#स्ट्रीटफुड काही स्टोरी वगैरे तर बरं नाही आज Mr.Hubby म्हणजेच माझ्या समीर रावांनी फरमाईश केली काकडीचे थालीपीठ कर।काही प्लान नव्हता आणि मग काय लागली कामाला।ंंंंंं

ही रेसिपी मी माझ्या आई कडून आणि आई माझ्या आजी कडून शिकलेली आहे म्हणजे काय तर ही परंपरेने चालत आलेली रेसिपी आहे

#ashr#आषाढी स्पेशल#काकडीचे थालीपीठआषाढ म्हणजे कोसळणाऱ्या पावसाच्या सरी अशावेळी घरोघरी पारंपरिक पदार्थांची रेलचेल सुरू होते आई-आजी यांच्याकडून शिकलेले पदार्थ या दिवसात आवर्जून केल्या जातात त्यातलाच एक पदार्थ म्हणजे काकडीचे थालीपीठ पोटभरीचा पदार्थ पण तेवढाच रुचकर देखील... पाहुयात गरम-गरम काकडीच्या थालिपीठाची रेसिपी

#wdभाजणीचे कांद्याचे थालिपीठ हि रेसिपी मी माझ्या आजीला डेडीकेट करते. कांद्याचे थालिपीठ म्हटले की मला माझ्या आजीची आठवण येते.माझी आजी खुप छान खुसखुशित खमंग भाजणीचे थालिपीठ करायची.मी माहेरी गेले की मला आठवणीने हे सगळं द्यायची.आज माझी आजी नाही पण तीने शिकवलेल्या वेगवेगळ्या रेसिपीजचा वारसा आहे,आणि म्हणुनच मी माझी रेसिपी माझ्या आजीला डेडीकेट करते.

#आईमाझ्या माझ्या लग्न झाल्यानंतर माझ्या दुसऱ्या आईने माझ्या आयुष्यात प्रवेश केला..ते म्हणजे माझ्या सासुबाई आई, त्यांची ही रेसिपी तुमच्यासमोर मी सादर करीत आहे,,जन्माची आई म्हणजे जिने जन्म दिला ती जन्माची आई,आणि माझ्या कर्माची आई म्हणजे माझ्या सासूबाई,,माझ्या आईप्रमाणे माझ्या सासुबाई पण तशाच प्रेमळ आई होत्या,,माझ्या आईसारख्या पण त्या खूप माया करणाऱ्या होत्या ,माझ्या आई ची जशी मी लाडकी होती तशी त्यांची पण लाडकी होती...बरेच जण मला म्हणायचे की सासुबाईंचे तुझं कसं पटू शकत,,अतिशय सुंदर नात आमचं होते,. त्या माझ्या मैत्रिणी सारख्या होत्या,,नागपूरला तब्येतीचे चेकअप करायला त्या यायच्या तर त्यांना मीच डॉक्टर कडे घेऊन जायची, आणि त्यांना सगळीकडे फिरवायची,मला त्या खूप आवडायच्या, त्यांनी मला कधीच सूने सारखं नाही ठेवले, लग्नानंतर पहिली रेसिपी त्यांनी मला हीच शिकवली, आणि मला ती खूप आवडली आणि मी ती अजूनही आवडीने करते,अशा लोभस , सात्विक, खूप माया करणाऱ्या या माझ्या आई म्हणजे माझ्या सासू आई त्यांना शतशः प्रणाम,,

#md"मेथी थेपला" मला नाही आठवत अगदी स्वतः कमवायला लागे पर्यंत मी कधी हॉटेल ला जाऊन जेवली असेन, किंवा काही खाल्लं असेल कधीच नाही....!! फार फार तर एखादा वडापाव तो ही शाळेजवळ, आईच्या माहिती बाहेर... गुपचूप...!!😉 बाबांना बाहेरच जेवण कधीच आवडायचं नाही,आणि आई तर स्ट्रिक्टली घरचेच जेवण जेवायचं या तत्वांची...😊😊 जेव्हा कधी गावी किंवा बाहेर जायचं म्हटलं...की माझी आई नेहमी असे थेपले किंवा चपाती भाजी, पुरी भाजी, सुका जवळा भाकरी अस काहीतरी सोबत करून घ्यायची, तिला वाटे की प्रवासात बाहेरच खाण्यापेक्षा घरच पौष्टिक खाण नेहमीच चांगल...!!आणि आईच्या हातचं... काहीही खाण म्हणजे निव्वळ स्वर्गसुख...!! माझ्या आईची थेपला रेसिपी आज शेअर करत आहे, जी मी बहुतेक वेळा करते, माझा मुलगा पण मला नेहमी सांगतो, की आजी बनवते तसे थेपले करून दे.... ☺️☺️ मागे न लागता, मूल स्वतःहून काही पौष्टिक खायला मागतात...या सारखं सुख या जगात तरी नाही...!!😊😊

#फॅमिलीइंटरनॅशनल फॅमिली डे च्या निमित्ताने मी आमच्या अहोंसाठी बनविलेली खास डीश. त्यांना फारच आवडली !!!खरंतर माझी आई मालवणातली आणि माझे बाबा वाणगाव (डहाणू) चे, त्यामुळे आम्हाला दोन्ही बाजूंची चव चाखायला मिळायची...बाबांना फिश सोबत चिंच कढी लागायची तर आईला ही करी...!! मग काय फिशच्या दिवशी आमची चंगळ असायची कारण आम्हा मुलांना दोन्ही चवी एकत्र मिळायच्या.!! माझ्या बाबांना असे फिश फार आवडायचे..आणि सोलकढी सुद्धा! माझ्या हातच बाबांना खाऊ घालण्याआधीच बाबा.......:(असो तर ही मालवण ची स्पेशल डीश बरका!!!...ही माझ्या आईने मला शिकविलेली, माझ्या आजीने आईला शिकवलेली , आजीला पणजीने.....!!!!!सांगायचा मुद्दा असा की ही पारंपारिक आहे आणि टेस्टी आहे. आजी म्हणायची की तीची आई म्हणजेच माझी पणजी सगळा मसाला पाट्यावर वाटायची. तेल न घालताच मातीच्या भांड्यात ही करी चुलीवर बनवायची!आजी म्हणायची "माझ्या पेक्षा माझ्या आईच्या हाताला चव आहे". आई म्हणायची "माझ्या पेक्षा माझ्या आईच्या हाताला चव आहे". आम्हाला तर आजीच्या हातच आणि आईच्या हातच दोन्ही सारखेच वाटायचे..पण आता कळाले की आपल्या पेक्षा आपल्या आईच्या हाताला किती चव असते ती!!!!!पण अहोंना फारच आवडल्या मुळे मी मात्र खूष होते. Thank you कुकपॅड तुमच्यामुळे आणि इंटरनॅशनल फॅमिली डे च्या निमित्ताने मला ही संधी मिळाली.

#GR#गावरान रेसिपी कॉन्टेस्ट#कढी गोळेगावरान म्हटलं की,गाव आठवत चुलीवरचा मस्त जेवणाचा बेत आठवतो.त्या वातावरणात अस्सल गावची मज्जाच वेगळी असते.विदर्भात काही पदार्थ ही खास असतात जसे की, कढी गोळे चुलीवर केलेले...अहहा....तोंडाला पाणी सुटले हो ना....काही हरकत नाही सध्या गावात जरी नसलो तरीही त्याच पद्धतीने मातीच्या भांड्यात केलेले अतिशय पौष्टिक असा पदार्थ उपावस असला की, आई नेहमी कढी गोळे करायची त्यावर वरून लाल मिरचीच्या फोडणी ची धार घातलेले तेल.... कांदा,लसूण विरहित पण तितकेच चविष्ट... कढी गोळेही रेसिपी माझ्या आईची आहे.नेहमी केली की, माझा तिला फोन जातो....अगदी तुझ्याच सारखे झालेत.....तुम्हीही नक्की करून पहा... मातीच्या भांड्यात त्याची चव काही वेगळीच..गावाच्या मायेची...

#रेसिपीबुक #week15 #चकली तांदळाची प्रमाण जास्त घेतले आहे मी. तशा तर चकल्या दिवाळी पोळा तेव्हाच कळते अशा मधेच तर मी सहसा करत नाही ते पण आता या वेळेस ची थीम चकली असल्यामुळे वेळेवर आता काय बनवायचं माझ्याकडे ढोकळ्याचे पीठ होते तेच वापरून मी चकल्या तयार केलेले आहे. चकली म्हटलं की माझ्या मुलींना आणि माझ्या यांना तोंडाला पाणी सुटते जेवण तर मग दूरच राहते दिवसभर चकली हातात. आणि सायंकाळी पोट खराब चकल्या खतम होत नाही तोपर्यंत डब्बा सोडणार नाही. आवडीच्या तसेच आपल्या पण काय करणार मुलांनी जेवण पण केलं पाहिजे ना त्यामुळे मी नेहमी वगैरे करत नाही. चला तर मैत्रिणींनो मग बनवूया चकल्या.....

माझ्या आई च्या हातची स्पेशल डिश, मुद्दाम जास्ती भात लाऊन मी आईच्या मागे लागून हा दही भात बनवायला लावायचे.

#आईकोंड्याचा मांडा करणे , हा वाक्प्रचार माझ्या आईला तंतोतंत लागू होतो तिच्याकडून कुठल्याही वस्तूची उधळपट्टी झालेली मी अजूनही पाहिली नाही याउलट वाया जाणाऱ्या किंवा निरुपयोगी ठरणाऱ्या वस्तूतून काय छान बनवता येईल ही तिची शिकवण मी बऱ्यापैकी आत्मसात केलेली आहे आज सादर करत आहे अशीच एक तिला आवडणारी पाककृती

#रेसिपीबुकरेसिपी नं 6मसाला भेंडी ही माझी स्वतःची रेसिपी आहे म्हणजे काय झाले मला भेंडी आवडते पण भरली मसाला भेंडी आवडते आणि माझ्या नवर्‍याला मसाला भेंडी चा मसाला आवडतो पण त्यातली भेंडी नको असते मग मी काय केल माझ्या पध्दतीने भेंडी बनवायला सुरूवात केली आणि ती आवडीने खाल्ली गेली मग काय मी नेहमीच बनवायला सुरूवात केली. चला तर मग रेसिपी बनवुया

#GA4 #week12Besan या क्लूनुसार मी रेसिपी पोस्ट केली आहे.दुधीचे थेपल्यामध्ये बेसन आणि दही घातल्यामुळे ते गार झाल्यावर ही मऊ राहतात.

#CDY#Childrens_day_recipe#मेथी_पुरी 14 नोव्हेंबर बालदिन..खरंच बालपण किती सुखाचा काळ असतो ना..तुकाराम महाराज पण म्हणतात..लहानपण देगा देवा..मुंगी साखरेचा रवा..आपल्या आयुष्यातील अत्यंत अनमोल असा सोनेरी काळ च म्हणा ना..कुठलीही चिंता नाही ,व्याप नाही,जबाबदार्या नाहीत..अंगावर मोठेपणाची झूल नाही..कोण काय बोलेल याची पर्वा नाही..खेळकरपणा,व्रात्यपणा करत खोड्या काढायच्या,चिडवाचिडवी करायची..लटके रागवायचे..दुसर्या क्षणाला भांडणं विसरुन पुन्हा एकत्र खेळायचं..असा सदैव कट्टीबट्टीचा खेळ..क्षणात आसू अन् क्षणात हसू ..तेच आणि तेवढच विश्व असतं ते..तेवढ्याच परिघात मित्रपरिवारासमवेत हुंदडणं बागडणं सुरु असतं..भूक लागली की आईकडे हे नको ते नको करत आवडीच्याच पदार्थांसाठी धोशा लावायचा..बाबांकडून आपल्याला हव्या त्या गोष्टी हट्टाने मागून घ्यायच्या..वेळप्रसंगी फतकल मारुन रस्त्यात बसायचं..वरच्या टीपेचा आवाज काढून हमसाहमसी रडून गोंधळ घालून आपलं म्हणणं खरं करायचं..आणि मग विजयी हास्य करायचं..बरं नसेल तेव्हां आईच्या कुशीत निजायचं..पडू आजारी मौज हीच वाटे भारी म्हणत भावंडांकडून लाड करुन घ्यायचे..आजीआजोबांचे लाड कौतुक तर विचारुच नका..दुधावरच्या सायीला ते पण फारच जपतात..रोज गोष्टींचा रतीब हक्काने त्यांना घालायला लावायचा..यातल्या अर्धा टक्का गोष्टी तरी आपल्याला मोठं झाल्यावर जगायला मिळत नाहीत..आपलं आयुष्य सतत मुखवटे घालूनच जगायला लावतं आपल्याला..असं सगळं असलं तरी तो सोनेरी काळ आठवणींतून जोपासायचा आपण..आपल्यातलं हसरं,खेळकर,व्रात्य मूल जिवंत ठेवायचं😊तर अशा या सुखाच्या बालपणात मला आईने केलेल्या मेथी पुर्या खूप आवडायच्या..माझ्या मुलांनादेखील या मेथी पुर्या आवडतात..चला तर मग रेसिपीकडे..

#KS6 हा अजून एक पदार्थ आमच्या जत्रेतला हाय मला खूप आवडायचा तिथे गेल्यावर मी नेहमी विकत घ्यायचे नंतर मी बनवायला शिकले व आता ते स्वतः बनवते

घोसाळी ही भाजी मला अजिबात आवडत नाही पण घरातल्यांना आवडते.दोन माणसांसाठी वेगळे वेगळे काय करायचे म्हणून सुवर्ण मध्य साधून मी ही थालीपीठे बनविली आणि ती उत्तम झाली.

थंडी च्या दिवसात बाजारात खुप साऱ्या रंगीबेरंगी भाज्या मिळतात.. या काही भाज्या मिळून केलेली मिक्स भाजी म्हणजेच उंधियोगुजराथ मधील स्पेशल डिश...मी हा कुकरमधे झटपट उंधियो केला आहे#EB9 #W9

#KS7 Lost recipes....विसमरणात गेलेल्या रेसिपी या थीम मध्ये मी माझी आई करायची ती रेसिपी कोंड्याचे मुटके रेसिपी शेयर करत आहे,तसं प्रत्येक घरात गव्हाच्या पिठाचा कोंडा फेकून दिला जातो पण या कोंड्यात खूप पौष्टिक गुणधर्म आहेत म्हणूनच माझ्या घरी या कोंड्याचा तसेच मिश्र पीठे व डाळींचा वापर करून मुटके बनवले जायचे जे की खूप छान लागतात तसेच खूप पौष्टिक असतात मग बघू कसे करायचे ते...

#GR घरात लहानपणी आजी कढी गोळे करायची मला आजही आठवते गरम वरण भात आणि कढी गोळे झक्कास चव यायची..तीच रेसिपी आणि काही टिप्स शेअर करत आहे. साधं वरण आणि कढी गोळे एकत्र करून पोळी भाताबरोबर खायची मज्जा काही औरच असते....

Cooksnap मी ही रेसिपी अंजली मुळे पानसे ह्यांची बघून केलीय ,खूप टेस्टी व छान झाली

नावं ठेवायला आवडतं नं,़़़ आता तुम्हीच ठेवायचं नाव।

#रेसिपीबुक #week15 #चकली ..नेहमी दिवाळीत बनली जाणारी चकली आजकाल घरोघरी नेहमीच केली जाते ...पहीले भाजणीची चकली करण्या साठी सगळ धूणे ,वाळवणे ,दळून आणने मग चकल्या व्हायच्या आणी त्या अतीशय सूंदर पण लागतात .....पण आता झटपट इंन्सटंट चकल्या सगळे बनवायला लागले आणी त्या केव्हाही पटकन बनता...तर तशाच आज मी पण गव्हाच्या पिठाच्या चकल्या बनवल्या खूसखूशीत मस्तच झाल्यात ...

#रेसिपीबुक#week2गावाकडल्या रेसिपी म्हटलं की मला माझ्या सासरचे गाव पटकन आठवते.यावेळी सासूबाईंनी मला तिखट बोंड खाऊ घालायचे ठरवले.बोंड प्रकार हा मी लग्नाआधी पण खाल्ला होता.माझी आजी साक्षात अन्नपूर्णा होती.ती जेवणात काय टाकायची आणि काय नाही हे तिचं तिलाच माहिती पण स्वयंपाक इतका चविष्ट व्हायचा की सगळे त्या जेवणाचे फॅन व्हायचे.माझ्या लहानपणी आजी गोकुळाष्टमीच्या वेळेस कृष्णाची मूर्ती बसवायची.त्यात भरपूर प्रकारचे खाद्य असायचे.त्यात आम्हा भावंडाचा सगळ्यात फेवरेट म्हणजे आजी च्या हातचे बोंडं.अशी गोल गोल आणि खूप टेस्टी असे ते बोंड असायचे.मी सासूबाईंना म्हटलं की हो मी तर बोंडं खाल्ले आहेत मला खूप आवडतात.आणि जसे त्यांनी मला खाऊ घातले मी ताटात पाहून अगदी चकीत राहिले.नाव मात्र बोंड होतं पण ते चपटे चपटे होते.चव तीच अगदी सगळं तसंच पण फक्त शेप वेगळा.आमच्या गावाकडे हे बोंडं सगळेजण अशाच प्रकारे खातात.बोंडा सोबत कढी, मटण, चिकन किंवा फोडणीचे वरण काही पण खातात.मी आज बोंडा सोबत कढी केलेली आहे.चला तर बनवूया तिखट बोंडं.

#आईआईला नॉनव्हेज आवडायचे पण...आमच्या घरी नॉनव्हेज चे नाव घ्यायचे पण पाप असायचे , आमचे बाबा पुजारी म्हणून , पण आम्ही आजी कडे जायचो तर मग तिथे मजा असायची नॉनव्हेज चे वेगवेगळे प्रकार खायची , आज आठवण आली माझे लग्न झाल्यावर आई माझ्याकडे येवुन नॉनव्हेज बनवायची आणि माझ्या घरून जेवून जायची ,आज तिच्या आठवणीत मी फिश बनवली आज आई तर खावू शकणार नाहीं पण होवू शकते ती मला वरून बघत असणार की आई साठी बनवली मी भाजी आणि मला आशीर्वाद देत असणार ...आई ला मी कधीच विसरू शकणार नाही माझी आई आयुष्य भर माझ्या सोबत राहणार

#cooksnap मी Bhaik Anjali ताईंचा लाईव्ह विडिओ पाहिला तेव्हा पासून चुबक वडी करून पाहण्याची इच्छा होती. तसे नागपूर ला दर वर्षी मार्च महिन्यात ताडोबा व्याघ्र प्रकल्प ला जाण्यासाठी आमची ठरलेली विझिट असते... व त्यामुळे नागपुरात आमचे दोन विषेश गोष्टी ठरलेल्या.. एक म्हणजे हलदीराम ची संत्रा बर्फी व दुसरे फेमस सावजी चिकन... हे आम्ही कधीच चुकवत नाही... आणि त्यात आता ही सावजी स्पेशल रेसिपी शिकता आली... मी अंजली ताईंची आभारी आहे.... नागपूर ची एक आठवण आमच्याकडे आता वरच्या वर होत राहणार 🙏😊

#ks3विदर्भातील नाष्टाचा पदार्थ ज्वारीची उकड / उकडपेडी माझ्या आजी विदर्भातील असल्याने आणि तिला वेगवेगळे पदार्थ करण्याची आवड असल्याने ती नेहमी ज्वारीची नाचणीची तांदूळाची उकड करायची कित्येकवेळा उकड ताकामध्ये पीठ भिजवून करतात पण माझी आजी ताकात पीठ न भिजवता करायची...

#रेसिपीबुक #week15#चकली आणि जिलेबीदिवाळीच्या फराळामध्ये जर चकली नसेल तर या फराळाला काय ती मजा, गोल गोल चक्री सारखी लहान मोठ्या सगळ्यांना आवडणारी अशी ही चकली. कोणी ह्या चकल्या असेच खाते तर कोणाला ती चकली चहाच्या प्रत्येक घोटाबरोबर खायला खूप मजा वाटते तर अशी ही चकली नेहमीच्या भाजणीची नाही पण काहीशी तशीच थोड् वेगळे जिन्नस वापरून बनवलेली. या दिवाळीला नक्की करून पहा.

#रेसिपीबुक#week1माझी रेसिपी बुक मधली ही पहिली रेसिपी आहे छान वाटतं असं आपण आपल्या करत असं काही काही वेगवेगळे पदार्थ बनवताना माझ्या घरी नॉनव्हेज हा प्रकार खूप बनतो आणि मलाही हा आवडी नाही बनवायला आवडतो यातले विविध प्रकार मी बनवत असते त्यातलं हे बिर्याणी म्हणजे माझ्या घरी माझ्या मुलांना सर्वात फेवरेट आहे म्हणून मी ही बनवलीआणि मुख्य कारण म्हणजे मला माझ्या मैत्रिणीला सोनल ला बिर्याणी खाऊ घालायची होती पण ती नॉनव्हेज खात नाही मग मी मटन बदला भात तिला खाऊ घातला आणि तिने आवडीने पहिल्यांदा आयुष्य बिर्याणी खाल्ली आणि खूप खुश झाली मला पण खूप आनंद झाला तिला आणि तिच्या मुलांना पण खावू घालताना ..

#cooksnap मी ही टँटो चटणी म्हणजे टँगी टोमॅटो चटणी माझ्या स्टाईल ने बनवली आहे. ही चटणी भाईक अंजली, शीतल पाटील, ज्योती गवाणकर, निलिमा बनसोडे, शुभांगी कुलकर्णी, सोनल कोल्हे ताई , ह्यांनी बनवली व cooksnap म्हणून सोनल कोल्हे, ज्योती ताई यांनी बनवली आहे.

#मेथी पुरी