी आणि उसळ वर्गातली...पण काही दिवसांनी ही हॉटेलमध्येही दिसू लागली...."अख्खा मसूर"च्या पुण्यापासून अगदी कोल्हापूरापर्यंत ठिकठिकाणच्या ढाब्यावर मोठे फलक दिसू लागले.मला तर ही अख्खा मसूरची काय भानगड आहे हे बरेच दिवस समजलेच नव्हते.एकदा कोल्हापूरला जाताना कराडपाशी एका हॉटेलमध्ये हा पदार्थ ट्राय केला...अगदी झणझणीत आणि तर्रीदार..नाकातून पाण्याची धार आणि तिखटपणाने घामच आला...खास कोल्हापूरी झटका!!इतका तिखटपणा काही नेहमीच्या जेवणात आमच्याकडे नसतो...तरीही झणझणीत खाण्याची इच्छा झाली की आता हा अख्खा मसूर जरा स्टाईलमध्ये ज्यादा मसाला और ग्रेव्हीबरोबर केला की जिव्हातृप्ती बरोबरच हॉटेलस्टाईलचाही आनंद मिळतो!🤗🤗....पहा,आवडतीये का तुम्हाला माझी ही रेसिपी😊